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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ちょうど春だったので、山菜が良く取れる時期。 地元名産の堅豆腐、こごみ(ぜんまいの幼いの)、コシアブラ(これがうまかった~)、ウド(?)...
...そのスープを吸った大麦のぷちぷちした食感が楽しい。 6.ヒラマサのグリエ、ウドのサラダとラディッシュ、トマトのソースを添えて ヒラマサは、腹身の部分を、周りだけあぶる「瞬間グリエ」したもの。「千華園」の花がヒラマサを覆い隠している。火が入っているのは、うっすら表面だけで、ほぼレアに近い。肉厚で柔らかい身にナイフがすっと入り、断面はきれいな淡いピンク色。表面の香ばしさが最後まで続き、ハラスの部分は脂が乗っている。サラダ仕立てのウドは...
...玄関先にある「獅子ガチャラ(井波彫刻カプセル自動販売機)」をやってみました。 実は、ここに行く前に、テレビで、「ウド鈴木」がここを訪れ、この「獅子ガチャラ」をやってたんですよ。 それを見てたので、500円玉を投入して、ガチャガチャっと・・・ あら、色が付いてないノーマルタイプだ・・・。 ウド鈴木は...
...・きくらげ ・こごみ ・ネマガリダケ ・シメジ ・椎茸 ・うど ・ネギ ・ぜんまい ・揚げ五箇山豆腐...みずみずしくて見た目からして美しい〜^o^ 今回の天ぷら うど2本、もみじがさ、豆腐、さつまいも、しめじ...焼いて醤油塗りおかか載せたステーキはキノシタにウド添え...
...●大門素麺 山羊のチーズと山うどのオイルのスープ。...・鯵 円盤を器に見立てて フィユタージュ オリーブ うどのサラダ 柑橘でマリネ うどの新芽 ナスタチウム パクチージェノベーゼのオリーブ...
...釜揚げはどうかな?と思い食べ始めましたが、腰も残ってまずまずでした。 特筆は、てんぷら 菊菜・かぼちゃ・エビ・うど・わさび・ごぼうかなー 美味しかったです...
...しかし太くなく細切りでスルスルイケる! 天ぷらは(ヨシナ、ウド、ズッキーニ、かぼちゃ)その他は、ぜんまい、わらび...■美しいいわなのお刺身 ■モッチモチ♪ ■ウドとヨシナ、ズッキーニ、かぼちゃの天ぷら ■五箇山堅豆腐...おろし蕎麦は想像より豪華で驚いた、 天ぷらや山うど...
...囲炉裏の前で暖をとるだけでもいいなぁという感じです。 夕飯はお膳にて、ご飯はジャー炊き立て 山菜はこごみやウド、北海道でも見慣れた山菜 ...
...すてきなお宿でした。 ■骨酒! ■山の中だけど、刺身も美味しい。 ■生ウドのネギぬた ■築300年の合掌造りの民宿「弥次兵衛」 すてきなお宿でした。...縄で縛っても崩れない五箇山豆腐が有名 なのですが、 五箇山豆腐の天ぷら も! 生ウドのネギぬたとか...
...この前(平成21年12月頃)のうどちゃんのTVでは熊肉そばが出てましたヨ。 私のお勧めですが...最高の出汁が、食欲を唆ります。 久しぶりに食べました。すすたけ、ウドが最高の味を出してます...
...■天婦羅 ■岩魚と舞茸の汁物が美味しい♪ ■イワナの塩焼き ■イワナの刺身 ■鍋(ツキノワグマ肉を使用) ■前菜 ■山ウドの漬物 ■炊き...
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