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「スープ」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 225 件
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...ラーメンよりも辛さを感じませんでした。辛いものがそんなに得意ではない僕でも、最後まで美味しく食べられました＾＾
スープは、ラー油がガツンと効いた味。じっくり味わうと、柚子のような風味も感じられます。完成度が高い。
にんにく、野菜、脂、チャーシューは、つけ汁の方に入ってきます。野菜を最後まで残しておくと、つけ汁を吸いまくって、スープをどっぷり含んできますw そんなに大食漢でない人（僕もそうです）は、早めに野菜を処理しないと、後半辛くなりますw 辛さが得意でない方でも...
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...という事で選択です
きっちり11時に開店して10分くらいで着丼です。
まずはスープからいただきます
ど乳化なスープに豚の旨味と生姜の風味が広がります
麺もストレート太麺で硬めに茹でられており...
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茶色く煮詰まった甘味のあるアブラが後を引く！ど乳化で完成度の高い一杯！！
...
着丼です！
野菜の盛りはデフォだと大人しめトッピングのアブラは茶色く煮詰まった背脂で見るからに美味そうです！！
スープ
かなり乳化していて豚骨や背脂などの旨みも濃厚！円やかな仕上がりの中にもカエシが強めでパンチもかなり効いています！...
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...
私はもう少しデロ感が欲しいかな
次は柔め注文必須
アブラは味付けも濃くてうんめぇ！！
野菜はシャキ感
クタ感が欲しかったな（笑）
スープはインスパイアでもかなり最上位の味付け
かなーり美味い
乳化スープ
店員さんもかなり気さくだし二郎インスパイア初心者にはかなりオススメ
まぁインスパイアは結構きさくか
最近二郎系(二郎)にも慣れてきて評...
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スープは割とクリアな見た目。飲んでみると豚のアブラや髄からのコクと甘さ、カエシ自体の甘みが口に広がります。比較的味は角がとれてまろやかな印象！乳化タイプ、という方がいましたが、この時のスープに関してはそこまで乳化はしていなかったですね。
毎朝店で打つ、という自家製麺は平打ちの極太麺。茹で方はデフォでかなりの硬さがありました。ワシワシ系の歯ごたえあり麺です。まだ芯に小麦粉が残るくらいの硬さで、食べていくともっと柔らかくなるかと思いきや、最後まで印象が変わらなかったです。スープが円やかな口当たりなので...ジューシーな仕上がりでした！
トータルバランスはとても良かった！スープが思いの...
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冷やし中華祭り麺増し4.5kgの愛情盛りに大悶絶【デカ盛り】
...冷やしも含めた汁なし系からのスープ割り！
これは麺屋歩夢さんの食べ方で最強なのではないかと思う。
あと別皿アブラと、別皿カレーもあるとなおよし！
この日の煮詰まっていたと言うスープ本当に最高だったなぁ。
いつもお腹に余裕を持たせて完飲したいと思うのに...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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野菜は増してあれば丁度いい感じの量で多くはありません。
脂は味付けされた美味しいやつ。ニンニクはまぁまぁ入ってるかな。
スープは半分乳化してる感じでけっこうしょっぱいスープです。
二郎系はスープが薄いのは正直論外(卓上カエシがない場合)
ですけど、基本野菜増す私ならしょっぱいのはむしろ嬉しいです。豚骨は骨の髄まで溶け込んでそうな感じですが...
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...冷水で絞めた麺もコシがあって、食べ応え満点♪ヤサイはこの辛いつけ汁に良く合うので、「マシマシ」でも良いくらいですね。汁は残さない主義なので、途中スープ割りしてもらい、全部飲み干しました。美味しかったです...
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酸っぱ辛い仕上がり。たまに柚子の香りが鼻を抜けるのだが、コレが口をリフレッシュさせてとても良い。
チャーシューは前回同様程よいパサつき具合で、スープと一緒に流し込むととても旨い。
気になったのはスープが熱々ではなかった事。
案の定、後半はとてもぬるいつけ汁になってしまったのが残念。
総じて。
熱盛りが出来るのであれば...
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コールはニンニクヤサイ。
盛は中々のものだ。
脂が抜けたチャーシューが僕にはちょうど良い塩梅。
スープは豚感強めで塩味も強め。
ヤサイのコールにドンピシャのストロングスタイル。
麺はデフォでモチゴワ。
ワシワシ喰うと言うより...
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...ニンニクアブラでお願いしました。
二郎ぽくない独特な味わいです。
アブラうまいです。野菜に絡めてパクつきます。
麺はワシワシしており、スープを吸ってうまい麺となっています。
ただ少しわたしには辛すぎたかもです。。
何はともあれ、最後までおいしくいただきました...
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...アブラ」とコールして「小ラーメン」着丼。
こちらは自家製麺で、やや固茹で仕上げでワシワシした食感のうどんのごとき平打ち太ストレート麺300gです。スープは、拳骨・背脂・煮豚の元となる豚塊肉を一日中じっくり炊き上げた、カエシが多めで茶色く乳化した豚骨醤油スープ。
具は、1cm厚程度（3cm厚という紹介記事も見ましたが、そこまでは厚くない）の脂身多めの豚バラロール叉焼と脂身の少ない豚腕肉の叉焼が各1枚...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 歩夢
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
淵野辺駅から1,220m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （●L字のカウンター×10 ●4人掛けのテーブル×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の脇に７台分 二輪置き場あり。 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月15日 |
| 備考 |
外待ち発生時は先に食券を購入してから並びに接続。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:00 - 22:00
[土]
11:00 - 22:00
[日]
11:00 - 15:00
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アクセス方法を教えてください
淵野辺駅から1,220m
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このお店の口コミを教えてください
久しぶりだなぁ〜。
平日の開店5分前。少し早くオープンです。
店内は既に9割くらい埋まってました。
正直、アクセス良くないのに・・人気店ですね^_^
過去に辛麺は、私の好みではなかったので。今日は
・小ラーメン つけ味(1050)
・味玉(150)
・生卵(70)
チャレンジ。
券を出す際に、麺少なめで注文。ミニが200gで小が300gだから、少なめは250g...
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...このくらいが二郎スタンダードかもしれません。スープは味濃いめで醤油がしっかり自己主張しています。そういえば本家のラーメン二郎で使用している醤油はもうカネシではないのですが、豚星。にはカネシ醤油が積んでありました。ということは、こちらもそうなんですかね。
豚も塊はしっかりした歯ごたえ。味はいいんですが麺の固さやネギも含めて、けっこう顎が疲れました。それでも美味しく食べ進めます。最近の自分はほとんど関内二郎に慣れてしまっているのでちょっとゴツく感じたのですが、考えてみれば初めて二郎を食べた20年近く前の野猿街道店は、こんな感じだったように思えました。
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