余呉・木之本のからすみに関するお店

余呉・木之本のお店

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2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

徳山鮓

長浜市 / 郷土料理(その他)、オーベルジュ

静かな余呉湖の畔にある、癒しの美食宿。発酵料理でしか表現できない、唯一無二の一品を味わう

4.41

279

24189

  • ¥30,000~¥39,999
  • ¥15,000~¥19,999
  • 不定休サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
【滋賀 真夏の余呉湖の恵みと発酵料理を堪能✩.*˚、鮎、天然鰻、ビワマス、熊出汁鍋、そして鮒寿司】
春夏秋冬、いつ訪れても余呉湖の自然の恵みと唯一無二の発酵料理を味わえるオーベルジュ。 「...by yuyuyu0147(1785)

...香茸かけ ■ジビエハムの盛り合わせ ■クマ鍋 ■鮒寿司 カラスミ発酵 鮒寿司サンド ■発酵アイス ■待ってましたの花山椒...素材の良さがダイレクトに伝わります。 ●カラスミ+豆腐 他の方のコメントではハチミツがけとの事でしたが、今回はかかってません。 その為、豆腐の酸味が若干キツ目、忘れたのかなぁ? でも、カラスミ最高です! 更にワインが進みマス… ●熊雑炊...

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