秋月・小郡周辺のいりこに関するお店

...他のお客様は二人、すぐに着丼です。 出汁は、鰹とかの節系と、イリコかな？少し酸味を感じる力強い出汁です。 イリコの処理が雑だと感じる、苦味なんかはありません。...頂いたのは「肉ごぼう天うどん」です。 先ずはスープから〜おっ！いりこ出汁の香りが一番に来て昆布とかつお節を感じます...

...ごぼうの旨みも混じりあってとにかくおいしい。同行者が汁にイリコ出汁のような味もする気がするというので...それでも鰹、昆布、イリコなどの旨味が凝縮した出汁が最高。...ダンゴ汁かのように太くて弾力がある。 あっさりとしたイリコ出汁に...

...確かあちらは出汁に強くイリコが利いた味だった記憶があります。 もっとも、かなり昔の、久留米聖マリア病院前店での印象ですから、正確ではありませんけど。 イリコが強いとどうしても、ざらついた様な下品な味になる気がして、それもあって本場を名乗る〇〇うどんが好きになれないのです。d(^-^) ですがここは、雑味が少なく同じ魚介でも鰹節とかの節系を多用しているか、同じイリコでも雑味が出る部位を丁寧に除くなり...

...かなり歯応えと弾力がある麺ですね～。 スメはカツオやイリコ、昆布から取っていると思いますが、澄んでいて優しい味わい。...福岡の普通のうどんが庶民の味なら、味由のうどんは、貴族の味。 いりこや昆布の出汁に上品な醤油がうまく絡んでいる...

...レンゲが欲しいな・・・言える雰囲気じゃないな・・・減点やな、この大きい丼持ち上げるんか？ 出汁汁は、しっかり強めで節系なのか、イリコなのか...

...普通の店の２割増しは有るね 嬉しいかぎり 出しが円やかであっさり味 良質な昆布といりこの風味 鰹節も使ってるやろけど いりこ味が強調されてる 出しには拘ってるのが分かる いりこ風味の出しが好き ごぼう天も素晴らしい 斜め輪切りの熱々の揚げたてが...

...(^^)v 出汁は魚介を強目に感じる物で、やはりお蕎麦屋さんの物とは、異なるようです。 同じ魚介でも、こちらのは、イリコなのか、カツオ以...

...昆布は羅臼、利尻の２種、 削り節はウルメ、サバ、カツオの３種、煮干はアジ、 イリコの２種と…かなり色んな種類をブレンドです！ 待つこと５分少しで、カウンター席にうどんが到着！ 厚切りのごぼう天と、お肉もたっぷりで美味しそう！ まずは素材たっぷりの気になるスープから頂きます！ ほぉ…いりこや節系の魚の良い風味と旨味たっぷり！ すっきり感もありつつ...スープは羅臼や利尻の昆布、ウルメ、サバ、鰹やの節、アジやイリコの煮干しを時期に合わせて調味しているそうです...

...これも 可愛いいでしょ 出汁のスープは薄めで上品な 味わい おそらくイリコを多めに使ってるはず 正直 朝から麺の２杯目はキツい さすがのおっさん...かけそばはミニサイズの冷凍麺やけど あっさりのダシ で おそらく昆布といりこの味がしたんだけど サービスコーナーから天かすを小分けして投入します...

...自分はA、子供はBにしました。 ちなみに大盛りは ￥+100 待つこと数分、運ばれてきました。 筑後独特のプニュッとした麺にイリコ・カツオ・コンブのスメのいい香り...

...洒落てるな 味玉半分のっててこの値段なら十分だ 旨そうなビジュアル スープに鶏油とホタテ油を浮かべてるらしい スープはいりこのような和の味もしたが...

...#すめ (つけ出汁)をうどんにつけて啜ると ふわっと香る魚の節の香りと懐かしい#いりこ の風味。 「家で作ってたすめやん」 そもそも、#うどん は、各家で作ってた家庭料理。すめも作ってました。 #イリコ で出汁をとり醤油などで味付けして。 1口食べて好きになりました。...実に色気のあるうどんです(^-^) まずはうどんから。 節とイリコの効いた甘めの出汁にコシのあるうどんがよく絡み...

...■惣菜コーナーからはイリコ、昆布。かつを節を選んできました。...あっさりした上品な味わいが口の中に 広がる おそらくイリコを使ってるのは間違いない それに 鰹節と昆布の味やな...   惣菜コーナーからはイリコ...

...では、出汁からいただきましょう。確かに！まろやかになられておる。いりこの匂いと味がする？ あれ？ 前はいりこを感じたかしら？？ まろやかだけど、味は濃い。辛くは無い。昆布、鰹節...茶色いスープ。 ひと口飲んで すぐ「昆布が効いている！」と感じ、 すぐイリコらしき旨みが ガンガン主張してきます...

...それに若干のカツオや、イリコなど小魚系もほんのり香る見事なスメです（あくまでバカ舌ですので...できるけど、他の節も 使われている気が します .... イリコではないだろうけど。 他の...では実食。 出汁は鰹や昆布やいりこを使った関西に近い味で意表を突く...

...肉は値段なりの量ですが、細切れでなく、ちゃんとした肉です。 かなり、熱々の出汁汁をすすると、思いの外、カツオ節でしょうか、イリコでなく、...

...見た目も 良いです 流石の和の職人 小鉢に小松菜のお浸しと厚揚げの薄味煮物 味噌汁の出しの味が素晴らしい いりこ出しと思う けど 豆腐もたっぷりの熱々の本格味噌汁を味わう 褒めないといけないのが ご飯の美味しさ まるで精米仕立てかの様な艶...

...揚げ物を食った後に酢物を食べれば口の中はスッキリ 美味しい味噌汁に じゃが芋 エノキ 揚げの具が多め 美味しい出汁の味付けはいりこを使われると思う ご飯も少し盛りを多くしてくれてるので 全部食べれば 普通の男性の方ならお腹は膨れる これで満腹になれた...

...上品な味がするあごだしのうどんは 何度か長崎では食ってる いりこだしと同じで 飲めば ほっと心の安らぐスープの味...他の魚系の節を 使う味とは全然違う 上品な味はいりこ出しに匹敵と思う また 週末には行くけど...やっぱり鰹出汁とかと全然違う味わい やはり うどんはいりこかあごだしの出しが好き 少しだけ...