広々空間でいただく懐石料理 : 食樂庵 報徳

前回訪れてすっかり気に入ったので割と間をおかずに再訪しました。
今回も5,000円のコースに追加料金1,000円で〆のご飯を金目鯛の炊き込みご飯に変更して
もらいました。

お店に着くと緑が眩しいテラス席へ案内されました。
このお店の特等席とも言えるテラス席は緑溢れる空間でとても気持ちよく過ごせます。
取り合えずドリンクをオーダーして料理を待ちます。

・生ビール（600円）

・ミカン酒ソーダ割り（500円）

　ミカンの粒がグラスの表面に浮いていてすっきりとした甘さの飲みやすいお酒でした。

☆光（5,000円＋1,000円）

・先付

　無花果の赤ワイン煮込み、じゅんさいジュレ。
　甘いイチジクの赤ワイン煮にジュンサイとおくらが乗っていました。
　無花果自体の味はしっかりついているのですがジュレはかなり薄味でもう一味足したくなる
　味わいでした。
　前回も確か先付が薄味過ぎて物足りなさを感じた気がしますが、この薄味には何か
　こだわりがあるのかな？と不思議に思いました。

・おすすめ握り

　本来は二種類のおすすめ握りになりますがこちらも予約の時点で穴子を２貫リクエスト
　しておきました。
　こちらの穴子鮨はふわっとした口当たりで甘さもちょうどよくとても美味しいです。
　添えられた山葵が後味をすっきりさせてくれるのでいくらでも入りそうなお寿司なので
　昼限定の「ふわとろ煮穴子めし膳」も食べてみたくなりました。
　添えられたガリは酸味がなくかなりの薄味でした。

・季節の袱紗蒸し

　蟹と枝豆の袱紗蒸し。
　茶碗蒸しの表面に蟹と枝豆が添えられていました。
　枝豆の食感も良く茶碗蒸しも滑らかな口当たりで和食屋さんらしい味わいでした。

・お造り２種盛り合わせ

　本来は二種盛りのお造りですがサービスで３種類出していただきました。
　鮪、鯛、トリガイとそれぞれ美味しかったのですが中でもトリガイは甘みがあって
　食感も柔らかくおかわりしたくなる一品でした。

・地魚塩焼き

　太刀魚の塩焼き。
　塩加減がちょうど良く身もしっとりしていました。

・牛肉柔煮

　牛肉柔煮は治部煮のような甘い味付けでとても美味しいのですが牛肉がほぼ脂身だったのが
　とても残念でした。
　味付けが物凄く美味しいだけに脂身の塊とは悲しくなりました。

・食事

　リクエストしていた金目鯛の炊き込みご飯にサービスの生シラスの小鉢が付いてきました。
　炊き込みご飯は前回同様味がしっかりしみていてとても美味しかったです。
　呉汁は大豆や野菜がたくさん入っていて健康には良さそうですが何というか、出汁の味や
　旨みをつい探してしまい結局それらとは出会えずに終わるお汁です。
　飲んでも飲んでも旨みを感じる事がないので物足りなさは残ります。

・甘味

　ジェラートとエスプレッソ。
　すっきりとした甘さのジェラートでとても美味しかったです。

前回伺った時は自粛要請中だった為貸し切り状態でしたが今回は他に二組のお客様が
いらっしゃいました。
空間が広々しているのでソーシャルディスタンスはばっちり取れています。
今回もお刺身１種と生シラスをサービスしていただけましたが前回は本当に１つ上の
空のコースの内容だったのだと改めて認識しました。
それと比べると今回の内容は多少見劣りはしますが、それでもこの空間を独占出来る幸せは
よそでは味わえないご馳走です。
また癒されたくなったら伺いたいと思います。

小田原城のお隣にあるこちらのお店、今の時期昼間は最大４組までの入店制限をしているとの事で
予約を入れて行って来ました。
色づき始めた藤棚やお堀端を横目に見ながらお店に向かうと眩しい新緑の洪水の様な光景に
一瞬息をするのも忘れます。
なんて素敵な場所にあるのかと、このお店を選んで良かったと入店前から思える景観です。

階段をあがりお店に入ると凛とした静寂な空間が広がります。
この日は私達のみの貸し切り状態との事で緑溢れるテラス席に案内されました。
お昼は３種類の懐石コースがあり予約の時点で5,000円のコースに＋1,000円で炊き込みご飯を
リクエストしておきました。
因みにお昼の懐石料理は以下の通り。

・風　4,043円（税サ込）

　季節の先付・お勧め握り二種・袱紗蒸し・主皿一品選択（旬の焼き魚・牛肉柔煮・
　国産牛のロースト＋500円・旬のお造り盛り合わせ＋800円・地金目鯛塩焼き＋800円）・
　土鍋ご飯、尊徳の呉汁、香の物・甘味

・光　5,775円（税サ込）

　季節の先付・お勧め握り二種・袱紗蒸し・鮪と地魚のお造り２種・本日の焼き魚・牛肉柔煮・
　土鍋ご飯、尊徳の呉汁、香の物・甘味

・空　8,663円（税サ込）

　季節の先付・お勧め握り二種・季節の小鍋・お造り４種盛り合わせ・季節の蓋物・地魚塩焼き・
　国産牛ロースト・季節の土鍋炊き込みご飯、呉汁、香の物・甘味

※自粛要請期間特別メニュー

・特製煮穴子めし膳　2,900円

　小付・煮穴子めし・呉汁・香の物

私が予約を入れた時点では煮穴子めし膳はありませんでしたが現在は3,500円の風の提供が
ないようです。

・生ビール（６００円）

　お庭にいる二の宮金次郎像と眩しい新緑を眺めながら飲み干すビールの旨さたるや！
　まぁとにかく景色がいいので何飲んでも美味しく感じます。

　因みにほうじ茶を急須ごとテーブルに置いてくれるので飲み放題で有難いサービスです。

・先付

　胡麻豆腐。
　ネバネバ食材が乗った胡麻豆腐は物凄くあっさりしていて「あれっ！？」と首を傾げたほど
　ちょっと既製品っぽい感じをうけました。
　この時点で「やっちゃったかも」と不安な気持ちになりましたが結果的に全くの杞憂に
　おわりました。

・二種の握り

　金目鯛と穴子の握り。
　この穴子の握りが物凄く美味しくて驚かされました。
　とにもかくにも穴子が美味しくておかわりしたい程気に入りました。
　これなら煮穴子めし御前はかなりお得だと思います。

　金目鯛はポン酢ジュレがかかっていてそこまで脂を感じなかったのでサッパリ食べられました。

・小鍋

　鮑の肝ソース煮。
　本来なら袱紗蒸しのはずなのに何と豪華に鮑の肝ソース煮が出て来てビックリ！
　そして食べてみて二度目のビックリ！死ぬほど旨い！
　スライスされた鮑がめちゃくちゃ柔らかく濃厚で旨みのある肝ソースを纏って無敵の美味しさ。
　ぐつぐつと煮立っているのに食べるのをやめられない衝撃的な旨さでした。
　袱紗蒸しが鮑に化けるとは料理長に大感謝です。

・お造り盛り合わせ

　本来は２種類のお造りのはずが、これまた５種類と大盤振る舞いな一皿です。
　鮪、トリ貝、イサキ、真鯛、烏賊の５種類です。

　トリ貝がとても甘く身も柔らかくて美味しかったです。
　真鯛もしっかり寝かせてあるようで滑らかな口当たりでした。
　烏賊も甘みがあって鮪はあっさりめ、イサキも凄く美味しかったです。
　いや~こんなにお造りを食べられるとは夢にも思わなかったので大満喫出来ました。

・焼き物

　おしつけの焼き物。
　さすが小田原ならではの地魚です。
　あぶらぼうずというお魚は小田原辺りではよく見かけますが焼き物でいただくのは初めて。
　このあぶらぼうずは脂が凄いので焼いてもブリンブリンでお箸で切り分けようとしても
　跳ね返してくる弾力です。
　本当にびっくりする位の抵抗力で深海魚の身はとんでもねぇと思わされた一皿です。
　結構な脂っこさがあるので大根おろしがすすみました。
　個人的には苦手な魚ですが小田原らしさがあって面白い一品でした。

・お肉料理

　本来ならば牛肉柔煮が供されるはずが、ここでも牛肉のローストが出て来て嬉しい悲鳴を
　あげました。
　菜の花、舞茸、筍が添えられた牛肉のローストを燻製醤油でいただくのですが、この燻製醤油が
　甘みがあって美味しい！
　牛肉もしっとり滑らかな口当たりで上品な脂が溶け出して凄く美味しかったです。
　舞茸もいい味付けでなんだか料理長に惚れてしまいそうですよ。

・食事

　金目鯛の炊き込みご飯、赤蕪と高菜の漬物、呉汁。
　この金目鯛の炊き込みご飯がべらぼーに旨いこと！
　びっくりする位美味しくてここのお料理にはずーっとびっくりさせられっ放しでした。
　味がしっかりしみ込んでいてかなりというか最上位の炊き込みご飯で満腹にも関わらず
　おかわりしました。
　ただ一つ残念なのは残ったご飯を持ち帰る事が出来ないそうです。
　そうと聞いてもさすがに３膳目は苦しくて結局残す羽目に。
　こんなに美味しい炊き込みご飯を持ち帰れないなんてリベンジせずにはいられません。

　呉汁は大豆を柔らかく煮込んだ豚汁のような具沢山のお汁です。
　尊徳の食事というだけあって具材がゴロゴロ入っていてお腹にたまる一品でした。

・甘味

　ほうじ茶ジェラートとエスプレッソ。
　ここでまさかのエスプレッソが登場。
　向かい側にあるきんじろうカフェの商品なのか？ほうじ茶ジェラートがとても美味しかった。
　エスプレッソもきりっと苦くてなかなか美味しかったです。

結局6,000円のコースで7,500円相当のお食事をいただいた形になり感謝せずにはいられない
内容と味わいでした。
正直ここまで美味しいとは思ってもいなかったので食べ終えてみて魂を抜かれたように
ほうけてしまいました。
とんでもない名店が小田原にあるとは！
フロア担当の女性も丁寧な接客ですしお料理が美味しい上、景観も素晴らしいとくれば
もう再訪するしかありません。
その時はまた炊き込みご飯をリクエストして再訪したいと思います。
ただ煮穴子めし膳もかなり魅力的ではあります。