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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ィ・トンノ』は一般的な『鰡(ボラ)』の卵ではなく『鮪(マグロ)』の卵で造られた『カラスミ』です。セコンドの皿の画像はちょっとピンボケですがSTAUBを使い藁薫仕立(ワラクン...パスタが出てくるまではかなり待ちます。 生ウニとホタルイカのパスタと、キャベツとからすみのパスタをチョイス。 生ウニがたくさん載っていてプラス料金(たしか700円)でしたが価格的には納得。ただ、何というか要素が多すぎてうにの良さは感じられませんでした。 キャベツの方はよくある組み合わせなのですが、からすみの質がいまいちのようでこちらも...
...のテッパンですね。懐石コース料理の順に倣い凌ぎには『牛たん』と『唐墨(カラスミ)』の飯蒸し。備長炭焼でしっかりと火入れした牛たんを唐墨(カラスミ)の塩味で味わうという珍しい組合せながらこの凌ぎは御世辞抜きに美...
...ご馳走様でした。 高い 高い お通し お刺身盛り合わせ アブラボウズの煮付け メヒカリ からすみ 握りで トロ サバ エビスダイ ボタンエビ ヤリイカ 地物を用い楽しませてくれる...
...■あん肝 ■自家製塩辛 ■お通し ■メニュー ■本日のお通し ■穴子ののれそれ ■からすみ ■さわらの西京焼き ■おでん ■北上牛のミニステーキ ■北上牛♪...「穴子の稚魚です。珍味ですよ」との事で即注文~(^_^)v 後はツレの定番のからすみと私の定番の北上牛のミニステーキ♪ ○郷さんにはなかったおでんを注文~ さて...
...北上の外れ欧風カレーと憩いの空間と酒 再訪 約束通り夜の訪問です。向かいの旅館にチェックインしてからお店に。 先ずはビールにからすみの蘿蔔挟みです...
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