支那そばや 相模原店
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「醤油らーめん」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 26 件
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いつも参考にさせてもらっている方の口コミを見て、どーしても食べたくなり訪問、到着は２時近くでした。待つことなく入店、コの字型のカウンターは15〜6人のキャパでしょうか。
ラーメンは醤油と塩の２パターンで、チャーシュー•ワンタンのバリエーションがあります。今日はチャーシューが食べたく醤油味のチャーシュー麺(¥1,050)をオーダーです
先払いの1,050円を女将さんにカウンター越しに支払い待つこと7〜8分。チャーシューが見えないほどタップリと注がれた見た目濃いめのスーブにねぎが乗った丼が登場です。
いつものようにスープから一口。最初は魚粉系の香りが印象的ですが、その後口の中に「...
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料金は先払い制、注文は、女将さんが手が空いたタイミングのみ。
提供順は順不同。
相変わらずこだわりの強いラーメンです。
あっさりしただしに国産小麦がしっかりと麺に合います。
ワンタンも崩れることなく味もついておりこれは美味しい。
ワンタンに味を追加したり薬味をつけたりするとこがはやってる
がここは、必要なし。
個人的には「〜田」を付ければ美味しく思わせる淡麗醤油陣よりは美味しいと思います。
※親友の細川というやつが「ほそ田」というラーメン屋をつくろうと
してますがwそれはそれ。
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「支那そばや」の故 佐野実氏から継承された味との触れ込み。創業は2001年（平成13年）、「支那そばや」 相模原店。
■注文：ラーメン 醤油（￥800）、ほか
■実食日：2022/7/15
いつどこで誰からどのように聞かれたってレスポンスは醤油よりも塩。SIOを逆にするとO.C.ってな具合にええ、時間切れになる前に確 to da 実にぶっかましておく君と僕。うん、そんな調子で先日塩をやらかしたので、アナザーワンって話ですゼ。
折角だからついでに貴方方はって話もしておくと、併せてどちらがマジョリティーでどちらがマイノリティーって話もしておくと、それは人の数ほど正解があるから ...
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♦チャーシューワンタンメン 1200円
醤油ラーメンは普通の中華そばの
縮れ麺では無く極細の熱々なストレート麺
口元へつるつると入っていきます
麺の感想としては変かもですが「艶っぽい」です
醤油は九条ネギたっぷり、海苔
♦塩味ワンタンメン 1000円
塩味のほうも極細ストレート麺
そしてやっぱりつるつる、そしてこちらも熱々
塩味には長ネギの白い部分の刻みと揚げネギ
海苔は無く、葉と茎の部分の茹でほうれん草
スープは名古屋コーチンの丸鶏・ガラ・豚ゲンコツ
麺は国産小麦を使った自家製麺
ワンタンには挽肉と静岡由比町の桜海老
メンマも自家製
ラーメンには豚バ...
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初めて支那そばやの暖簾をくぐりました。
昭和に流行ったラーメン。こだわり抜いてたどり着いたラーメン。
いやさすがにすべてが完成度高いです。
常連さんも多く、長年愛され続けてるのがわかります。
チャーシューも柔らかいところと、食べごたえあるところに味がしみてたり
バランスよかったです。
先払い制なので、注意。
...
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「支那そばや」佐野さんのお弟子さん 崇高ではなく親しみやすく美味しい「ラーメン」
相模原に2001年オープンした「支那そばや」。
店頭に大きく書かれているとおり佐野実さん「支那そばや」の暖簾分け店です。
場所は相模原駅から徒歩10分ほどで大通りから一本入った静かな路地。
店内は年季が入った昭和の雰囲気でカウンター15席です。
主なメニューは以下のとおり。
「ラーメン」800円
「ワンタンメン」1000円
「塩味ラーメン800円
「塩味ワンタンメン」1000円
「特製つけ麺」900円
「ラーメン」800円
口頭注文の先払い会計。
たっぷりの九条ネギと海苔が系譜を感じさせます。
スープはフワッと動物系のお出汁がメイン。
丸鶏、ガラ...
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行こう行こうと思いながらも、なかなか行けなかった支那そばや さんに伺いました！
支那そばや さんは過去にラーメン博物館で食べた事があります。
もう佐野さんは亡くなられた後かな．．．
その時は確か醤油を食べたハズなので、今回は塩ワンタン麺をチョイス。
このご時世なので、店主、サービスの方(奥様かな？)はフェイスガードを
着用しておりました。細かい所ですが、その辺の気遣いは嬉しい所です。
さてラーメンですが、一口食べてわかるハイレベル感．．．
まず、麺がうまい！細くてなめらか、喉越し最高。
そしてスープもうまい。脂は結構多めだったと思いますが、それを感じさせない
すっ...
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ジェネレーションギャップだろうか？
藤沢の『ら塾』と同じくsnsを始めnetでの評価・反応はいまひとつ。
あと数日で閉店となり長きに亘って支那そばやの看板を支えてきた人気の『支那そばや鶴ヶ峰店』や伊東で行列をつくる『福々亭』も百名店からは外れている。
個人的には現在netや雑誌でもてはやされている「支那そばや系」の有名店よりも鵠沼の創世期を偲ばせる味に惹かれる。
ここも昔の支那そばやを味わえる店。
また、いたってパーソナルなことだがその昔まだすぐそばにアイワールドがあった時代、
周辺に3軒の親類の家屋があり慣れ親しんだ場所でもある。
☆塩ラーメン
スープの表面を...
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偶然通りがかって見つけたお店に吸い寄せられた。
佐野氏の味が割と身近なところで食べられるなんて幸運だと思った。
開店直後ということもあり、スムースに入店できた。
カウンターに座ってワンタンメンをオーダー。前金なんでちょっとびっくり。
でもpaypayが使えてよかった。
スープはやや濁っているけど、本家のビジュアルを正確に記憶していないので何とも言えない。なんか少しだけ物足りない気がするんだけどよくわからない。
麺は自家製面で細切りのコシがある麺でとっても好みだった。
1000円はちょっと高いな～と思ったけど、機会があればまた来てみたい。...
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こんな所にいつからあったのだろう。
腕を組んで写真に写るような人の作ったものなど口にしたくはないが、食わず嫌いも大人気ないと思い入店しました。
普通の醤油ラーメンを頂きました。女将さんに先払いでお渡しします。
細麺なので茹で上がるのはあっという間だ。
熱々なラーメンはいいものですな、熱くて喉が焼けるようなスープは冬によく合う。
胡椒をパパッと一振りして一気に頂きました。
偏見はいけないな、と思いながらやはり腕を組んで写る二人の男の写真をチラリと見ました。
映る時になんで威嚇すんだろうなあ。不思議だ。...
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...駐車場はお店の右側に2台分。
入店時刻は12時15分くらいだったかな？前客1名でガラガラでした、カウンター席に着き醤油らーめんを口頭で注文！この時に前金で750円を支払です。 席についた時に支払うって佐野さん自身が厨房に立っていた藤沢市鵠沼海岸7丁目の支那そばや...
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■5月12日 初訪問
今日も引継ぎ交代の同行。よく頑張る後輩君は、いつの間にかやり手のセールスマンに成長してる。
前回訪問時お休みだったお店。
☆ワンタン麺大盛¥1,000
後輩君はラーメン大盛をオーダーしようとしたので、粋がる先輩はせめてこんな時くらいしかカッコつかん、てなわけで「いいよいいよ、此れくらい奢るから。」と言ってしまった。
後輩君、上手い！
先輩からご馳走になるテクニックまで身につけてる。表情と声音と背中の丸め方は真似出来ない。
さて、かなり丁寧に作っているラーメン着丼まで十分くらいはかかったかな、着丼して丼の大きさとなみなみなスープの量...
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新横浜のラーメン博物館で食べた「支那そばや」の醤油ラーメンは
衝撃的であった 麺もスープも完璧な醤油ラーメン 特に麺のうまさ
は忘れられなかった
そんな支那そばやの「のれん分け店」が相模原にあったとは・・
JR相模原駅からしばらく北に歩いたあたり、ラーメン通りというのか、
とにかくラーメン店が何軒か集まっている
食べログで相模原・ラーメンで検索すると意外にも淵野辺あたりの
店が上位で出てくる まあ淵野辺だって相模原なんだからそう言われれば
そうか では、このあたりのラーメン集積地域は（評価）どんなもんなんだろう
その大通りと並行にある狭い通りにこちらのお店はひっそり...
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近くを通った時に気になっていたお店です。窓に佐野実さんから
継承された味と書かれていて、何か特別な感じを醸し出してます。
店内は、カウンター席のみ１０数席。開店直後くらいでしたので、
先客は１名、後客が１名。
てっきり券売機で食券を購入するのかと思ったら、店員さんに
直接注文するタイプでした。珍しい？のは前金だったことですね。
注文したのは、
・スペシャル 1,200円（だったかな？）
です。醤油ラーメンにチャーシュー、ワンタン、玉子がついて
いるようです。
それほど待つことなく到着。見た目、正統派の醤油ラーメンで
脂でギトギトした感じもなく美味しそうです。...
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支那そばや＠相模原 清新
前回訪店から約２年になります。『塩ラーメン』を「小」でいただきました。それでもそれなりの量です。
麺は自家製、小麦の味がプウンときます。ううん、やはり上品で旨い。こちらが年を重ねるほどこの麺は好きになって行きそうな予感がします。
スープは見た目は透明ですが強めの塩ダレ、厳選素材から抽出したという上品な出汁をまとめ上げます。何が突出したという感じではなく。そこはかとなく慈悲深い美味しいスープです。
チャーシューはどでかいです。６５０円のラーメンですが存在感があります。
青菜もシャキシャキ。メンマはコリコリ。ご年配のお客さんが多いの...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
支那そばや 相模原店（しなそばや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
042-752-4708 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ横浜線相模原駅南口から約１㎞ 相模原駅から982m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2001年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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故佐野実氏の弟子なのだが、あのブームから年月がたっているので店主は高齢のおじいちゃんて感じ
店にその時の佐野実氏とのツーショットがあるが、それと比べると年月がたったなーて感じだ
支那そばやの本店では醤油ラーメンを食べているので
今回は塩味ワンタンメンを注文した
さすがに弟子なのでラーメンの質は他とは違う独特な旨さがある奥深い出汁の味が素晴らしい細麺でワンタンも味よし旨かった。...