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口コミ・お店の情報に「すだち」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...温物 鰤の幽庵焼き、大根の田楽 焼物 鴨ﾛｰｽ煮とｵﾆｵﾝｺﾝﾌｨ ﾌｫｱｸﾞﾗのﾎﾟﾜﾚ 天婦羅 海老芋のから揚げ すだち お食事 御飯...
... ・鴨のロースにはい 林檎のコンポートが 挟んであります 〇本日のお造り 鯛の昆布締め 柚子胡椒味噌 すだち味噌 白ゴマのソース 液体を霧で振りかければ 海原と山々が浮び出る 〇冷前菜 天使の海老の低音調理...
...中の辛子を取り出し辛子醬油として頂きます。中央にあしらった青のりは四万十川産だそうです ・そうめん 同じく桶に水を張って酢橘にさくらんぼ喉越しの良いそうめん...
...茗荷 味つけは、しっかり目。 ＊ズイキの芥子酢味噌和え、白い蓮根薄切り ＊胡麻豆腐 出汁醤油濃いめ ＊生湯葉、インゲン、椎茸、酢橘の椀 ＊松茸ご飯 以下は...
...紅葉麩 スプラウト、松茸芋 みかん玉子味噌漬け 松葉牛蒡丸十密煮 茄子雲丹田楽イガ栗 銀杏・いちょう・京鴨ロース・有平松葉差し酢橘釜 筋子卸し京かんざし飾り・キャビア・小さなお花 ■御椀 香り尽くし 鱧と松茸・大黒本シメジの土瓶蒸し 銀杏 三つ葉 酢橘 ■お造り ガラスの器に詰めた様々な海鮮の神器 旬のお造りカクテル お楽しみの白子肝山葵 とんがらし醤油 ■肉肴...
...勿論アツアツでかいわれ、すだちのグリーンが鮮やか。 続いて煮物類は小芋、大根...海老、銀杏、三つ葉、鱧が顔見え。 まずは出汁を啜って、次にすだちを絞って・・・・・・ふー・・・・(恍惚)...おばんざいも様々な味が楽しめました。 お吸い物もすだちの香りが爽やかで...
...抹茶塩で戴くのですが、個人的には普通の塩の方がありがたいです。 ところで抹茶塩って美味しいですか？ 土瓶蒸しに一緒についてくる酢橘と同じくらい理解出来ないです...
...今まで食べたパクチー入りの料理で１番美味しかったです。 独特の風味を嫌味にならない様に使用してあり、柴漬けや、すだちでバランス良く仕上げてあるパスタは...
...赤いのはクコの実です、胡麻ダレか塩で頂きます、酢橘はお好みで。 驚きです、器は北大路 魯山人です...・・・・・”おくどさん” で皮目だけ炙っております、酢橘を振って、山葵醤油でも塩でも頂きました。 皮目は香ばしく...３、造り 河豚の白子 さより かつお ４、のどぐろの炭火焼 酢橘で 皮目だけ炙り...
...鮮やかな赤さが印象な鹿肉を、お店の方が丁寧に出汁に通し、取り分けてくれます。 タレは、大根おろし、柚子（すだち？）の絞り汁、みりん、醤油...
...■松茸の土瓶蒸し 松茸、鱧、銀杏、嵯峨豆腐、生麩等に三つ葉も香る鱧出汁に酢橘を落して頂きました。 鱧の出汁と松茸の香、三つ葉と酢橘で秋の味・・・美味しさのハーモニーは旨いです！ ■箸休め・ヘーゼルナッツのグラニテ...次に楽しみにしていました土瓶蒸しです。 さっそくすだちを絞ってお出汁をいただきます(^O^)／...
...辛・麻婆豆腐 又は 白 痺・麻婆豆腐 ●麻婆豆腐膳の薬味 卵黄 パクチー ザーサイと高菜 秘伝の辣油 揚げ茄子と豚バラ すだち しらす 唐辛子と山椒 ●点心＆スープ ⚫︎京豆腐焼売 ⚫︎海老焼売 ⚫︎小籠包 ⚫︎日替わりスープ ⚫︎ごはん ...
...葛水仙 【焼 物】鱒味噌幽庵焼き 白魚おかき粉揚げ たらの芽 酢橘 【炊 合】春若芋 筍 信田巻き 湯葉 鯛の子玉締め 貝柱あん...刺身はタイとイカの熟成は好き系。添えてある酢橘は、どうやって使うのかわかりませんでした笑...しばし言葉を失いました。 お料理は器もお味も季節感漂い 青いスダチは何処からこの時期に手に入るのか？...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
京都 吉兆 嵐山本店
日本屈指の一流料亭で、ゆったり寛ぎながら、季節の移ろいと感動を五感で味わう
12359人
- 水曜日
...やはり調味料に面白さがあり、自身の肝に加えて、割り醤油、酢橘醤油、素揚げ昆布を。 「寿司」境港産の鮪の薄造り...・造里 佐渡の寒ぶりと鮪のとろです。 すだち醤油と昆布醤油でいただきます。どちらも唸るほどの旨さ。...たたきに、ニンニクチップを乗せてすだち醤油でいただくというのが新鮮でした...
...兎の印。国産真鯖。昆布を外して(剥す時に糸を引きます。)、酢橘を搾って頂きます。メタリックな光沢を放つ皮。肉厚の鯖身...なんかね。 旬やとおすすめのさんま寿司は醤油をつけずにスダチだけでと言われたけど、スダチだけより醤油もつけたほうが美味しかった,,,...
...めちゃくちゃ美味しそうなサンド系でしたが断念。 ▪️すだちクリームソーダ（¥700） を悩んだ末に注文しました。それにしても、ここからの渡月橋や桂川の景色が素晴らしいこと！ずっと眺めていられるよ。美術館併設だから、他の店舗に比べて空いているので穴場かもしれません。 すだちクリームソーダは、爽やかテイスト！乾いた喉に潤います。クリームもシャーベット...■小原女 西村五雲 ■厳頭飛雁図 円山応挙 ■春日野 竹内栖鳳 ■右がすだちクリームソーダで...
...◆鱧と京野菜のしゃぶしゃぶ 鱧の旨味が詰まった鰹のお出汁で 酢橘と菊の花を浮かべて夏らしさを演出。 ◆黄金の玉子丼...お出汁がとってもおいしいー❤️ スダチと、昆布を入れても合います❤️...京風出汁で蒸したずわい蟹。松茸の煮焼き。 すだちも是非かけてください...
...蛤 鱧 松茸 若布丸 豆腐 三つ葉 紅葉麩 すり柚子 すだち 四、八寸 【吹き寄せ盛り】 そうめんいが栗 渋皮栗甘露煮...■宝楽…車海老・白身魚・焼松茸・貝柱（すだち・加減酢）...四.強肴 宝楽 車海老・白身魚・焼松茸・貝柱（すだち・加減酢） 6.蒸し物...
...昆布の旨味もじんわりと。 塩分は控え目。 肝はぷるぷる、コリコリ。 多めの三ツ葉に酢橘一片をあしらいつつ、下品に主張してこない。 吸い地が秀逸であり...肝吸いには、どちらかというと小さめの肝と、しいたけ、三つ葉が入っており、スダチの皮が入っており...
...■日本酒 燗酒 ■日本酒 冷酒（京都伏見）純米生酒 ■地酒 竹仙（京都伏見） 一杯 ■地酒 玉の光（京都伏見）一杯 ■地酒 すだち酒（徳島） 一杯...
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