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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...尖った皿というよりも、実直でバランス感覚に優れた皿たちだ。 魚沼の名水で養殖されたスッポンの唐揚げ。かんずりでマリネすることで独特の風味をまとわせている...
...に,おろしワサビ・神楽南蛮(トウガラシ;山古志地方の伝統野菜)のかんずり(辛味調味料)・塩・醤油が別添えされてきます....■冷酒(北雪 大吟醸 YK-35)& 和らぎ水 ■白焼(かんずりで) ■白焼 ■ハーフ&ハーフ(肝吸・漬物・デザート)...味わって食べますよ いろんな食べ方で かんずり・塩...
...塩よりもいいかも。(負け惜しみではありません)一緒についてくる辛味を入れると、さっぱりした感じになります。辛味はかんずり系の柑橘入りの辛みそです...
...とろみが付いているのは麻婆部分のみです 背脂は・・・まろやかにしてくれている筈。多分(笑) 練り唐辛子?かんずり?みたいなものを投入。 ...
...後はメンマだったかな・・・海苔もちろりとあったか・・・ 麺はまぁ普通。スープはよーく見て行くと、赤い破片がちょっとあります。かんずりでしょうか?ピリリと感じてきます...
...そして白酒と腐乳からの連想でゴルゴンゾラ・ピカンテ! ■棒棒雞風は白切雞に昨晩鍋用につくった「ごまだれ」にかんずりを加えて混ぜただけ、だ...
...■ゆず香る旨辛まぜそば(チャルメラ) ■次の日夕飯は、かんずりラーメンとつくね丼 ■肉つくね丼 ■焼いてます ■外観 ■もも唐揚げ小...焼鳥は、本日の夕飯です オーブンで温めなおして いただきました 次の日夕飯は、かんずりラーメンとつくね丼 ご飯...
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