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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...◎ ⚫︎金時人参の松前漬け ◎ ⚫︎あん肝とクリームチーズ ⚫︎マグロ巻き ◎ ⚫︎ひらめ 中にえんがわ ◎ ⚫︎白エビ 朧昆布じめ ⚫︎小肌 ⚫︎さわら ⚫︎ボラの白子 ◎ ⚫︎帆立 ⚫︎毛蟹蒸し寿司 ◎ ⚫︎金目鯛 ⚫︎鰹の燻製 ⚫︎中トロ ◎...
...ひとくちサイズのご飯の上にのせ、豆乳と牛骨スープとおぼろ昆布を使用した豆乳パイタンスープかけていただきます。...こちらは豆乳、牛骨、おぼろ昆布で作った豆乳白湯 スープとご飯でいただくスタイル。...豆乳を合わせることによりまろやかな味わいの濃厚白湯。 そこにおぼろ昆布をプラスすることで和のエッセンスと深みが加わり絶品...
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
最高の炉窯焼きステーキとタン元厚切り炉窯焼きを中目黒の落ち着いた空間でお愉しみください。
33584人
...これは良かった。整形された黄色いペーストは雲丹とおぼろ昆布のソース。確かに昆布味♪ 中央には岩海苔のジュレで、生姜の香りがします。その上...
...本当に贅沢。 柚子の香りとワサビの辛味が程よく効いてます。カツオ出汁が効いたツユも○ ○炊合せ アマダイのおぼろ昆布蒸し、三種のキノコ餡。 切り身にしたアマダイにおぼろ昆布を巻き高野豆腐と一緒に蒸し上げてあります...
...・揚げ物 めひかりのおぼろ昆布巻きとピュアホワイト、万願寺の天婦羅。 嬉しい事に今季最後の玉蜀黍の天婦羅をいただけました。 以前「玉蜀黍が好き」と言った事を覚えていてくれた大将が揚げてくれる玉蜀黍の天婦羅は 表裏の二重構造で揚げてくれるのでより玉蜀黍の甘みを感じられて物凄く美味しいです。 ここのもろこしは毎年何回でも食べたい位気にってます。 めひかりのおぼろ昆布巻きもサクッと揚げっていて添えられた藻塩といただくと甘みを...
...厚めに捌かれた身、身のしっとりに塩と酢橘で爽やかな風が通り過ぎる。 鰆は少し炙ってある。 鮨が始まる予感。 ★鯛おぼろ昆布 鯛は塩や醤油ではなく、おぼろ昆布で...
...つゆの味が優しくて美味しかったので2日続けて行ってみました。 梅昆布おかかめん 1320円 初回。梅とおぼろ昆布に美味しいだし、和食って...
...待たされたが、やっぱり薄い色の出汁におぼろ昆布と、優しい味わい。とっても美味しいんですが 田舎では200円...なんといっても、どっさり入ったおぼろ昆布がインパクト大! 時間の経過とともに汁に溶け込んで...北海道でとれ、秋田に伝わる技術で薄く削られた「おぼろこんぶ」がのっています...
...具材は、柚子ワンタン、チャーシュー2種、旬の魚、味玉、海苔、ミニトマト、フライドエノキ、最後に丼の底からおぼろ昆布とネギ少々 特上塩専用の“旬のお魚”は帆立貝柱 これが正にフレンチ的な調理が入ったやつでとんでもなく旨い...
...期待と共に先ずは麺からいっちゃいました。細麺ですが 先日と同様に腰があり美味いの一言です。 テーブルにあるトッピングのおぼろ昆布と名前不明な 増えるワカメちゃんの様な海苔(決して増えません)が良く合います...
...味噌(甘ビリ辛)はあるけれど、からしはナシ。 鳥の串(ねきま、せせり、ぼんじり等)は、味や風味があまりない。 トマトは、おぼろ昆布の盛られたルックスにつられて注文したものの、湯むきトマトにおぼろ昆布のような感じで...
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