石神井公園・大泉学園のかつおだしに関するお店

...この日も美味しく頂き・・・幸せでした！ 鰹出汁と肉の香。 10:15 鰹出汁と肉の良い香。暖簾が出ているので入店。10:30 開店でした。でも、先客有。...コシとか、喉ごしとか、関係ない、情緒で食べる！的なうどん。 しょっぱめな、鰹出汁...

...麺量は中盛300gかな？サクッと固形物完食。 スープ割をお願いすると、小さな徳利に鰹出汁が入って出てきます。 残ったつけ汁にこれを注げば...大きな醤油差しのような陶器に入った割りスープが提供される。こちらは少し強めの鰹出汁...

...あれよあれよで3時前にはほぼ満席になって驚きました。 天ぷらそば(1,700円)を注文。蕎麦は柔らかめで、鰹出汁の少し濃いめのつゆが天ぷらには合いますね...

...つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い鰹出汁が主張する軽くザラ付のある魚介系に動物系を軽く合せた醤油味です。 具はメンマ４・５本と薄切り巻き巻きバラ叉焼１枚とその切落し数個と茹で野菜（キャベツ・モヤシ）と長葱がつけ汁の中にこれでもかと押しくら饅頭しています。 これだけ見るとちょとした二郎インスバイアですね！ 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、やはり鰹出汁と鰹魚粉が強烈で喉に残留感があります。...酸味が効いた中にハチミツみたいな甘味があって、鰹出汁もすごい効いてる...

...と納得。何故なら蕎麦はキレがあり量も平均以上。山葵は生わさび。つゆは好みの濃いめで鰹出汁が効いている。蕎麦湯は白濁としてたっぷり。 これ...

...つけダレはお店側が中濃と表現しているがその通りで、サラッとしつつも鰹出汁やお肉の風味が意外とガツンと来る。 先ほど触れた麺にかかっている...

...豚肉、油揚げ、こぼう、ねぎ… 風味豊かなかつおだしのつけ汁は具だくさん 素朴で優しい...つけ汁には、柔らかな牛肉、牛蒡、大根の葉が入っていて、鰹出汁が香っています。 色濃いめですが...物足りないのでは？と一瞬戸惑いました。しかし、ツユは洗練された鰹出汁と爽やかな梅の酸味が効いた上品な仕上がりで...

...千枚漬け(これが旨い) キャベツ一杯 更にドレッシング3種。 味噌汁はちゃんと鰹出汁。 水菜も添えてある。 これら全てにちゃんと仕事がしてあり、やっつけ感が全くない。...雑穀米も選べるし、あったかいお茶、冷たいお茶ももらえるし、お味噌汁は鰹出汁って感じで美味しいし文句なく最高の年末でした笑 しかもリーズナブルだと思います...

...実際のとこぬめぬめしてて。 麺自体として少なくともうまいとはいえなそう。 つけ汁はほかでは見かけないような味。 鰹出汁ベースで甘みを 感じるもの...