余呉・木之本のからすみに関するお店

余呉・木之本のお店

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2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

徳山鮓

長浜市 / オーベルジュ、郷土料理(その他)

静かな余呉湖の畔にある、癒しの美食宿。発酵料理でしか表現できない、唯一無二の一品を味わう

4.41

229

  • 夜の予算:¥30,000~¥39,999
  • 昼の予算:¥15,000~¥19,999
定休日
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  • 個室
  • 全席禁煙
念願の熊鍋
前回お邪魔して、お料理はもちろんのこと余呉湖のロケーションに感動し、四季折々に訪れたいと思い5...by okiku_chan(223)

...香茸かけ ■ジビエハムの盛り合わせ ■クマ鍋 ■鮒寿司 カラスミ発酵 鮒寿司サンド ■発酵アイス ■待ってましたの花山椒...素材の良さがダイレクトに伝わります。 ●カラスミ+豆腐 他の方のコメントではハチミツがけとの事でしたが、今回はかかってません。 その為、豆腐の酸味が若干キツ目、忘れたのかなぁ? でも、カラスミ最高です! 更にワインが進みマス… ●熊雑炊...

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