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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...海老芝煮 牛筋しぐれ煮 柿バター、こごみ 菜の花合鴨巻き 赤鶏スープ仕立て 旬菜サラダ、旬魚 肥後牛すき焼き 蟹真丈銀餡掛け 赤牛ステーキ ジャージ牛乳アイス マスカルポーネ和え ___________ #お宿野の花 #御献立 #夕食 #赤牛ステーキ...
...山女の塩焼き…身がふっくら、ええ塩梅です。 馬肉のにぎり…当然、美味しい。 冷し茶碗蒸し…出汁が効いていて、優しい味。餡掛けが涼しげです...
...■露天の傍らの源流には山女泳いでます。 ■男の内湯 ■元旦の朝のおせち。 ■八寸、サーモンの牡丹作り ■海老芋の揚げ物の餡かけ。今回の大...
...煮汁がなくなるまでこってりと煮てあるため海老全体が甘さで覆われています。 ◆葡萄水晶 ⭕️温菜 ◆羽二重蒸し 生姜餡掛け 口当たりを非常に柔らかにした蒸し物です...
...やっぱり熊本に来たら観光客は馬刺しを食べたいのでしょうね。 魚も馬も質は悪くないですね。 ●ゴマ豆腐 ゴマ豆腐を軽くあぶって餡かけ。ゴマ...
...鰤・春大根・青蕗・筍の子 ■蒸し物:若菜蒸し 白身魚・湯波・けんちん地・南瓜・銀餡掛け ■焼き物:和牛の蕗味噌焼き 熊本赤牛・蕗味噌 ■お食事 ■味噌汁 ■大根飯...鰤・春大根・青蕗・筍の子 蒸し物:若菜蒸し 白身魚・湯波・けんちん地・南瓜・銀餡掛け 焼き物:和牛の蕗味噌焼 き 熊本赤牛・蕗味噌 温飯:季節の炊き込みご飯...
...中ふっくらの絶妙な焼き加減♪ 池山水源から流れる清流で獲れた鮎は、香りも良く臭みも有りません♪ ・【蒸し鉢】 冬瓜と南瓜の餡かけ。 あっ...
...何品くるかもわからずに料理を待つのもちょっと疲れます。次はかぼちゃの団子の餡かけ。こちらは甘く塩っぱくフニャっとした食感はなかなかです。最後に赤和牛が出て来ます...■蓮根の天ぷら(2日目の夕食) ■かぼちゃの団子餡掛け(1日目の夕食)...
...メインに行く前にお吸い物で口直し。 餡掛けの地獄蒸しは変化球! 前菜を食べてると、地獄蒸しが登場...■「五穀米の餡掛け」です。熱いものですが、素晴らしい味付けでした。...⑤吸い物 ⑥鶏の地獄蒸し ⑦焼物:鮎の塩焼き ⑧蓋物:五穀米の餡掛け ⑨揚物:天ぷら盛り合わせ ⑩香の物 ⑪御飯:鶏そぼろのおじや...
...朝食は入るんですね。 豪勢な旅館の朝食です。 :揚げ出しの餡掛け 有名な岡本豆腐の揚げ出しです。 :明太子とさつま揚げ...□焼き鮭とししとう □もやし □牛蒡のきんぴら □揚げ出しの餡掛け 有名な岡本豆腐の揚げ出しを使用。 餡の旨いこと。 □ご飯...□もやし ナムルです。 □牛蒡のきんぴら □揚げ出しの餡掛け 有名な岡本豆腐の揚げ出しを使用...
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