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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...【魏コース】※サービス料込 ・前菜の盛り合わせ ・牛フィレ肉と九条ねぎの中国味噌炒め クレープ包み ・フカヒレとあおさのりのスープ ・大海老の春巻き ・広東風鮮魚と季節野菜の炒め ・レンコンとあさりの炒飯 ・デザート ※利用可能人数:2名~20名...
...定番のサラダ。グリルしたベーコンに仕上げにチーズ! ■あおさ豆腐サラダ 豆腐サラダに『伊勢志摩産』あおさのりをトッピング! ■逸品 ■名...
...香りコンセプトにしたメニューが特徴 ミシュラン一つ星 【はじめのん】 あおさのりのせんべい 香住ガニ 黒ゴマのサブレ からすみのペースト ピンクペッパーを散らして...この日頂いたものは下記の通りです。合わせて感想を少し 『あおさの煎餅』 あおさ海苔の香りが美味しさを掻き立てます 『紅はるかのムースとパウダー...
...旬の野菜のソテー ■虹色米リゾット、伊勢産足赤エビのグリル、あおさのりバター ■KOSA国産牛バーガー、虹色フライ、ケールシーザーサラダ...焦がしバターアイスクリーム ■天然酵母のカンパーニュ、自家製あおさのりバター...
...油と茄子と味噌が塗れた状況、ビジュアル的には今ひとつですがウマイです。 ○鱧寿司、みそ汁(あおさのり):最後の〆にお寿司は一切れずつ、み...
...米うめーーーーって心の中で叫びながら、角煮をチビチビ食べて、結局ご飯のお代わり3回しました。 味噌汁はアオサ海苔でしたね、これもしっかり...
...フィレはかなり柔らかく、サーロインはチョイ硬めですが、サシの部分がチョイ濃さが有り、美味しいのです。 お食事 ご飯・赤だし(あおさ海苔・豆腐)・漬物(菜の花・しば漬け・さくら漬け・水菜) これも流石京都らしい漬物が付くお食事です...
...秋の味覚が詰まっています ■鯖寿司 絶品です^^ ■鯖と酢飯の間に挟んでいる貴重なあおさ海苔 ■白味噌仕立ての茸の小鍋 ■日本酒に切り替えました ■秋らしいあしらいの八寸...全く臭みがなく、鯖と酢飯の間に挟んでいるあおさ海苔の香りがとても良い仕事をしています...
...7. 酢物:飯蛸、車海老、分葱 8. 揚物:稚鮎、筍、アオサノリ掛け 9. 炊合:牛シャブ、クレソン、フキ 10.5種〆 ①...紅芯大根 . 桜鱒西京焼(一年寝かした酒粕で) 黒キャベツアオサノリ . 飯蛸 ホワイトアスパラガス 卯の花和え ....桜海老の風味がほんわりと融けていく。 *雲丹丼、アオサ海苔のせ=アオサのりの効かせ方が最高...
...最初に出された『滝川豆腐にあおさ海苔とオクラ』もとても良かったです。 これは豆腐を棒状に切り、夏の風物詩の涼しさに見立てて滝の流れのようにしています。 この日も心和みました。 なお、この日頂いたものは下記のとおりです。 『滝川豆腐にあおさ海苔とオクラ』...滝や川のように見立てている。 なめらかな豆腐にアオサ海苔とじゅんさい...
...花わさび 空豆 木の芽の酢のジュレ 揚げ物 白魚の天ぷら あおさのり お椀 鴨 白アスパラガス 紅花 はなしき穴子...温泉卵 青海苔 桜鯛と若筍 魚介スープ 新海苔仕立て あおさ海苔が春らしい。 御飯 香の物 赤だし 蓬麩 蕨餅 今回は...『青豆胡麻豆腐と新蓴菜、醤油餡で』 『白ずいきとあおさ海苔のお椀...
...好きなだけ♪(もちろん代金は従量制。アタリマエだ) 次に、シェフお薦め「旬の筍」をアオサ海苔に合わせた前菜。 フツウ、イタリアンの店で、こんなモロ和風の料理が出て来るか???...■バーニャカウタ ■スフレ 注文してから作り始める手間隙かかった一品。 ■じゃことあおさ海苔のパスタ...
...チャーシュー、ピータン、キクラゲの和え物、鰹のジュレ和えです。 ★かに肉とあおさ海苔入りふかひれスープ トロリとしたスープに太めに刻まれた「ふかひれ」、蟹の身、あおさ海苔が入っています。 ふかひれに染み込んだ優しい出汁の風味に、あおさ海苔の磯の香りが加わり...
...京都のおばんざいらしいすっきりとした品々の数々です。 この時期の旬と謳われていたフキの煮つけやあおさ海苔の天ぷらなど楽しくいただきました...
...こちらは注文を受けてからつくることになるそうです。 塩さけ、白ごま、赤みそ、よろしゅうおあがり、きなこ、あおさのり、おかか、ゆかり、ちり...
...⭐︎蜂蜜レモン(レモネードと藍色蜂蜜(鳥取県)) . <今日のメニュー> 与謝野米"季" アオサノリ 蛍烏賊 . 桜鱒 キャビア マンゴーとピーマンのソース カランデュア アリッサム オキザリス . 新玉葱(淡路島) ブラータ...
...良い仕事をした和食を手頃にいただきたい方は是非。 楽しみ〜 今年初の竹久さん 百合根まんじゅう、あおさ海苔のあんかけ ホタルイカのてっぱい...
...・夏もみぢ(あおさのり) ・夏の夕(えび) ・短冊(甘醤油)...その中のメインは蕪村春秋。 8種類のおかき。 のり、サラダ、あおさのり、海老、海苔巻き、昆布、ごま、ざらめ。 やっぱ海老が風味があって良いねえ。 他に、つらね詩。 小さなあられ。 黒胡麻、紫芋、サラダ、黒胡椒、醤油、海苔、あおさのり...
...モッツァレラチーズ、煮花山椒、炙り有明海苔 ■お凌ぎ 三重のアオサ海苔で和えた蕎麦 雲丹と山葵で ■炊き合わせ 茄子 穴子...■まながつお ■岩海苔蕎麦、雲丹 ■おでん ■湯葉豆腐 アオサ海苔 ウチコ 松の実 ■明石の鯛 和歌山ハリイカ 肝ソース...無碍に否定するのも 申し訳ないですね。 お凌ぎ 三重のアオサ海苔で和えた蕎麦 雲丹と山葵で 三重出身の田川さんのこだわりの品...
...豆豉炒め 揚げたジャコ ■和牛 イチボ 魚香肉絲(ユーシャンロースー) そら豆 ■アオサ海苔 浅利出汁 ワンタン麺 ホタルイカ ■イチボ タイ米 コシヒカリ ■杏仁豆腐...豆豉炒め 揚げたジャコ 和牛 イチボ 魚香肉絲(ユーシャンロースー) そら豆 アオサ海苔 浅利出汁 ワンタン麺 ホタルイカ イチボ タイ米 コシヒカリ 杏仁豆腐...
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