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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...芽ねぎを巻いて。 ●高知のフルーツトマト ●砂肝 これで串は以上。 ●ペタ(追加) ぼんじり横の腰の部位。 新潟のかんずりを乗せて。 ●...
...◎軽く蒸した白甘鯛に炙ったサワラの皮を入れた握り 激ウマ! ○かんずりを乗せたタコ 越後のかんずりって辛いだけじゃなくて素材を上手に引き立ててくれますけど、瀬戸内の蛸との相性がすんばらしいです これから自宅でタコ刺しを食べるときはかんずり使います!...
...シャキシャキとした食感の長芋と枝豆を マヨソースで和えたサラダ仕立てのソースと、 塩糀(しおこうじ)、西京味噌、かんずりを合わせた 塩糀(しおこうじ)ソースをかかっていて、 かんずりのピリッとした辛さが優しい味わいのアクセントになり 厚切りトマトの酸味にもマッチするそうなのですが、 勉強不足で塩糀もかんずりも 今迄に極めて食べた事が無いので本来のものと比較が出来なく...
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