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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...▫️先付け 冷製の前菜。あっさりした味付けで生ハムを粉末にしたやつを付けていただく。こういうのはカラスミとかでやりそうだが、生ハムで塩気...
...■のっぺ ■刺し身盛り ■やりいか ■うに ■しめ鯖 ■鮪のねぎま串 ■自家製からすみ ■たこ ■ねぎとろ巻 ■外が乾燥している季節なのでまず喉の渇きを癒す ■白子豆腐...甘めの味付けで懐かしい。 ノスタルジックな玉子焼きでした。 調子に乗って、自家製からすみ...
...ミートはガッツリ食べ応えがあって美味しいですね。カリフラワー、からすみ、ミニトマトのオリーブオイルのパスタです。こちらも0.5人分に分けて提供です。少し細めのパスタですがこいつもしっかりアルデンテです。からすみの香りが口中に広がります。でも生臭さが鼻につくことはありません...いただいたのは相方とシェアすることにしてパスタランチから「カリフラワー、からすみ...
...私は、新潟産ヤリイカと小海老・ほうれん草のオイル仕立て サルデーニャのからすみと手打ち生パスタ「カヴァティリ」を選択。 料理名が長いです。 前菜のポテトのフリットが、GOOD。生ハムと柿の料理も面白い。 パスタは、生パスタで魚介の旨味がマッチしています。 生パスタの微妙なかたさが絶妙でした。 いい感じの乳化具合でした。見た目も菊とからすみがアクセントになって美しい。 おいしくいただけました。 相方は...by ARCH ■新潟産ヤリイカと小海老・ほうれん草のオイル仕立て サルデーニャのからすみと手打ち生パスタ「カ...
...さわら焼きに八色椎茸、お手製カラスミ! 〆は蟹ご飯!ル・レクチェシャーベット!...全部美味しかった中で、特に印象に残ってるのは、唐墨蕎麦。 コースの中の一つなので、量は少なめですが、自家製唐墨とのことでした...
...庭のよく見える座敷の部屋に案内されました。 前菜は筍の木の芽和え 次に揚げた沢蟹、三色のそら豆、鮪の刺身、唐墨 桜鱒の煮浸し のど黒の炊き合わせ 海老真薯とたらの芽のてんぷら 手のひらより大きな岩牡蠣 筍の炊き込み御飯とうどのきんぴら...
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