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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...03)きらすまめし:おから,マグロ切身の醤油漬け,ネギ,生姜をまぶして、カボス汁で〆めた料理です。きらす=おから。まめし=まぶし。が語源との事。おからと漬けマグロは...
...その特産品を様々に料理していただきました。 1)オカラとかぼすぶりをなめしたもの:最初の一品で登場...■ブリ、サヨリ、アジ ■アジ南蛮漬け ■さつま揚げ ■カルパッチョ ■おからとの和え物...
...・押し寿司 ・俵お握り海苔 きらすまめし:「きらす」とはおからのこと、「まめし」はまぶすという方言で「きらすまめし」はお刺身をおからでまぶしたものです。 臼杵の名物料理だそうで味は淡泊ながらも...どれも上質で美味しかったですね♪ 特にカンパチやおからを混ぜた「きらす」は初めてでしたし...
...例えばうどんの下にあるのは「きらすめし」でこの辺りの郷土料理で一般的にはいわゆるおからだそうです。こういった感じで説明してくださったので...
...まずは漬物や小鉢の前菜などの盛り合わせがやってきました 見た目の美しさも完璧ですが味も完璧でした 湯葉、ピーマンの味噌付け、おから、など...
...今までに味わったことがない、クリーミーで優しい味わいのカレーでした。 具は大根とネギの酢もの、ごぼうとカレー粉で味付けしたおからの炒煮、...
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