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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 111 件
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...
注文は"チャーシューメン"と"半玉子まぶし"。
コールはカタメ。
スープは動物系濃厚なバランス感あるタイプ。カエシめキリッとしており出汁の濃度に負けていない。「王道家」系譜の中でも好きなスープです。
麺は王道家謹製の太麺。間違いない美味しさ。
前は増田製麺を使っていましたね...ずかしながら「王道家」は食べた事無いが直系店である「とらきち家」を頂いたことがあるので比較ができた。スープは「とらきち家」と同様、豚骨や鶏の動物感強く出てるものの醤油のキレがギンギンのサラッとしたもの...
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...海苔、ライスを注文。
本当は特ラーメンにしたかったけどすでに品切れ。。やっぱり人気店!
キャンプで乾いたカラダにスープが沁みる。
でも閉店前だったからなのかいつもより薄い気がした。
でもやっぱりうまいね!
来週は仕事で町田に行く用事があるので狙おうかな...
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...動物系の旨味がとても濃厚で円やかな家系スープ
この投稿は、行ったお店の美味しさを忘れてしまわないために、私が美味しいと感じた度合いの点数と一言の感想を添えた備忘録として記載しております...
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...味の濃いスープと香りが良い。
少し背伸びして通常のより少し高いトッピングが豊富な一杯を購入。
あまり家系を食べないため、他の家系ラーメンに比べどこがどう旨いとかは正直分からないが、スープとよく絡む麺に加え、味気の薄いほうれん草とスープの組み合わせががとても美味しかった...
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...ャーシューがスモーキーで旨すぎる
ニンニクのレパートリーが最多だと思う
どのニンニク入れても旨い
ガーリックニンニクめっちゃ合う
スープもシンプルながら重厚な味
ほうれん草は伸び代あり
麺は最高です
...
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...人同時に「奥からお座りください」と言われ、座ると1、2分でラーメンが着丼。早いし、すぐ食べることが出来て気分いいなと思い、一口スープをすすれば、さらに気分良く心の中で「おいしい」とつぶやいていました。ラーメンの硬さ、スープの濃さが自分の好みにベストマッチで、前回と同じ感想を持つということは、味も変わっていないということで、この店最高だなと思いました...
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...その鶏油は意外とサラリとしたもの。スープを啜る・・・サラリとしたスムーズな口当たりだが、醤油感も豚骨感も、そのどちらもが主張する感じでありながら、バランスも悪くなく、とても美味。スープは熱々。キクラゲもホウレンソウも少し温い程度。チャーシューは肩ロースと思われるが、適度なスモーキー感、面積が大きいのだが、かなり薄めにスライスされている。海苔はしっかりしたもので、簡単には崩れない。麺はどこのものかは不明なれど、特に可もなく不可もなく、普通に美味しかった。
濃いめにせずとも濃いめなスープ、半分くらい食べ進んだところで刻み生姜をインして味変、最後に残ったスープには少し水を追加して薄めて増量(そ...
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なんと言っても、丼が黒なのが直系イズムを感じる。
スープはとにかく圧倒的な鶏ガラと豚骨が、ガツンと押し寄せてくる。
かと言って臭みはなく飲みやすい。
好みのスープ
チャーシューも、まぁまぁ大きめ。
直系の肉肉しい感じがこれまあいい‼︎
燻製感は少し弱い気がして、あまりスモーキーさは感じなかった。
個人的にもっと燻製感があった方がいい。
海苔は三枚
スープにひたひたに浸し、ネギ丼白と共に…
言う事無しの満足感‼︎
直系の「末廣家」と同じで...
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...オープンは2017年の9月で「王道家」の系譜を継ぐ神奈川県有数の家系である。
土日14時過ぎに着。待ち先頭に接続。数分待ち着席。
【スープ】
豚骨のまろやかさに富んだ豚骨醤油スープ。カエシが強くなったという噂を聞いて行ったが以前よりまろやかな印象を受けた。王道家のようなカエシが強烈なタイプではなく豚骨や鶏油でマイルドに仕上げられたタイプの家系スープです。
【麺】
王道家製の中太の麺。王道家製の麺は特にカタメオーダーが好きだな。スープとの相性は言わずもがなでしょう。
【トッピング】
チャーシュー、ネギ、海苔、ほうれん草。
チャーシューは超大判の燻製の効いたチャーシューが...
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...
混んでる時は、食券を買ってから並びましょう。
①ラーメン
・スープ
スープはバランスがよく、豚骨の出汁も醤油のカエシも、鶏油のコクもまとまってます...
スープと一緒にかきこむもよし、海苔で巻いて食べるもよしです...
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店名 |
家系ラーメン クックら
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
042-851-6263 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
小田急小田原線、江ノ島線 相模大野駅下車 北口より徒歩7~8分。 相模大野駅から462m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
17席 (カウンター9席、テーブル8席(4人×2卓)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ドレスコード | なし |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年9月7日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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197m
206m
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前回よりスープがしょっぱく、麺も普通にしましたが結構硬め。ガラが前回より少し弱いせいか醤油感を強く感じます。
前回は濃いめでもバランス型と思うと投稿しましたが、玉ねぎのおかげで中和されていたのかもしれません。きざみネギはスープの良さを引き出したり、濃さを中和したりのアクセントになっていません。ここのスープはきざみネギよりも玉ねぎのほうが相性良いかなと思いました。
半キムチまぶしも美味しいですが、このしょっぱさであれば半玉子まぶしが正解でした。
Xサービスはありがたいです。
次回は味普通、麺柔らかめにしてみます。
前回より点数下げましたが、スープのガラの弱さは時...