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口コミ・お店の情報に「からすみ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 81 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...丸餅 日の出人参 亀甲大根 里芋 所沢 徳島ひらすずきの春巻き 生姜 美味しい木綿豆腐の温奴 蒸しただけ枕崎本枯鰹節 百合根のからすみ饅頭 平目バーガー あん肝のお葱餡かけ 所沢見澤牛ロースト 山わさび 鶏卵カレー温麺 その時美味しいマルガーのジェラート最中...
...豚の角煮と北あかりのマッシュポテト 毛ガニの生雲丹のコロッケ カラスミ大根 白皮の松かさ焼き ウニとイクラの土鍋 搾菜と茄子の漬物...★焼物 北海道真鰯と菜の花粉唐墨かけ ★逸品 唐墨西京漬け ★煮物...
...お造りの鮮度が少し気になったかな。 とても印象的だったのはからすみ盛り。 日本酒が４種類あって順番にのんだけれど、すすむ、すすむ...（順番が少し前後しているかも。） 蓮根の揚げ物 自家製からすみ粉がけ 銀杏とむかご いくらごはん 刺身（平目、白イカ...百合根を練り込んだ揚げ物に香りの強いからすみも絶品でした！ ・挽きたて一番出汁 とても優しいお出汁で...
...■野菜天ぷら盛り合わせ ■若竹煮［季節限定］ ■自家製からすみ［季節限定］ ■万願寺唐辛子焼き ■たけのこ焼き［季節限定］ ■炙り〆さば刺身 ■白子ぽん酢［季節限定］ ■なす田楽［季節限定］ ■菜の花辛子和え［季節限定］ ■明太子からすみ仕立て［季節限定］...■ほたるいか(酢味噌又は生姜) ■あん肝ぽん酢 ■自家製からすみ...
...栗粉のタリアッテッレor新潟県新米こしひかりリゾット ■熊本県産あさりと小淵沢野菜、からすみのリングイネ ■AKポルコのラグービアンコと...
...---------------------------- ・本日の一口 ・毛蟹と帆立貝のタルタル カブのピュレと雲丹、唐墨 ・穴子のフリット キノコソテーと賀茂茄子のヴルーテ ・鰤の黒胡椒焼き 紅しぐれ大根 黒にんにくソース...
...鰤の照り焼き、紅白なます、イベリコ豚とピーナッツの紅白、唐墨と干し柿の クリームチーズ胡椒。...今回のフォアグラ料理には水菜、皮くじら、茄子のオランダ煮の上に唐墨チップスが 乗っていて...・柚子釜 白子と葱、白菜、唐墨の柚子釜は熱々でほわほわです...
...●ひらめと金目鯛のコラーゲンスープ ●ひらめとからすみ 【口内調理】で仕上がるよ〜と言われ、 ひらめとからすみ一緒に食べたらとってもバランス良かった.. ●メヌケ(深海魚)の出ししゃぶ...おつまみも毎回最高に美味しい 大ぶりの牡蠣のオイル漬けと、自家製からすみはやばかった 久しぶりに訪問したら...
...シンプルなパスタです。 ※お子様にもお勧めです。 ■サルディーニャ島産からすみのスパゲッティ（ガーリックオイルベース） サルディーニャ島産のからすみを贅沢に使ったパスタです...
...150ｇ 7,700円，200ｇ 9,300円 ■お食事 ■からすみ蕎麦 ■鉄板ナポリタン ■KENZOカレー ハーフサイズ 700円 ■珊瑚樹トマトのサラダ ■カリフォルニア産 ブラータチーズ 珊瑚樹トマト 苺 ■里芋の唐揚げ からすみ ■烏賊とラディッ...■前菜 ■asatsuyuらっきょう ■久松農園 蕪 からすみ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
リストランテ ペガソ
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限に引き出す
26436人
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貯まる・使える
...美味い 2品目 カツオのタタキと野菜 セロリのソースとカラスミ！ フレッシュ！ 3品目 甘鯛の鱗焼き モリーユ もりーゆ？...銀杏が優しく絡んで美味しい。 ・下仁田ねぎとクエ、唐墨の手打ちパスタ 手打ちパスタが美味しい。 下仁田ねぎの甘さと唐墨の塩旨感がクエで優しくまとまっています...
...・ボローニャハム ・サラダ ・キャロットラペ ■パスタ 「シラスと春キャベツ、からすみのペペロンチーノ」 和パスタ。 春キャベツが甘い！ からすみの塩味がちょうどいい。 1,500円での提供は素晴らしいCP。 旨い...アオサを練り込んだ生地をフリットに。 仕上げには空風生ハム、からすみをかけた酒のあて...
...■【一帆風順】「鹿児島県産鰤の紹興酒漬け・タルタル仕立て・キャビア・唐墨」 ■⚫アサヒプレミアム生ビール熟撰 ■【おつまみ】「ピーカンナッツの飴炊き」...【一帆風順】 「鹿児島県産鰤の紹興酒漬け・タルタル仕立て・キャビア・唐墨」 おぉー...
...ホタテ 770円 穴子（ハーフ） 1100円 クエ 550円（からすみ掛け＋450円） 半熟卵天（ウフマヨ仕立て）580円...秋田県最上いぶりがっこマスカルポーネチーズ550円 自家製からすみ餅の揚げ出し 900円 自家製からすみ餅の磯辺焼き 900円 毛ガニのサラダ 1400円...
...スタッフ「ボッタルガ？」 長友「ボッタルガ。カラスミ」 長友 「あっ、そうか。ボッタルガはイタリア語かー」 結果...ちと苦味のある赤紫の野菜、 で、サルディーニャ島で作ってる唐墨を砕いたのが全体にぱらりん。 こちらも、何味ってのがないものの燻製めかじきの香りと食感、 柑橘類の甘さと酸味、そして唐墨の官能的な旨味が舌の記憶に残るひと皿です...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44753人
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貯まる・使える
...sous vide（真空／低温調理）（根セロリのクリーム、カラスミ） スペシャリテであり、勿論絶品...《メカジキ ホワイとアスパラ カラスミ》 メニュー名？通りの3種類が、微妙な感じで組み合わせてます。...ここはそれがないので素晴らしい。 今回はホワイトアスパラやカラスミなど...
...大トロキャビア 和歌山産 筍と天豆《酢味噌とカラスミ》鹿児島産 鰆の藁燻し《海苔ソース》鹿児島産 貝出汁茶碗蒸し...・生ししゃも揚げ 生ししゃもを玄米衣なるものでカラッと揚げて、唐墨パウダーをまぶした逸品。 ほんのりと玄米の香りがする生ししゃもに唐墨の塩気がベストマッチ...
リストランテ イル バンビナッチョ
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11333人
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貯まる・使える
...ゆったりできると窮屈さは感じません。 黒トリュフ、カラスミなど書かれてたけど…4980円だし…クーポンだし…でも記載通りで...・スープ ごぼうのスープやったっけかな？ ・パスタ 私が「からすみパスタ」、からすみの塩気がちょうどいいアクセントになって腰があってモチモチタリオリ...
...● 前菜・・・ゆり根のゴマ寄せ、カラスミ大根、栗の松風、柚子の砧巻等で、どれも丁寧に作られていました...爆発、冬に最高。 前菜類も、春菊ソースをつかったもの、カラスミ寿司（イカ墨飯）など趣向よし。 マグロやヒラメも熟成され...中身は帆立、人参・大根・牛蒡 2.前菜 車海老と蛤の生酢、カラスミ寿司...
...■ブランデーを効かせたカラスミと大根。ねっとりと歯に絡む唐墨は現代的な作りで美味！...鮪、赤貝、早蕨、寒鰤焼霜、霙酢、鴨頭葱 ■炊き込み御飯 ■唐墨ブランデー干し、青味大根 ■伊勢海老酒盗焼き、白ワイン醤油...鴨スモーク 鯛の昆布巻き ブランデーを効かせた唐墨と姫大根 丸仕立て...
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