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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■国産枝豆 ■あらたの和風サラダ 中…880円 大…1,200円 ■茄子の揚げびたし ■乾きもの3種盛り合わせ エイヒレ・いりこ・ほたるいか...
...スープはこだわりのトリプルスープ。カマス干し、イリコ、鯵干し、鯖節、鰹節に極秘の魚。鶏ガラは信濃地鶏、信州ハーブ鳥、福味鳥、豚ガラは希少な大豚の巨大ゲンコツ。それに信州みゆき豚と羅臼昆布。信州白醤油で仕上げられたそれは茶色く透明、イリコが効いているので独特...信州福味鶏、信州みゆき豚で、魚介系がカマス干、アジ干、イリコ...
...豚細切れ入り、葱みじん切り、いりこが掛かり! 口に運べば、いりこの香りがふわっと広がって!...まずはとん汁を啜ってみます イリコ出汁でしょうか...
...まず、温うどんのスープですがあれ?いりこは不使用か少々かかなり味が変わっています。 混合節と昆布のやや濃い目の出汁で丸亀製麺さんの様に讃岐を謳っていながらいりこ不使用な感じでこれは残念です。 無論、こちらは讃岐を謳っている訳ではないですがいりこ濃い目が旨か...
...つゆに浸ったものではない。油そばのように底に溜まっているつゆと具材、麺をかき混ぜて食べるスタイル。 つゆは、たまり醤油に鰹節やいりこ、昆...
...青森の地鶏、赤鶏とモミジや豚足などのコラーゲンスープにかつお、イリコ、サバ、アジなどの節と大量の昆布を水出しし...ラーメンの上にはエスプーマでムース状になったイリコが載っています。 トッピングはきれいな別皿に盛られています。...赤鶏ともみじや豚足などの濃厚コラーゲンスープにカツオ、サバ、イリコ...
...豚・鶏という3種類の出汁が入ったスープは雑味やクセとは無縁。 イリコのクセまでぐつぐつ煮出しだ濃厚煮干系とは全く異次元のすっきりと上...昆布に干し椎茸! 鯖節に煮干し! 煮干しは背黒と白口(いりこ)と思われるけど… 魚介出汁の強いスープで! 最初は...和食屋のような感じです。 店内はカウンターが10席。 煮干いりこの箱がスペースに置いてあって期待感が膨らみますね...
...まずはスープを一口。イカといりこの煮干しを使ったスープは濃厚の一言に つきますね。イリコのスープと言えば、神保町の瀬戸内いりこラーメン 古田島 のスープを思い出しますが...
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