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「おから」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 20 件
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H.P無し、SNS無し、ランチタイムは予約不可、さらには駐車場無しというハードルを乗り越えた先には極上の蕎麦が待っている
...現在は鬼殻付きの玄蕎麦になり以前の写真と比較すると蕎麦切りは濃い色
おからのサラダは「これがおから?」と思わせるマッシュポテトにも似た滑らかさ
写真を撮り忘れて仕舞いましたが、とうふづくしセットに含まれる 卯の花の春巻きも「これが卯の花...
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...でそばの種類を変更したので、計¥1,100でした。
・粗挽き細打ち盛りそば→ 発芽中太田舎そばに変更(+100円)
・自家製おぼろ豆ふ
・おからのサラダ
・ごまみ和え(白酢和え)
・卯の花の春巻き
お豆腐もお蕎麦も堪能できる、贅沢なセットでした。発芽中太田舎そばは...
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...いずれも注文してからの揚げたてですので、その美味さは言うまでも無し。調味料は仕切り皿に入っている塩で。
同じく野菜天ぷらセットについてくる「おからのサラダ」は、おからの喉ごしが苦手な方でも大丈夫なように、マッシュポテトと混合したクリーミーなポテサラ仕立てでした。
最後にそば湯でそばつゆを緩めて飲み...
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...
豆ふづくし
盛りそば
自家製おぼろ豆ふ
おからのサラダ
ごまみ和え(白酢和え)
卯の花の春巻き
これで、、、なんと950円。。。。...甘みがぐんとまた引き立ってまるでデザートのよう。
さらにハマったのがおからのサラダ。
優しいお味で、めちゃくちゃ美味しすぎる。クリーミー。マスカルポーネのような風味...
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...
色々聞きたいところですが今回はやめておいて
いつか会話を楽しめる時に伺うことにしましょう
その時は違うお野菜でしょうけれどw
おからの春巻きは結構後でいただいたのに熱々でした
こちらも美味しいですねぇ
極太の田舎蕎麦はすすれません
かなりコシが強いので温蕎麦でいただいてもヨカ...
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...しばらくしてセットの小鉢が2,3品届きました。
とりあえず小鉢のうちの「おからサラダ」を一口頂くとこれがなかなか美味しい一品でした。黙って出されたら、多分ポテトサラダかなと勘違いしそうなお味です。なめらかで口当たりも良くとても「おから」とは思えませんでした。
「自家製おぼろ豆ふ」は、見た目はごく普通ですが...面白いお味です。「卯の花」と言うことは
「おから」のことですが、「そばがき」をあげているようにも感じました。盛られている器が良いですね...
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...
内容は
・プルンプルンの豆腐
・卯の花の春巻き
・ゴマ味噌和え
・おからサラダ +お蕎麦(かけなので+100円)
豆腐はスーパーの豆腐なんかとは別物!舌ざわりも良くてスルスルと入り込んでくる感じですね。
春巻きはサクサク、おからサラダはあっさりとしていてマヨネーズときゅうり、人参が会えられていてポテサラよりタイプです。
ゴマ味噌和えは胡麻の良い香りとトロっとしたソースがかかった野菜の相性抜群の一品でした!
続いて野菜天ぷら(お蕎麦はかけなので+100円)
おからサラダと人参、さつまいも、かぼちゃ、ナス
玉ねぎ、ピーマンの天ぷらがついてきます...
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...
ランチ時間のピークを過ぎた14時すぎに入店、先客が4〜5名おりました。
豆腐づくしのセットを注文。
自家製の豆腐、おからサラダ、おからの春巻きなどがつくので、本来ならば、お酒でも頼みたいのですが、お仕事中なのでここは我慢。。。
豆腐は、大豆の風味が程よくて好きです。
春巻きは、外側はパリッパリッで、中におからが入っていて、なかなか良いです!
メインのお蕎麦は、香りが良くて、喉越しも良いです。
そばつゆも、出汁がよく効いていて、満足度が高いです...
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...でも全然大丈夫です!あげたまがついてきたのですが油っぽくないことにびっくり!(*^^*)
おからのサラダはポテトサラダのようでした。おいしかったです!
そして細麺の盛り蕎麦はつゆが濃厚...
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...細打ちせいろから
お気に入りの「発芽田舎蕎麦」に差し替えてもらい、蕎麦は後から声かけに
「そば焼き味噌」と「七田」の冷酒を追加で。
セットの「おからサラダ」と「野菜天ぷら(玉ねぎ、ピーマン、にんじん、南瓜、茄子、さつまいも)」
それに「そば焼き味噌」をつまみながら、ゆっくり昼酒ヽ(^o^)丿...
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十割の発芽田舎蕎麦と自家製豆腐を駆使した、オリジナル「そば会席」もオススメ!!
...
とろりと優しい「自家製おぼろ豆腐」、
穏やかな味わいの「おからサラダ」、
酸味が程よい「ごまみ和え」、
やや後から揚げ立ての「卯の花春巻き」が来ます...
山葵を加えた方が、味が引き締まりました。
ふんわり甘い自家製おぼろ豆腐。
優しい味のおからサラダ。
卯の花春巻きも、卯の花の薫りが豊かで、ユニークな春巻きですネ...
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...すでに1組先客がいらっしゃいます。
1人のため2人掛けのテーブルに着席し、エビスの中ビンと豆ふづくしをお願いしました。
自家製のおぼろ豆腐、おからをつまみにしてビールをいただきます。ほどなく卯の花の春巻きが登場。
お豆腐はしっとりとして舌触りも良く甘みがあり、おからも春巻きも手作り感が満載で素朴でおいしい。ビールも進みます。
そうこうしているうちに次々とお客さんが来店しすぐに満席になりました...
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三度目の正直で戴きました 長野高遠産 発芽田舎蕎麦と粗挽き蕎麦
...温かい天ぷら蕎麦の3種
自家製おぼろ豆腐・おからサラダ・デザートで蕎麦掻きぜんざいのセット。
実食...
また、通常の粗挽き、発芽田舎の製粉そして蕎麦打ち、更に手作り豆腐とおからサラダと春巻き
そばつゆは、もり汁とゴマつゆ、薄口のかけ汁とこれだけの仕込みがあります...
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今回は「蕎澤おすすめ膳」を楽しみました; 前回は、「伊呂波」セットで一通りいただき大満足でした
...とろっと美味しいおぼろ豆ふ、おからのサラダ、卯の花の春巻き、などが付いおり豪華です。卯の花の春巻きは初体験で、なかなかです。また、「鴨のうま煮」は濃い色ですが、柔らかい鴨肉と優しい味付けが絶妙、ネギと一緒に鴨肉を大いに楽しみ、大満足となりました。
こちらのそばはもちろん、他の料理もすべて素晴らしいです。後になって、昨年美味しいと思った「発芽田舎そば」に変更することを忘れたことを残念に思いました。sophia703さんがおっしゃるように、やはり「発芽田舎そば」でした。近いうちに再訪せねば。
今気づいたのですが、こちらでは、「おから」と「卯の花」を使い分けておられますが...
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...そのほかの二つはぶっかけ三色、野菜てんぷらというコースだった。とうふは自家製造と書かれている。 豆ふづくしは塩をかけたおぼろどうふ、おからの春巻き、葉物の白和え、ピクルスとせいろだ。田舎はすでに売り切れていた。
蕎麦茶はよくはいっていて、ポットがついてきた...
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...
思わず本当につなぎを使っていないのかを聞いてしまったほどです。
天ぷらも揚げ方良く、サクッとしていて実に美味しい。
そしておからも不思議なぐらいふわふわしていて初めての食感でした。
最後に頂いた蕎麦湯もしっかり濃くて、今まで飲んだそば湯割の中でも一番美味しかったかも...
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...生粉打ちのざるそばの他に自家製おぼろ豆腐、おからのサラダ、ごまみ和え、卯の花の春巻きの4品が付いてくる。
蕎麦は、さすがに新蕎麦だけあって、ふくよかな香りが鼻をくすぐります。噛んだ時の甘みも十分です。
繋がりもこの時期にしては良く、喉ごしも良好でした。
汁も生返し使用と思われるマイルドなもので文句なしです。
自家製の豆腐は、舌触りが滑らかで、きめ細かく柔らかに仕上がっています。大豆の甘みも少量かけられたミネラル塩によって
よりいっそう引き立っていました。
他の3品は、豆腐を作る工程でできる「おから」を上手に利用した料理になっています。
特に、おからのサラダは、おからを...
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店名 |
純手打ち十割そば 蕎澤(きょうたく)
|
---|---|
ジャンル | そば、豆腐料理 |
予約・ お問い合わせ |
042-767-8448 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
「東林間」駅徒歩8分。 東林間駅から709m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
16席 |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
備考 |
※予約は土日の夜営業のみ |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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12:00 - 15:00
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12:00 - 15:00
[金]
12:00 - 15:00
[土]
12:00 - 15:00
18:00 - 20:00
[日]
12:00 - 15:00
18:00 - 20:00
■ 営業時間
15,000円以上で事前予約の場合には
15:00~20:00で貸切可。
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
「東林間」駅徒歩8分。
このお店の口コミを教えてください
2024/04/06(土) 12:00再訪
行きたい行きたいと思いながらもタイミングが合わず、何と10年ぶりの再訪です。
その理由が、営業のスケジュールが全く流れて来ない上に駐車場が無いという事。
当日は店舗前に貼り出された営業案内で営業を確認した上で開店時間の12:00に合わせ、近くのスーパーで食品の買い出しを済ませ入店
開店から15分で満席となり、その後外待ちや帰ってし...
...
それでも、食べられて良かったです!
「とうふづくし」のセットにして
自家製おぼろ豆腐やおからの春巻を肴に日本酒「七田」をいただき
天もりそばを頼んだ娘と、「粗挽き細打ち」「発芽中太田舎」を分け合うことにします...