福島市・飯坂温泉のからすみに関するお店

...薬味には山葵と原了郭の黒七味。 和だしと薬味が素材の持ち味を際立たせている。 「ふぐの子の粕漬け」 河豚の卵巣の粕漬けで「からすみ」と「このわた」と並ぶ日本三大珍味です。 察しが付いた方もいらっしゃると思いますが、河豚の卵巣には猛毒があります。（笑） この河豚の卵巣を塩と糠に漬けることで無毒化するそうです。 その後さらに酒粕に漬け込み熟成させた逸品。 からすみと同じようにスライスした大根と一緒に食す...

...■店内からテラスを望む　■ランチ（デザートの焼きプリン）　■ランチ（カプチーノ）　■鴨　■からすみと浅蜊　■スープ　■メインパスタ　■メ...

...酢醤油につけていただきます。 プチプチ食感がいい！ 磯の香も味わえて、新鮮な様子がわかります。 ②イカの肝和え なんとからすみが載ってる！ こちらは日本酒に会うくらい...

...終始飽きさせないギミックが凝縮！ ‪2017.12.4夜 カラスミ塩魚汁ソバ…800円‬...■５種の貝だしソバ（燻製脂）　■５種の貝だしソバ（シソ脂）　■カラスミ塩魚汁ソバ　■醤油の純鶏ソバ（味玉）　■正油の魚ソバ　■醤油の純鶏そば。　■玉子かけごはん。　■醤油の純鶏そば(ネギ抜き)味玉　■カラスミしょっつるソバ...

...気さくなシェフの経験とセンスが見え隠れします。 「ホタルイカとからすみのキッシュ」 これも単純にホタルイカとからすみの２種類の素材だけを使用している訳ではなさそうです。...■今日のランチメニュー　■本日のデザート　■前菜（キャビア）　■ほたるいかとからすみのキッシュ...

...完全にお酒がすすむようなものがメインで、中には手作りのからすみ（からすみって自分で作れるんだ）のピザとか、ちょっと仰天裏メニューもあり...円やかな少し甘味のあるお酒は食前酒にピッタリ。食べ物は、自家製からすみとメヒカリの刺身からスタートです...

...パスタの選択肢はありません。 ・前菜～まぐろのカルパッチョ ・パスタ～からすみのスパゲティ ・魚料理～真鯛のソテー ・肉料理～網あぶらで包んだ仔牛とイベリコ豚の自家製ソーセージ 結論から言うと美味しいと思います。 昔と変わらないというか全くブレてませんね。 どう表現すれば分かりやすいでしょうか。 奇を衒わない定番の料理なのですが、どの料理も完成度が高いです。 ・からすみのスパゲティ いわゆるボッタルガのペペロンチーノですね。...いただいたのは ＊甘鯛のカルパッチョ ＊唐墨のパスタ...

...こちらは、生パスタもあり、提供するパスタは、生パスタに追加料金で変更可能。 鯛とからすみのペペロンチーノを生パスタで。 白ワインもいただいて。 葱がいっぱいかかった、パスタ。 トマトものり、彩りはきれいです(^-^) 鯛とからすみ。組み合わせとしては、間違いない味わいで美味しいです(^-^) 生パスタは...■鯛とパスタ。リフト(^-^)/　■生パスタ。リフト(^-^)/　■真鯛とからすみのペペロンチーノ...

...百合根 ・前菜～焼き茄子と桜葉の豚肉巻き、北寄貝とつぶ貝、うるいの吉野酢あん ・お造り～真鯛と筍のお造り ・揚物～海老と唐墨の海苔巻き天麩羅（海老塩） ・主彩～鰆の雲丹味噌焼き つぶ貝と芹の胡麻和え ・ご飯～浅利御飯 万葱 ・椀物～蓬豆富のお吸物...