この口コミは、whisperingさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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whispering 口コミ1,310件フォロワー188人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

4.3

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

チーズプロフェッショナルのチーズづくしランチ

以前から是非行ってみたいと思っていたお店です。
クリスマス前に友人と予約してうかがいました。
普通の一軒家のようにも見えるお店で、席は一番奥の半個室をご準備いただけましたが、暖かな居心地の良い雰囲気で、肩肘張らずに過ごせる空間でした。
色々な物をいただきたくて、パスタとメインのつく別々のコースをお願いしてシェアすることにしました。

★スパークリング ¥1,320

「チーズを楽しむ季節のアソートとパスタ職人杉野さんの生パスタコース ¥6,600」
★アミューズ
カリフラワーとブロッコリーのスープ
ピアーヴェメッツァーノのチーズスライス
別々でも美味しいのですが、合わせていただくと苦味とコクのマリアージュを楽しめました。
★APPETIZER
●セルヴェル・ド・カニュ
フロマージュブランに生クリームやハーブニンニクを併せたフレッシュチーズのエスプーマ仕立て。
鎌倉野菜につけていただきました。
●モッツァレラと生クリームを併せたブラッティーナに藤沢の生ハムを添え。
ハスカップのソース
●赤富士サーモンのサーモンミキュイ
シェーブルチーズが使われていて若干の臭みはあるものの、お酒にはよく合いました。
●黒長大根に期間限定の貴重なモードールを載せて。
甘味のある美味しさ。
菜の花と自家製味噌を併せたソースも美味でした。
●アンチョビの入った、オリーブの新漬けとリコッタチーズを併せ、トマトウォーターのジュレとともにいただきました。最高のお味。
●コンテを練り込んだパテドカンパーニュ
トウモロコシの粉をかけ香ばしく焼き上げてありました。オレンジジャムと粒マスタードが添えられており、味変をして楽しみました。
★PASTA /RISOTTO
本日のチーズを堪能するパスタ/リゾット
牡丹海老のビスクタリアテッレ+¥880をチョイス。
タリアテッレの上にカサゴにキュレナンテチーズを併せた物と北海道の牡丹海老を載せたパスタ。
海老の旨味が凝縮された頬の落ちるような美味しさ。
★FROMAGE
アシェット・ド・フロマージュ
ボナソルテ(ハード系チーズ)とオレンジジャム
オッチェリ(セミハードチーズ)と不細工なクッキー
にクルミも添えられていました。
絶品。
★DESSERT
本日のデザート
ガトーショコラとマスカルポーネ
洋梨のコンポート
★CAFE/TEA
島根CAFFE VITAの焙煎豆を使用したカフェ/神戸Uf-fuの紅茶
カフェラテをチョイス

「チーズを楽しむ季節のアソートと選べるメインディッシュのコース ¥7,700」
メイン以外はパスタコースと東陽
☆アミューズ
☆APPETIZER
スブリデオを詰め込んだ前菜を盛り合わせにして
★MAINDISH
お選びいただけるメインディッシュ
ー魚料理
ーラクレットチーズと楽しむ肉料理
ー季節のお料理
地魚のサイフォンアクアパッツァをチョイス。
サイフォンを使って目の前で調理された、玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ハーブなど煮詰めたスープをイトヨリダイにかけて下さいました。
クルルジョネス(中にリコッタチーズ、オリーブ、オリーブペースト入り)と北海道のフルティカ(フルーツトマト)が添えられており、別々にいただいても、それぞれを崩していただいてもOKと。
特に、もちもちのこだわりの餃子の皮で包まれたクルルジョネスは風味が豊かで、崩して加えると一気に味わいが広がりました。
☆FROMAGE
アシェット・ド・フロマージュ
☆DESSERT
本日のデザート
☆CAFE/TEA
島根CAFFE VITAの焙煎豆を使用したカフェ/神戸Uf-fuの紅茶

前菜だけでもため息が出るほどの美味しさ。
お酒もすすみ、一口ごとに食べる喜びを感じられる美味しさでした。
お店の方も気さくで親切、メニューの説明もとても丁寧で、素晴らしかったです。

またうかがいます。
ご馳走さまでした。

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	スブリデオレストラーレ（Subrideo Restaurare）
ジャンル	チーズ料理、ビストロ、イタリアン
予約・お問い合わせ	0467-40-3259
予約可否	完全予約制月曜日と火曜日が定休日となります。祝日は営業、その場合は祝後日お休み致します。ご予約時にコースをお選びいただきます。
住所	神奈川県鎌倉市長谷2-3-30 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「渋谷区恵比寿4-11-9」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	江ノ島電鉄由比ヶ浜駅徒歩2分江ノ島電鉄長谷駅徒歩7分 JR鎌倉駅徒歩15分由比ヶ浜駅から鎌倉文学館方面へ「ダイヤモンド鎌倉別邸ソサエティ」駐車場向かいの砂利道を左折後、2軒目由比ケ浜駅から161m
営業時間	水・木・金・土・日・祝日・祝前日 11:30 - 12:30 18:00 - 22:00 月・火・祝後日定休日 ■ 定休日毎週月曜日、火曜日
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T5810257743403 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	22席（ダイニング16席/個室6席）
最大予約可能人数	着席時 22人、立食時 30人
個室	有（6人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用ください。最寄りは由比ヶ浜駅横
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ※ディナータイムのご利用は、小学校高学年以上のお子様に限らせて頂きます。コース料理と別にアラカルトメニューをご用意させていただきます
ドレスコード	スマートカジュアル
ホームページ	https://www.subrideo.info/
公式アカウント	https://www.facebook.com/SubrideoRestaurare/ https://twitter.com/cheezyfoody?s=21&t=NDQJRMelyhw5QxcDA1OYbA https://www.instagram.com/kenji_subrideo1115?igshid=YmMyMTA2M2Y=
オープン日	2021年12月4日
備考	予約サイト/TableCheck にてweb予約を承ります。公式Instagramページのプロフィールより受け付けております。
お店のPR	欧州各国のチーズ料理をアレンジとナチュラルワイン 2021年恵比寿から鎌倉へ移転OPEN ラテン語「Subrideo（笑顔、微笑み）」と「Restaurare（回復する、修復する」が店名の由来です。楽しんでいただき元気に帰っていただきたいと想いを込めています。吉田健志オーナーシェフは、伝統料理を基にオリジナル料理を提案し、日本中のチーズ好きや国内外の生産者から厚い支持を集め、2020年に「フランスチーズ鑑評騎士」シュヴァリエ勲章を叙任しています。 ...
初投稿者	ma_mi_ma_mi（1）
最近の編集者	withupdesignworx（566） ... 店舗情報（'22/04/15 19:19） Giriiyo19（0） ... 店舗情報（'22/01/23 19:00）編集履歴を詳しく見る