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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...レベルが高すぎる。。。。 スープ、麺、香り、具材、温度、麺の硬さ、全てとっても抜かりなし。 三つを少しずつ味わった結果、いりこだしの効いた醤油ラーメンが一番しっくりときたが...
...美味しいお蕎麦をお腹いっぱい食べたい人、どうぞ新潟に移住してください。 つゆはしょうゆ味が少しマイルドで、だしはイリコかな。昔は川の雑魚...
...熱い「かけそば」だ。読書のページが大して進まないうちに配膳。しかも無料サービスの小鉢が二個。紅白なますに昆布の煮たもの。 イリコだしがバッチリきいた上品で薄味仕立ての汁に...
...佐渡産の焼きアゴ(トビウオを炭火で焼いたもの)を使って出汁をとられているそうです。 アゴは節類やいりこと比べて強いコクと独特の風味がありらーめん向きだと思うのですが...
...試してみて良かった。イリコと日高昆布からとった出汁を柔らかな口当たりの卵あんかけで閉じ込めていて...ゆで卵100円 わかめ80円 生姜醤油っぽいオーソドックスな長岡的味わい。 いりこ出汁の袋が前面に飾られているので...
...大きな切り身で食べでのある刺身。 しょうが焼きも濃い目の味付けでビールでもごはんでもイケる感じですかね。 味噌汁はイリコ出汁が効いていて何気に旨く...
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