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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...1100円 4、【10食限定】鶏煮干中華蕎麦(伊吹いりこ、石川産 あご煮干し) 1100円 5、【数量限定】極・いりこ蕎麦(香川県産 早獲れオリーブいりこ) 1200円 さてどれにしましょうか...
...煮干しは頭とはらわたを取って出汁をとっても、エグミや苦みがどうしても出るものだが、こちらのスープはそれらが全くなく、いりこの旨味だけを軽やかに抽出している感じである...
...こちらだけになりました。 「尾道ラーメン」とは、広島県尾道市のご当地ラーメンで、源流は戦前の醤油ラーメンだったそうで、「いりこ出汁の醤油スープ」「平打ち麺」「背脂」「ネギ」を特徴としているそうです...
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