Name: 燻製麺 燻
Address: 百合丘1-23-4 ダイヤマンション101, 川崎市麻生区, 神奈川県, 2150011, JP
Telephone: 044-712-5547
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.21

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「スープ」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 30 件

フランス好きのおっさん口コミ59件フォロワー14人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/02訪問2回目

...
今回は鳥白湯ラーメンを頂きました。
くどくなく丁度良いスープが麺にからみ素晴らしいです。天下◯品のこってりスープも好きですが、体調が悪いと食べきれない事があります。こちらのスープはいつでも行けそうです笑
鳥チャーシューは相変わらず絶品、煮卵も素晴らしいお味です。
またお伺いします...

0

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Jumbozaki 口コミ77件フォロワー231人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2024/01訪問1回目

...お隣にある燻製麺を楽しみました。特製醤油（中盛）のスープは甘く、もちもち感ある多加水製法の麺、大判チャーシューを頂きました。燻液（燻製オイルスプレー）が卓上にあり、お好みで足せます...

2

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うさこ1020 口コミ27件フォロワー5人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク-

2024/01訪問1回目

スープが飲み干せるラーメン

...
燻製感は分からなかったけど、鳥チャーシューは柔らかく、紫玉ねぎがピリっとしてアクセントとなり、スープまで美味しく頂きました
醤油味が完売してたので...

0

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la_la_lasagna*口コミ2265件フォロワー1614人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.4
雰囲気3.7
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/07訪問1回目

こだわりの優しい燻製と選べる4種類の麺 - 特製燻製鶏白湯ラーメン

...
まずスープをいただくと、マイルドでそこまでドロドロではなく食べやすい鶏白湯。
燻製は言われてみればほのかに感じる程度。

B多加水手もみ麺はもちもち美味しく軽く食べられる。

鶏チャーシューはしっとり、半熟とろとろの味玉も味付けがしっかり。

卓上には味変調味料がいろいろ。
燻製オイルがスプレー式で勢いよく出るので要注意だが、これが素晴らしい。
燻製の香りムンムンでスープが一気に香ばしくなる。

和え玉は少なめでお願いした。
燻製が少し香るとのこと、カエシがかかっており麺硬めの仕上がり。
燻製はかすかに香る程度、もちろんスープとの相性はばっちり...

0

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U1sama 口コミ658件フォロワー510人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/03訪問2回目

50 麺を4種類から選べる燻製ラーメン

...たまご麺と有るがそんなに黄色い感じは無いと言うかむしろ白め。コリコリとした歯ごたえも有り悪くない。ツルツルした吸い心地。
スープ　醤油ベースに鶏ガラメインかな？比較的甘みがあり口に入れると燻製の香りが漂う。カエシに魚介を使っているとの事だがあまりそっち系は感じなかった...

4

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ramentaroshin 口コミ1739件フォロワー537人

3.4

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

香ばしさを嗜む、薫製ラーメン

...多加水手揉み、中加水たまご、低加水より選ぶ
◇today's
★菅野製麺所の低加水細麺ストレート、やや柔らかめ
★スープは燻製されたカエシに少しドロッとした鶏白湯
★薫製オイルで香ばしさを更に楽しめます
★ヤングコーン、水菜、紫玉葱、葱、鶏チャー
ご馳走様でした...

0

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ぷっき0813 口コミ1806件フォロワー418人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/12訪問1回目

年末お休み地元のお店その3

...
おお！鶏チャーシュー！
何枚のってるの？ってくらいたくさん、そして厚みがある。
まずはスープから。
トロッとしたスープで、燻製の風味は感じなかったけど、香りが深い、美味い、うーん美味い。
麺は縮れなので、とろみのあるスープがよく絡む。
鶏チャーシュー、今まで色んなところで食べたけど...パーフェクトじゃん！
途中で、味変メンバーから赤酢を入れてみました。
爽やかな口当たりのスープになりましたが、このスープなら、味変不要です、ぷっきの場合。

あー、大満足。
スープを危うく完飲しそうになり、ヤバかった。
次は醤油ラーメンにしてみる。
また来よう...

4

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カノヤン口コミ538件フォロワー17人

3.1

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

...50
大盛り無料
麺全粒粉、多加水手揉み麺、中加水たまご麺，低加水麺の４種から
中加水たまご麺→細　モッソリした麺
スープ→鶏ドロドロに魚介がせっかくの鶏白湯を薄めてしまっている感じで残念
具→ヤングコーン、水菜？...

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U1sama 口コミ658件フォロワー510人

3.3

－1人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/09訪問1回目

百合ケ丘に佇む燻し銀

...

麺　かなり加水率が低くボキボキしてるような中細麺。最初は少し違和感を覚えるが後半は馴染んで来る。燻製にした水で茹でているらしい
スープ　醤油ベースの鶏白湯と魚介。更に燻製の香り。甘みが少なく少ししょっぱめだった。
具　角切りの鶏チャーシューが申し訳程度、ネギ、水菜、プチコーン...

4

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Sイチロー口コミ1191件フォロワー688人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

...とのこと。まずは食べ慣れたB麺で、特製醤油ラーメンをお願いしました。
　とっても大きなチャーシューと緑鮮やかなネギに目を奪われます。スープを一口…なるほどなるほど、薫ってきます。強烈に主張はしてこない心地よい燻製の風味、すごく美味しいです。（麺や具材ではなく）スープが燻製されているんですね。大好きな縮れ麺と相性バッチリ。チャーシューはとっても柔らかくて食べ応えのある大きさ、肉本来の味が嬉しい...

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ogwmsm 口コミ709件フォロワー88人

3.4

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.4
雰囲気3.3
CP3.4
酒・ドリンク-

2021/01訪問1回目

燻製にこだわったラーメン店

...迷わずD低加水麺を注文。
歯応えのあるストレート麺。

具はシンプル。鶏肉、ヤングコーン、水菜、紫玉葱のみじん切り、青葱の小口切り。

スープは濃厚こってり。燻製のほのかな香りが独特。
卓上の醤油やオイルも燻香が漂う。

トータルバランスが素晴らしい！
接客も心地よい...

0

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エランますたー口コミ263件フォロワー86人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP2.5
酒・ドリンク-

2020/01訪問1回目

薫香に始まり薫香に終わる

...

数分で出来上がったラーメンは目を見張る大きさのチャーシューに透き通った美しいスープ、大胆でいてどこか上品なその見た目に期待が膨らむ。

麺の食感やのど越しは期待通り好みの麺のようだが、これといった個性や粉の風味は感じられない。
チャーシューは近年よくみる低温調理で迫力ある大きさだが食感は柔らかく食べやすい。ただし味が無い。
料理なんだから何か味付けして欲しいところ・・仕方ないのでスープに浸しながら食べたが肉が厚く切られているためスープの塩気だけで食べるにはやはり味覚的に物足りない...
他にもネギやメンマ・ワンタンなど特製ならではのトッピングが配されるも存在が弱く、スープの薫香に負...

2

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sanokuni 口コミ2099件フォロワー1503人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/11訪問1回目

「燻製」という挑戦的な新しいラーメンのテーマを上手にまとめている

...目新しいものは出てこないかと思いきや、ここ最近は「燻製」というありそうで無かったテーマを掲げる新店が出始めている。

タレや香味油、スープはもちろん麺を茹でる水にまで燻製をかけているというこだわりぶり。スープはベジブロス(野菜出汁)と国産地鶏のスープを合わせて無化調でも旨味たっぷり。タレは醤油に牡蠣出汁や鯵煮干し、鯖節などの魚介を合わせて深みのある味わい。

麺は4種類(A〜D)から選べる...

0

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厚木あんちち口コミ3417件フォロワー1391人

3.5

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.5
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/10訪問1回目

燻(くん)と読んだまま百合ヶ丘に来てしまった件

...どーでもいいわ

改めて「燻製麺燻(いぶし)」
スマホじゃないと、絶対書けないらーめん屋です

えらべるスープは醤油と鶏白湯の2種類。

めずらしく券売機前で悩みすぎて投げだしたくなり、汁なしの油そばに決めました
あとで考えたら本末転倒〜
やっぱスープにしとけばよかったな。ってぐらいに、この店のレベル高くて、もったいなかった

油やカエシも燻製にしたりと...

3

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Morirou21 口コミ2428件フォロワー2709人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/08訪問1回目

【麺・スープ・具♪全てにこだわり抜いた一杯☆燻製香スープが食欲をかきたてるラーメン店】

...数分で着丼♪スープは、たっぷり野菜のベジブロスに数種類の国内地鶏の胴ガラ、モミジ等からのエキスを数時間かけて抽出した無化調スープ。かえしは醤油に牡蠣出汁、鯵煮干、鯖節等を加え、じっくり煮込んで寝かせたものを燻製として使用。

脂は近江鶏、近江黒鶏、近江軍鶏のクセの少ない腹脂から抽出したものを九条ネギと鯖節等で香味油にしたものを使用。チャーシューは、南米アンデス山脈産の豚肩ロースを豪快に使用。その他、ネギ、卵、米、器と全てにおいて拘り抜いています(゜∇^d)!! 説明書きが卓上にあるのでご参考に(σ･ω･)σ

パツンパツン系の全粒粉麺と無化調スープの相性抜群。麺量が多すぎて、スープがぬ...

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ふらわ★口コミ2869件フォロワー1172人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2019/06訪問2回目

燻製麺燻＠百合ヶ丘にて燻製油そば

...自分が食べたいメニューを探すのは難しくないだろうか。

　ラーメンは、出汁を取るときに煮立てない「鶏清湯（とりちんたん）スープ」と煮立てた「鶏白湯（とりぱいたん）スープ」の二種類が用意されています。
　いずれも醤油たれであり、温麺以外にはスープを使っていない油そばがあります。

　開店当初同様、麺が全粒粉麺、多加水手もみ麺、中加水たまご麺、低加水麺から選べます...

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key-key 口コミ1190件フォロワー1561人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.4
酒・ドリンク-

2019/04訪問1回目

誠実に丁寧に精魂込めて作る珠玉のラーメン @百合ヶ丘

...それが出来る、それが必要な年頃なのだ。

麺は全粒粉を選択。ストレートで素直な歯ざわりと歯ごたえで、醤油スープとの絡みも丁度良かった。

圧巻はこのスープだ。たっぷりな野菜からとったベジブロスや様々な鶏の部位から抽出したエキスによるものだとか...

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$\(･ω･)/$

\(･ω･)/口コミ1425件フォロワー177人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/12訪問1回目

...人ずつおぼんが置かれている
燻製醤油ラーメン中盛り
麺は4種類から選べる
Aの全粒粉を選択
麺が多いのかスープから浮いちゃっていて少し見た目が良くない
蕎麦のような歯応えで見た目も蕎麦っぽい
燻製らしい香り高いスープだが...

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Zucca0906 口コミ76件フォロワー6人

3.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/12訪問1回目

...

全部乗せ1100円という、この辺りでは強気な値段設定。確かに美味しい、スープもあっさりしていて、しつこくない。ただ、パンチがなく、これであれば5-600円の中華そばを食べたいと思ってしまう。。
分厚いチャーシューの歯応えも、卵の絶妙な半熟具合も非常に良いのだが、いかんせん味が薄く、スープにもパンチがないので、味が薄いトッピングになってしまう。。

本当に勿体無いくらいあと一歩という感じ。...

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円丈口コミ460件フォロワー251人

3.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/10訪問1回目

説明責任⁉︎

...円
具は、ネギ、穂先きメンマ、青梗菜。
焼豚は無い。
麺は4種類からの選択で、少な目。
スープは、甘め。
驚きは朝7時からの営業。
何て強気なんだろう...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	燻製麺燻
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	044-712-5547
予約可否	予約不可
住所	神奈川県川崎市麻生区百合丘1-23-4 ダイヤマンション101 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	小田急線百合ヶ丘駅北口徒歩1分百合ケ丘駅から89m
営業時間	火・水・木・金 11:00 - 14:00 17:00 - 20:00 L.O. 19:50 土・日・祝日 11:00 - 15:00 17:00 - 19:30 L.O. 19:20 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://twitter.com/ibushi_info https://www.instagram.com/ibushi_ramen
オープン日	2018年10月10日
初投稿者	でわわ（1）
最近の編集者	tai1002（131） ... 店舗情報（'23/02/08 18:59） Myh10（4） ... 店舗情報（'23/02/01 21:37）編集履歴を詳しく見る