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口コミ・お店の情報に「すまし汁」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...「お新香」 は、大根、人参、瓜の奈良漬け、大根味噌漬けと申し分ありません。 「肝吸い」 の汁は,透明感が低く少し濁った色をした澄まし汁でした...
...■源泉掛け流し 素晴らしい空間 ■先付・鴨ロース ■清汁仕立て 真鯛・和布 ■造里 (泡塩フワフワでした)...南京羹 陸鹿尾菜（おかひじき）胡桃和え 牛蒡煎餅 【椀】 清汁仕立 帆立貝真薯 海素麺 芽葱 花柚子香里 【造里】伊佐木...◉猪口 函館湾産北寄貝 酒盗粥和え 長芋 ◉椀 清汁仕立てとなっていて柚子の香りが鼻を抜けるとてもいい香り...
...■広いエントランス♪ ■【強肴】三元豚のロースステーキ （野菜に埋もれてる） ■【椀盛り】南瓜豆腐の清汁 手前のかぼちゃそうめんは少し食べちゃいました...
...正解でした。 コースの内容は ・オードブル フォアグラのソテー 蜂蜜入りバルサミコソース サラダ添え ・お椀 清汁仕立 油目葛叩き 桜花豆腐 土筆 花弁人参大根 菜種 木の芽 ・造里 鯛 中トロ あかざ海老 あしらい一式 ・含肴 海老芋饅頭...
...■才巻海老、長蕨、太羅の芽、海老味噌和え、寄せ土佐酢 ■清汁仕立て、白魚、うすい豆腐、錦糸玉子、ばちこ、木の芽香里 ■造り...見た目もきれいだし味も悪くないが・・・・。 椀 清汁仕立て 黄身魚麺・膨鮑・千石豆・柚子香里 黄身魚麺が生臭い。...☆蛍烏賊有馬煮、鯛の子生姜煮、独活酢焚き、木の芽 ☆清汁仕立...
...小さなカップに入れて出していただいた金目鯛の出汁塩は、美味しい出汁がよく出ていて温かい上品なすまし汁のようでした......
...次のもの。 ＜夕ご飯＞ “甘香菜豆腐、夏魚、清汁仕立” とうもろこしの豆腐です。甘みの強いとうもろこしが...■酒菜：立秋の菜 ■☆御椀：甘香菜豆腐、夏魚、清汁仕立 ■御造里：相模湾の幸 芽物色々...利休餡かけ 旬菜 春の彩り七種盛り 御椀物 穴子飛竜頭澄まし汁仕立て 御造り 相模湾の幸 芽物色々 御凌ぎ 根菜炊き飯玉締め...
...胡麻塩と吸い物 ■十三里ごはん 胡麻塩 ■吸物 清汁仕立て 銀杏豆腐 大黒占地 公孫樹麩 柚子 ■お作り...前菜 寄せ陸蓮根・黄味辛子・蓮根寿司・栄螺共和え 吸物 清汁仕立て・鱧・玉子豆腐・冬瓜・早松茸・梅タピオカ・柚子 お凌ぎ...さつまいも入り。もちもちご飯。なんだかおいしいね。 ●吸物 清汁仕立て 銀杏豆腐 大黒占地 公孫樹麩 柚子...
...蛍島賊沖漬け 偲び生姜 牛肉時雨煮のブルスケッタ フレッシュトマトのカプレーゼ風クローバー 【吸物】 清汁仕立てずわい蟹の真丈 新竹の子人参 【御造り】 刺身 三種盛合わせ 本膳造り醤油 【肉料理】 和牛肩ロースステーキ...
...桜紅芯大根 相並から揚げ 金漆薄衣揚げ 木の芽みぞれ餡 【椀】清汁仕立て 江ノ島真丈 貝割れ 木の芽 【造】今月の活魚盛り込み...ジュンサイのプチッとした食感が良いアクセント。 椀／清汁仕立 海老葛水仙、海老、百合根、だだちゃ豆、焼茄子、楓冬瓜など...こういうのを取りそろえるだけでも大変そうです。 椀 清汁仕立 海老真薯 桜花豆腐 花弁真薯 一寸豆 白木耳 木の芽...
...揚げ物 福竜田揚げ 雲子おかき揚げ 芽甘藍黄味揚げ 藻塩 食事 福島県産 天のつぶ じゃこ山椒煮 香物 三種盛り 留椀 清汁仕立て 白木耳 青さ海苔 水菓子 季節もの 甘味 翁汁粉 アルコールはボルで白ワイン...
...花丸胡瓜 丸茗荷 前菜 粽すし・白ばい貝旨煮・矢羽蓮根燻し鮭・的穴子 陣笠椎茸・白瓜・菖蒲茶巾・海老さくらんぼ 煮物椀 清汁仕立 油目新茶粉叩き 湯葉新蒸 ふき流し 茗荷 輪柚子 向附 近海漁港 旬魚盛り（サイマキ海老・中トロ・平目） 焼肴...
...海苔の細切りと小ネギの小口切りがかかっている 豆腐ステーキとご飯と清汁と香の物→固形燃料に火を着けて、出汁の中の豆腐に薬味とバターをおとし...早雲豆腐というお品、 商標登録してあるオリジナル商品だそうです。 澄まし汁の中に木綿のお豆腐と その上に味噌で味付けされたトロロ...
...ご飯以外のお料理が運ばれています。お湯だと思っていましたが、すまし汁が温めてあり、前に置いてある食材のみが入ってる椀に、注ぐよう店員さんに促されました。椀にすまし汁を注ぎ、一口飲むと、温めていた割にあまり温かさ感じず...ただ、単品ではなく、かつおで出汁を取ったすまし汁...
...またまたその後しばらくしてとろろ汁とともに、麦ご飯と蒲焼き、またまたまたしばし後にすまし汁が運ばれてきました。 とろろ汁は、味なく、香りなく… 蒲焼きは...ずっとおいしいと思いました。 このころ、自然薯の入ったすまし汁も出てきました...
...他にも旬菜や魳幽庵焼きもそれなりに美味しかったですが、椀物の清汁は現場の料理人は少し勉強されたほうがよろしいと思います。 又香の物は...椀物☆ 小田原産地魚のつみれ汁。 小田原の地魚つみれが２つ入った澄まし汁です...
...■朝 ■玄関口 ■食事処へ向かう渡廊下 ■先付 ■本日のメニュー１ ■本日のメニュー２ ■テーブル席からの風景 ■すまし汁（じゃこ真薯）...
...■玉蜀黍豆腐＆本日の前菜盛り合わせ2015.07.11 ■清汁仕立て2015.07.11 ■本日の造り身盛り合わせ2015...鴨に変更していただきました。 【吸い物】 清汁仕立て 伊勢海老真丈 とろろ昆布 芽蕪 舞茸...ローストビーフやサーモントラウト ○吸い物／清汁仕立て 山椒の味がしたのは...
...構成は下記のとおりでした。 ・旬菜 ・御椀－清汁仕立て（桜海老しんじょう） ・御造り－海鮮サラダ...さつまいもレモン煮 ほおずき玉子 ちまき飯 お椀 清汁仕立て お造り 海鮮サラダ 蒸し物 自家製蒸し蒲鉾 焼き物...丸十レモン煮 天豆青煮 のどぐろ寿司 トマト釜盛 ◆お椀 清汁仕立て ◆お造り 季節のお造り まぐろ 甘エビ カンパチ タイ...
...秋刀魚オイル漬 鮭西京焼 倍貝素焼 塩炒銀杏 ■【吸物】 清汁仕立 金目鯛深山 蕪良 占地 紅葉人参 菊花 春菊 柚子...■吸物 ◎清汁仕立（帆立水雲真丈／つと麩／陸蓮根／順才／口、木の芽）...ここでビールジョッキ一杯、飲み干す。 【吸物】清汁仕立 金目鯛深山 蕪良占地 紅葉人参 菊花 春菊口 柚子...
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