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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 225 件
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...
結論から申し上げよう。
「半端なく美味かった」
のである。
スープはいわゆる甘ジョッパイ二郎テイストに、
多摩系イズムを感じさせる確かな豚出汁ボディ感で、
直系二郎を含めトップ3に入る戦闘力なのである...
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...円
訪問時間が2時前だった為、ほとんど待たずに入店出来ました。
こちらのお店のスープは 大好きな乳化タイプです
しっかりと乳化されたスープはとろみを感じます
少ししょっぱく感じましたが、とても美味しく、極太麺とも相性はバッチリでした
ブタも柔らかくて美味しいですが...
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...見るからに濃そうなスープ、ほのかにピンクの豚さん、そしていい色のアブラ•••
食べる前からおいしいと確信できますね(≧∀≦)
早速いただきます！
まずは野菜サラダをぱくり^ ^
シャキっと感が残る茹で上がりで、スープに浸して徐々に柔らかくなっていく変化を楽しめるタイプです☆
魅惑のアブラドレッシングを絡めると...
不思議としつこさはなくゴクゴクと飲めるある意味危険なヤツ！笑
このアブラとスープがあれば無限に野菜を食べ続けられそうな気さえしてしまいます(ﾟ∀ﾟ)笑
とは言えメインディッシ...
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...
トッピングコールは「ニンニク別皿」
待つこと15分で着丼。
◇ビジュアル
真紅のスープに大量のブタ‼️
キャベツ率高いヤサイの丘‼️
◇スープ
豚のエキスを存分に抽出した乳化スープに辣油のチューニング。
結構オイリーで麺を持ち上げると必然的にスープが絡むシステム。
見た目ほど辛くはなく、旨味と辛味のバランスが良い♫
以前食べた時より胡麻油は控えめで重厚感が増した気がしました。
後半、生姜とニンニクを投下❗️
辛いスープに生姜がこんなにも合うとは驚き‼️
是非オススメしたいです。
◇麺
中加水率の中細麺は平打ち気味の仕上がり...
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...分で着丼。
◆ビジュアル
ヤサイMt.に味付けアブラが豪快にばら撒かれています‼️
◆スープ
豚骨乳化スープに醤油のカエシを割としっかり目に効かせたスープは塩分濃度高め。
生姜の風味をしっかりと感じましたョ。
スープ表面には脂の膜が張られ麺を持ち上げると纏わりつくシステム。
◆麺
中加水の中太麺。
小麦の風味まずまず...
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...アブラ」
並びから待つこと31分で着丼。
◇ビジュアル
ごってりと盛られたブタに味付けアブラの存在感。
◇スープ
豚骨乳化スープに辣油の辛味と胡麻の風味。
真っ赤な色味からして、とびきり辛そうですが、そこまでは辛くはなく、胡麻の風味の影響で食欲をそそられます...
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...分ほどで着丼。
◇ビジュアル
アレッ❓
辛いつけ麺⁉️と見紛う紅色のつけ汁。
◇つけ汁
豚の出汁を抽出したスープに辣油由来の僅かな辛味。
甘みと酸味の絶妙なトライアングル♫
柚子の香りもアクセントになっていてサッパリとした印象...
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進化が止まらない‼️ オープン5日目にして点数を大幅に上方修正⤴️
...)
エサ感満載の圧倒的なビジュアル‼️
◇スープ
豚のエキスが存分に染み出たスープにカネシをキリリと効かせた旨じょっぱスープ❤️
野菜の旨味も溶け出ていて最高に美味い‼️
個人的に、二郎の中では一番美味いと思うラーメン二郎 相模大野店(スモジ)と、僅かに効いた生姜の影響か、ラーメン英二にも近くなった印象を持ちました。
何れも小生の大好きなスープなので超タイプ❤️
◇麺
加水率やや高めに振った中太麺。
緩やかにウェーブがかけてありスープの持ち上げも宜しい。
歯応えがしっかりとあり...
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...分で着丼(^_^)v
◇ビジュアル
ヤサイの丘にブタの山‼️
圧巻のフォルム‼️
◇スープ
アッツアツなスープは豚ガラや野菜の旨味が溶け出た最高に美味しいやつ‼️
カネシと味醂のバランスが絶妙で...
加水率やや高めの自家製中太麺は平打ち気味で長方形の断面。
緩やかにウェーブがかかっていてスープの持ち上げも宜しい。
デフォルトでやや固めな仕上がりです♪
しっかりと圧がかかっていて、身がギュッと締まっていて美味しい❤️
アツアツのスープに浸かっていても最後までダレることはありませんでした...
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...の食券を購入。
トッピングコールは「アブラ」
待つこと12分で着丼。
オーダー品とレビューは以下。
◇スープ
豚骨乳化スープに程よいカネシ
本日のスープはいつになく生姜を感じる仕上がり。
◇麺
中加水で長方形の断面の太麺。
やや柔らかめな茹で上げ。
小麦の風味もまずまずです...
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...)
トッピングコールは「そのまま」
オープンから待つこと6分で着丼。
◇ビジュアル
どデカイブタにヤサイタワー‼️
◇スープ
豚の出汁と野菜の甘みが溶け出した乳化スープにカネシを絶妙に効かせた美味しいスープ❤️
生姜の風味が効いていて素晴らしいマッチングを見せています。
一頃 ラーメン英二が行なっていた手法で完成度高いです‼️
ややトロミがあり...
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進化が止まらない‼️初日よりも乳化が進んだ美味しいスープ❤️
...8.4.17】再訪。
職場の同僚から「スープが更に乳化していた」との情報を聞きつけ、居ても立っても居られず、一昨日のオープンから3日目にして早くも再訪(^^;)
11:53分現着。
時点で外待ち8名。
券売機にて『小豚ラーメン』¥950の食券を購入。
トッピングコールは「アブラ」
待つこと28分で着丼。
◇ビジュアル
大量のブタに味付けアブラ‼️
エサ感満載で圧巻のビジュアル‼️
◇スープ
オープン初日よりも乳化が進んだスープで美味い❤️
カネシと味醂のパワーバランスも良好♪
◇麺
加水率やや高めのモッチリ太麺...
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...ヤサイ、アブラ」
待つこと16分で着丼。
◇ビジュアル
ブタやヤサイがたっぷり‼️
丼からはみ出しそうな勢いです‼️
◇スープ
乳化が進み若干のトロミがあるスープに、カネシを絶妙に効かせた重厚感のあるスープ。
美味すぎて脱帽。
◇麺
中加水で平打ち気味の太麺は やや固めな茹で上げ。
小麦の風味宜しく美味しい...
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昼と夜で違う顔を見せるスープが楽しい♫ 何れのスープもハイエンド❤️
...8.5.2】再訪。
今まで昼営業のみの訪問でしたが、同僚から「夜の方がスープが乳化している」との情報を聞きつけて訪問。
券売機にて『小豚ラーメン』¥950の食券を購入。
20時ジャスト現着。
タイミングよく直ぐに入店。
トッピングコールは「ニンニク、アブラ」
待つこと10分で着丼。
◇ビジュアル
バカでっかいブタが大量に盛られていて圧巻のビジュアル‼️
ブタやヤサイの隙間からは如何にも旨そうなスープが顔を覗かせる♪
◇スープ
昼の部よりも明らかに乳化が進んだスープ。
トロミがあり、ぽってりとした飲み口が特徴...
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【相模原市中央区】これがミニ拉麺？？これって大盛拉麺だよねー
...目では楽しめます。
混濁した豚骨ベースのスープ。このスープに脂を馴染ませ食べると背脂の甘さとカエシのしょっぱい、ブロスの濃厚さが口いっぱいに広がります。美味い！
そしてゴワゴワした太麺を食べると、麺がスープを吸込み、麺とスープが一体となった印象。感動。美味い！
さらに厚さ１センチはあるだろうデカバラチャーシューを口の中に入れると、柔らかい。溶ける。さらにさらに感動。美味い！
この拉麺。ミニです。麺の７割ほど食したところでお腹いっぱい。そこで卓上に置いてある一味を投入し、味に変化を。ピリッと辛いスープに変身。うー、美味い...
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...
野菜はシャキシャキ感を楽しみつつ、スープが染みたしっとり食感も食べたかったのでそうなるように分けながら食べ進めました。
しっとり野菜めっちゃ美味かった。
麺は中太麺で、食べてくうちにスープを吸って一回り大きくなった感じがあったかも。
その麺を豚骨醤油のスープと食べるともう最高で。
増してもらったニンニク、アブラと絡めてすすると鳥肌立ちました。
ニンニクの香りとスープがマッチして麺がまた別の美味しさになってる感じ。
アブラもスープと混ざってトロトロになって麺への絡み方が変わってくのがすごい面白かった...
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...ビニール袋に入った
生麺＆冷凍スープをゲット！！
生麺の茹で時間は７～１０分程とのこと
持ち帰って、早速
茹で前の麺は、そこまで太くないと思っていたけど
茹でたら極太麺
ワシワシした麺で
たまらん( *´艸｀)
豚は2枚
1枚は、柔らかいロール豚
味は濃いめ
もう一枚は、程よい食感のある
厚めの豚
こちらも味は濃いめ
2枚でもボリュームあって満足
にんにくは自宅に在庫があり
追加して入れることが出来たけど
もやしの在庫がなく
ヤサイ抜きラーメンになってしまった。
スープも美味しいけど...
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...しばし楽しんだ。
料理が大方仕上がるところで、トッピングを聞かれた。"野菜"、"ニンニク"で…
まずはスープを蓮華でひと口啜ってみよう。
スープは乳化したタイプだった。ワイルドさを前面に押し出す二郎では、この乳化タイプが多い。
豚のゲンコツと背脂使って、どこまでも炊きあげているのが分かった。
麺は自家製の太平打ち麺としているようで、二郎定番のオーション(全て強力粉)だが、もちもちしている。スープとの絡みは良かった。
煮豚は、よく仕上がっていた。
バラとウデとの部位を合わせているようだ。とろけるような柔らかさに加え...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 歩夢
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
淵野辺駅から1,220m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （●L字のカウンター×10 ●4人掛けのテーブル×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の脇に７台分 二輪置き場あり。 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月15日 |
| 備考 |
外待ち発生時は先に食券を購入してから並びに接続。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
11:00 - 22:00
[日]
11:00 - 15:00
-
アクセス方法を教えてください
淵野辺駅から1,220m
-
このお店の口コミを教えてください
久しぶりだなぁ〜。
平日の開店5分前。少し早くオープンです。
店内は既に9割くらい埋まってました。
正直、アクセス良くないのに・・人気店ですね^_^
過去に辛麺は、私の好みではなかったので。今日は
・小ラーメン つけ味(1050)
・味玉(150)
・生卵(70)
チャレンジ。
券を出す際に、麺少なめで注文。ミニが200gで小が300gだから、少なめは250g...
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...ます
調理の様子を眺めながめていると
お好み(無料トッピング)を聞かれたので
「ニンニク」
到着から約25分で着ら～です
お味は
スープは乳化系の豚汁スープ
強めかな～と思ってましたが意外とライトです
濃い目が好きなので卓上のカラメを追加して調整しました(笑)
麺は自家製のストレート系の極太麺を使用
茹で加減は少しカタメ
麺量は小の少なめで250g弱位ですかね
味わいはスープを吸うとなかなかgoodな感じです
豚は極厚の豚が2枚
柔らかくて食べやすく旨い☆
ヤサイはシナ～系で良い感じです
特筆は特に無いです...