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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■鴨 ビーツ ■巨峰 カシス ビール ■麹 ホワイトアスパラ 蟹 ■メバル パプリカ ブイヤベース ■鳩 ■鶉 人参 胡桃 ■真名鰹 ホワイトアスパラ 桜海老...
...うぇるかむうぇるかむ」と言いつつ(アホ)再び自分の世界へ。。 秋の三巻盛りは、白子、秋刀魚、この日の鮮魚(多分マナガツオだった?)。 ど...
...◎ ふきのとう真丈 (ふきのとう・葛・擂り流し) ◎ お造り (寒ブリ・アオリイカ) ◎ マナガツオ天ぷら (白子餡) 写真がナイ…(爆) ◎ エゾジカ (赤酢ソース・山葵) ◎ 新海苔茶碗蒸し (山葵載せ) 以上でひとり\3...
...あらは脂がのっていますね。 カツオも美味しい。 焼き物は、マナガツオの西京焼き、絹皮茄子、あわびです。 マナガツオは関東ではそれほどメジャーではないかもしれませんが、 身がほろっと柔らかく...■おつくりは、鱧、あら、カツオ ■乾坤一の夏酒、鈴風をいただきました ■焼き物はマナガツオの西京焼き...
...■柚子入り白身魚の練りもの ■和牛もも肉の赤酒ロースト ■マナガツオの中国醤油煮 ■有頭海老の山椒煮 ■骨付き鶏もも肉の麦芽糖煮...これは旨い! マナガツオの中国醤油煮・・・八角が効いた旨味たっぷりのご飯のおかず。...姿を消したのが、伊勢海老、フカヒレ、和牛、マナガツオ...
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