鳴門のいりこに関するお店

...アジの焼き物 脂がのっていて美味しい！ 歳をとったのでしょうか、肉よりも美味しく感じるこの頃です。 ・うどん カレーうどん、いりこ出汁、...

...水は浄水器を通した後、軟水処理をしているみたいです。 ダシは瀬戸内産のいりこ、静岡焼津産かつお、北海道利尻産の昆布と全て天然物。...トッピングは何も載っていなくて、自分でネギ、天かす、鰹節をかけます。 出汁は、いりこ前面...

...僕は肉うどんをいただきました。麺は粘り気のあるもちもちした麺で出汁は讃岐特有のいりこ出汁に甘辛く煮た牛肉で美味しくいただきました。 最近...

...少し大きめの丼にて提供です。 少し濃いめの黄金色のお出汁に刻み揚げ・青ねぎの正統派。 かけ出汁を飲むと、節系・昆布・いりこの良いお出汁が出てます...

...付け合わせながらも、期待通りのわかめの刺身。 わかめの味噌汁。そんな特産のわかめをたっぷり使用した味噌汁。白味噌をベースにいりこ？みたいな 魚介の出汁をふんわり感じつつ...

...とりあえずネギと出汁をすすります。イリコの風味がすごく出てます。冷たい出汁のほうが、イリコをよく感じます。 釜揚げうどんが来ました。麺はツルツルでのど越しがすごく良い！最後まで熱々。 ざるうどんは、ザルに乗ってないと突っ込みながら、イリコ風味たっぷりの出汁...

...なるほど面白い。出汁は讃岐うどんのいりことは明らかに違って、いや、いりこも使っているかもしれないがより強く感じられるのはかつおで...られます。このうどんをイリコと鰹ベースの濃い目の汁でいただきます...

...鳴門名物のワカメや竹輪が入る場合もある お隣りの香川県の イリコでしっかりとダシを取り...素のと。 天然出汁ってなんやねん と思いながらも、 イリコがビシっと利いた 讃岐うどんよりも、...「伊勢うどん」はコシのない極太の饂飩に「たまり醤油」に鰹節やいりこ...

...冷やしうどん ひやかけでした。あまりイリコを感じないバランスの良い出汁です。 ばら寿司 徳島特有の...お会計時に食べたメニューを 伝えます。 あっさりイリコだしのつゆ、 程よく腰のある麺、 ボリュームもありお腹いっぱい...出汁は旨味・塩気ともに薄めだね。 いりこがどうこうより...

...ごちそうさまでした。 かけ 並 かしわ天 期間限定の台湾風まぜ釜玉うどんと伊吹いりこの釜玉うどん両方を頂き、天ぷらを各種大量に持ち帰りました。台湾風はピリ辛で凄く濃厚！伊吹いりこは出汁が程よく効いていてとても美味しかったです...

...麺は勿論ですが丼や出汁も熱々♪ ちょい濁った感じかイリコの味がしそうに見た目でしたがあんましですね...太さが不揃いで食感の違いがあるのも良き つけダシはイリコを軽く感じるもの 麺を浸し十数秒待ちダシを吸わせていただく...（ゴリゴリ剛麺苦手なので、少し危惧あり） 出汁は、いりこがまず来ますが...

...同行の嫁は、同じのをダイブめしSETでオーダーです。 卓上には、イリコやニンニクのビネガー？（・・・って言うの？）...ひと口スープを飲むと美味しい。 麺も美味しくてスープに合う。 テーブルには、いりこ酢...

...この柔らかさゆえに、つゆがよく絡んで、気持ちよく口の中に入ってくる。 そのつゆも、讃岐うどんのようなシャープな切れ味のイリコだしではなく...

...大根おろしと刻みネギ。（今回のネギは相当草臥れてます） 熱い美味しい蕎麦つゆをかけ、混ぜ合わせながら頂きます。 細いお蕎麦に、いりこが強く風味の良い出汁が美味しい...

...直ぐには食べずに汁を染み込ませるのがポイントと理解。その通り食べてみた。いりこの風味なのか、醤油と味醂の配合の妙なのか、味は濃くならず美味しくいただけた。ただ...個人的にうどんはとても好きなのですが、讃岐うどんのコシがあるタイプの麺とがつんといりこ出汁の物が一番好きなので...

...中心部は固さを出していて、細麺ですがモチモチ感と歯応えを両立してます。 お汁はイリコと鰹でしょうか？醤油が強い感じですが...薬味は青ネギ・おろし生姜・たっぷりの擦り胡麻 まず薬味を入れずにツユを一口 イリコがメインかな？醤油が強すぎることなく程々に塩分の効いたやつ...

...おかげでアジフライが揚げたてのアツアツで出てきました。 うどんの手作り感は讃岐うどんの比ではありません。 ダシは、讃岐のようにいりこは強烈に効かせた塩っ気は 押さえられていてマイルドです...

...薄口醤油が強調されていたこと。 ・鳴門うどんの美味しい出汁は、いりこの配合の割合が一番多い讃岐うどんの出汁とは違う...さてダシは…美味い！香川にも大阪にも福岡にも当てはまらない独特の味わい…。 いりこがきいているようでもありますが...

...出汁つゆの蓋の上に葱が乗ってて、蓋を取ると イリコの香りが強くて僕は好きですが、好みが分かれるぐらいイリコが主張してます。 つゆに浸けると結構 醤油辛いです...冷わかめって始めて見たかも 食べなくてもイリコが物凄く香ってる 少し苦味があるのは何の味だろ？...