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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...食事が凄い。器も凄い。 *暗かったこともあり全体に写真いまいちで残念。 今回食べたもの(写真上から順に、一部ヌケ)。 おぼろ豆腐(温かいもの...
...塩田で塩と一緒に作られる「にがり」と豆腐の材料が揃っているため、豆腐がウリのようだ。 おぼろ豆腐の手作り体験もできる。 ドーナツや豆乳ソ...
...と思う? おぼろ豆腐なので普通の木綿豆腐と違って 完全に固まらない状態での豆腐なので 豆腐プリンかな?とも思うヨ! 大豆味がガツン!とこないのでご飯粒の硬さと おぼろ豆腐の柔さが重なり合ってこの丼になってる! ここで、私のこの投稿見られた方へ! 多分ですが・・ 私もこのお店に又、何時行けるか分かりません! 次回で向いたとき、同じ「とうふどんぶり」注文するんですが この能登旅行で多種の「能登塩」に出会えて 「舳倉島の塩」で天麩羅食べたときに衝撃を受けたのです。 この店の「おく能登の手作りおぼろ豆腐」に...
...いしるのコクが烏賊と野菜のうまみをさらに引き出してくれる一品です。 日本酒ですね~ <大浜大豆のおぼろ豆腐> おぼろ豆腐も絶品でした。 大豆は「大浜大豆」という地元の豆を使用しているるそうです。 能登は「塩」の精製でも有名な土地。当然「にがり」も良質なものが地にあるのでしょう。 さてさてお豆腐をいただこうとしたところ、テーブル上には「醤油」はおいていない。 あるのは「塩」。 能登の塩を豆腐に少々。まさに能登半島が詰まった「おぼろ豆腐」なんです! そのほか...
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