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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...いわゆる煮合わせ。庭に見立てて草木や石を季節野菜で表現した一皿。 かぼちゃの炊いたのやよもぎの生麩、がんもどき、キュウリの湯葉巻きなどな...
...まぁいつもプライベートのみですが(笑) 今日注文したもの ●おでん(大根・たまご・手羽・つくね・がんも・ちくわ)盛り合わせ ●かわ串(パリッと焼いてもらいました) ●ねぎま串 ●ささみ串 ●カレー味のササミのフライ...
...我家は甘党ですから断然、黒蜜派ですよ❗ 京都弁では、ヒロウスです。全国的には飛龍頭と書かれています。場所によってはがんもどき、と言うそう...
...自家製山椒ダレ ■海老芋 鰤照り焼き ■焼き葱 揚げ牡蠣炒め ■蟹&がんも とろみ餡 ■昼間から。笑 ■前菜 ■外にあったメニュー ■この階段を上ります...w 御椀はとろみ餡の蟹とがんも...
...さて、白和えはというと、かぼちゃと湯葉としめじが入ったもので 可もなく不可もなくって感じのもの。 煮付けの器には下側に丸っこいがんも、その上に油揚げが乗ってました。 これも出汁は優しい味でグッド。油揚げも旨いです。 特徴的だったのは湯葉のがんも。普通のがんもと異なり凄く硬いです。 でも食べると湯葉の味が物凄くして、湯葉を固めました、という感じの がんもです...
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