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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...グリーンマスタードソース ■カブのムースとベビーホタテのマリネ イタリア産サラミと柿の木茸のジュレ ■根菜のケークサレ・秋刀魚のエスカベッシュ・タラモサラダのバリエ...
...白いプレートでの 季節の前菜 (先付けがないのは珍しい…) 煮物椀 鶏肉とそばの実 お造り 中トロ 鮃 鯛 揚物 秋刀魚 帆立 色々 中皿 牛肉の砧巻き焼き 酢の物 焼き物 飯 デザートでした...
...新イカ 新サンマ 新イクラ 新子 夏メニューにふさわしい 新 シリーズ 新イカはスミイカの子で、1パイを1貫でお召し上がりください 柔らかさと 旨み 甘みが最高なイカです 短い期間しか召し上げれない 品物です ■北海道産のイクラ は 最高級 旬のイクラは、柔らかくて味わいはお口の中で旨さが広がります 一味違った味付けをしております。 是非お召し上がりください ■幻の魚 クエ 幻の魚 クエ こちらは、 塩焼きでお召し上がりください 北海道 ボタン海老 は甘み最高です 石川県 の岩牡蠣 新サンマ シンコ...
...時期的に、地酒のひやおろしが勢揃い その中から、戸隠をいただきました。 コレがフルーティで美味しい。 さんまの塩焼きとも相性良く 日本酒は美味しいです...
...温かく迎えていただきました。 料理はエイヒレから始まり、てっさ、風呂吹き大根。エビスにひれ酒に地酒と愉しみました。秋刀魚が出てきたのは若干謎メニュー...
...タレでいただくもよし! ザーサイっぽく見えるのは、キャベツを胡麻油と塩で漬けたような食べ物でした。ハマりそう! ・北海道新さんまの炭火焼き(480円) まさかのね・・・今年出張で、仙台・札幌・福岡・広島・京都(これは旅行)に行って、だいたい「さんま」を食べてきたけれど、まさかの長野で「今年一番美味しいさんま」に出会えるとはね! しかも...
...せめて小上がりには置いてもらえると便利なんですけどね。 ごちそうさまでした。 山椒醤油でいただく美味しい串揚げ。アスパラはサンマと見まごう大きさ 長野出張の折、お取引先の方が連れて行って下さいました。大好きなアスパラの串揚げがとっても大きくて、最初見た時は「サンマ!?」と見まごうほどのサイズでした...
...多少はね・・・。 ラーメンは日により2種類くらいしかない場合もあるようですが、 この日は中華そば、あごそば、秋刀魚節中華そば、鯖節中華そ...
...嫌な気分にならなかった。 秋刀魚拉麺 水餃子 焼きサンマの薫り メニューによって使われる麺が異なります。(太麺or中太麺or細麺) 個人的には中太麺がおススメ。 角が無く丸いストレート麺でコリっとした歯応えが最高です。そんな中太麺で食べる「秋刀魚拉麺」...
...とあったので迷わず注文、文句なく甘くて美味しいあとは写真撮り忘れましたが旬の秋刀魚をお刺身かアヒージョでっておすすめされてたのでアヒージョ選択しましたバケットたっぷりついてて美味しかったです❣️...
...丼、ラーメン、カレーにビールとお酒。 秋が深まりましたから、さんま定食をお願いしました。...■ネギトロまぐろ納豆丼 ■乙妻 ■さんま定食 ■カキフライ定食 乙妻 ■カキフライあっぷ 乙妻...おそらく市場に仕入れに行っているのでしょう。 秋刀魚や鯖の定食も質がいいです...
...この辺りから「芋焼酎」に切り替えます。 生ハム塩気でサラダを戴きます。 根菜のグラタンに何で大根?合いませんよ〜 新さんまのフライには白ワインが合います...
...本当の事だから仕方がない。 それにしても お殿様とはどのようなものを食べていたのであろうか。サンマから大骨小骨を抜いたはよいが見た目が悪いから叩いて丸めてつみれにして。脂がキツいから蒸してにおい消しに碗にしたら出汁殻になってしまった、というのは「目黒のさんま」だが...
...ある秘伝の製法でスープ濃度を上げ、甘味とコクを最大限に抽出しているこだわりのスープです。 他にもサンマ節の旨みと野菜の旨みをバランスよく煮出して合わせたテンホウのスープ...
...それではいただきます。 スープは、旬の秋刀魚を使った節系の味わいで良い香りがします。 どうやら店舗で提供している節を秋刀魚節に仕様を変えている様ですね。 口当たりはトロみがあって、動物や魚介や野菜なども使っています。 濃厚な秋刀魚の強い味わいはクセはあるも...
...これらを着けないと7200円になります。 まづ先付けが5品きました。枝豆の東煮、鴨ロースト、サンマのマリネ等、普通の和食屋の先付けのよう...
...500円(税別)日替りを頂く ずいぶん混雑も解消されており久々にランチ訪問。500円の日替りを頂きました。 さんまのフライの他に小鉢一品チョイスできます...
...「麺屋友」 昔「誉れ」だった場所。駐車場少なめ。 座敷席で口頭注文。 初訪問だったけど、限定のこれ食べました。 あご、さんま節塩そば 800円 味玉 クーポン 透き通った清湯スープ...
...■本日のごはん:清水さんちのこしひかり ■冷奴 ■大根となめこの味噌汁 ■秋刀魚の煮つけ・焼きシシャモ・サラダ ■りんごジュース ■フルーツ ■ひじきの煮物...大根となめこの味噌汁 野沢菜漬け 冷奴 キノコのキムチ鍋 ひじきの煮物 秋刀魚の煮つけ・焼きシシャモ・サラダ 信州そば りんごのカレー...
...前菜なので小さめ ひたし豆もついていました。 (写真) オクラあん冷茶碗蒸し (写真) 卵豆腐っぽい お造り 信州サーモン、秋刀魚 うわさの山の中で育てるというサーモンですね、秋刀魚は酢で締めてありました...
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