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口コミ・お店の情報に「このわた」を含むレストラン
1～5 件を表示 ／ 全 5 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...香の物 ■揚げ物（ぐじ、小なす、ししとう） ■鰆の西京味噌漬け ■鴨ロース ■ゆで蟹 ■鯛の甲煮 ■お造り（鯛、イカ、鮪） ■コノワタ入り茶碗蒸し...
...ふぐの白子と卵を溶いたベースの中にふぐの身が入り、上には焼いた白子を乗せて、ふぐの骨からとったお出汁の案をかけて、このわたを味付けに。 ...
...良いお出汁だよ。 「造り」 河豚の造り 「八寸」は、 百合根 カラスミ大根 数の子松葉漬け フォアグラの西京漬け焼き このわた茶碗蒸し 鯖寿司 などでした・・・ 「焼物」 牛フィレ ・金柑ソース これけっこう美味しいわ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
京都 吉兆 嵐山本店
日本屈指の一流料亭で、ゆったり寛ぎながら、季節の移ろいと感動を五感で味わう
12363人
- 水曜日
...蒸しあわびの酢の物に蛤の殻に入った海鼠腸。厚焼き玉子に車えびに諸味ミソを乗せたもの...『桜湯』 『帆立貝と春野菜の酢の物』 『海鼠腸と春野菜』 『あぶらめ（あいなめ）のお椀、海苔』...○八寸 福豆、桜鱒の焼霜、海老のもろみ味噌、梅かぼすの中がこのわた...
...■マンゴープリン ■先付けと前菜 ■前菜 菊菜、壬生菜浸し 長芋このわた和え 栗甘露煮 甘鯛玄米衣揚げ 紫ずきん、銀杏 むかご松葉刺し いちょう芋、稲穂...先付 秋茄子白和え 秋刀魚 焼椎茸 粟麩、とんぶり 前菜 菊菜、壬生菜浸し 長芋このわた和え 栗甘露煮 甘鯛玄米衣揚げ 紫ずきん...
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