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口コミ・お店の情報に「すり身」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...いつも通り生ビールから。 お通しは凝っていて、魚のすり身の蒸し物。 しかも蒸したてなので、なかなかうまいです。 で...コウネ（牛の前足脇から胸辺りの肉）、赤天（スケソウダラすり身のピリ辛揚げ）、赤鶏等、美味しい広島ならではの料理を堪能でき...そして初めましての広島名物のがんす。見た目はハムカツ。 魚のすり身をパン粉で揚げたやつ...
...■2011/2再訪：合鴨と魚のスリ身の団子は美味しかったですよ!!お勧めですね。...合鴨のコクがしっかり利いているにも関わらず、魚のスリ身と混ぜ合わせつなぎにしている団子は鴨独特の臭みもなく...全く記憶に無いので、再度トライ。 魚のすり身をパン粉を付けて挙げたもの...
...時間をかけて作った自家製の芥子酢味噌で和えてます。 ■珍味いろいろ ■【広島名物料理】 がんす 瀬戸内海で採れた小魚のすり身に一味を混ぜて...
...■大粒牡蠣フライ 大粒の牡蠣を衣につけてサクっと揚げました！熱々です！ ■広島名物がんす 広島名物！魚のすり身にパン粉をつけて揚げました！...
...■【新作】肉汁たっぷり小龍包（5ケ入り） 溢れんばかりの肉汁が絶品♪ ■鯛しゅうまい 新鮮な鯛をすり身にし一つ一つ丁寧に仕上げた一品 ■...
...■砂ずり ■豚皮 ■アヒルの肉 ■甲イカ（４切れ） ■皮付きエビ（４匹） ■紅ずわいカニ （5本） ■肉団子 ■白身魚のすり身 ■乾燥キ...
...自家製ポン酢と紅葉おろし、刻みネギで頂きます。 白子の、ふわっ、とろっの食感がたまらなく美味 ３段目の箱の中には・・・↓ 鱈のすり身団子...
...おでんなどはセルフサービスとなっている。鯖の燻製とがんすを注文。 がんすは、東京では見かけないが、簡単に言えば魚肉のすり身を形成してフライにしたものなので...
...そしてごぼ天、ごぼうを単に揚げてあるのかと思ったら、魚のすり身の団子にごろごろと混ぜてあるんですね。 これは意外ながらすり身とごぼうの食感の違いがおもしろい。...◽おでん 七種(1080円) 【玉子、厚揚げ、つくね、しいたけすり身詰め...
...季節の蕗の薹を合わせたフキ味噌が良く合います。 ■ずわいがにの『かに真薯爪身の聖護院大根の白味噌仕立て』 タラなどの白身をすり身にし、蒸...
...非常にアルコールは高い、印象受けます。 さておき、料理はメニューに気になった、【がんす】。これは聞くと魚のすり身で、カツのような揚げた状...
...東京のスーパーなどでも売っているけれど、今まで素通りしていました。 そして、”がんす”知ってましたか？ 白身魚のすり身を揚げたような代物...
...あっさり目の一巻でした！ 【写真⑥】玉子（熟成甘鯛のすり身入り） ラストは薄焼きの玉子の握りです。 四角いタイプの玉よりも、こういった握りのスタイルや普通の玉子焼きのタイプの方が好きなので嬉しいです。 熟成甘鯛のすり身入りで、ほんのり甘みを感じられました！ 長い熟成期間のネタも美味しかったですが...■【写真⑤】浅利軍艦 ■【写真⑥】玉子（熟成甘鯛のすり身入り）...
...■牛タン 塩コショウ焼き ■スタンダードなそば・肉・玉子 ■キムチのせ ■ネギ焼き ■広島菜キムチ（広島名物） ■がんす（魚のすり身フライ）広島名物...
...980円 ポテトフライ 鯛骨塩で 480円 鯛と牡蠣・きのこのアヒージョ 980円 本日の鯛西京味噌焼き 980円 鯛すり身の揚げ春巻き 750円 鯛と海鮮のアクアパッツァ煮込み 1人前880円～ 鯛の潮汁（あら汁）550円...
...ちゃんと牡蠣のエキスも残してくれて ジューシーな感じになってます。 さらに広島名物らしいがんす・・なるものを。 すり身揚げっすね。ま、ア...
...いずれもかなりの新鮮さ。驚きはサケ、広島近海ものだそうです。瀬戸内でも獲れるんですね。 ・がんす：魚のすり身のカツです。広島名物！！ ・...
...大粒の広島県産の牡蠣をほうれん草とともにバター醤油で！バケットと共に楽しんでください。 ■広島名物がんす 白身魚のすり身を揚げた名物がんす！サクッとした食感と白身魚の旨味を感じることが出来ます...
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