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口コミ・お店の情報に「そばつゆ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
蕎麦・酒・小料理 壱 金沢文庫店
江戸の食文化「蕎麦屋酒」の現代的表現 呑んで食べれる蕎麦屋です
938人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...約２０分かけてじっくりと焼き上げます ■鳥肉とふろふき大根の蕎麦つゆ煮 蕎麦屋ならではの鰹出汁で炊きあげました ■牡蠣と長ネギの蕎麦つゆ煮 真牡蠣と長ネギをそばつゆで炊き上げました...
...480円)で蕎麦大盛(200円)を注文。 まずは蕎麦。 それほど期待していなかったけど蕎麦も蕎麦つゆもガッカリ。 蕎麦はコシがなく茹です...
...大豆とひじきの煮たのが付くがこちらもかなり甘い。これは途中で嫌になる程。 蕎麦は割と色が濃いが味、香りは無い。そばつゆはそこそこ濃いが出汁が弱く甘味が強い...
...蕎麦屋の天ぷらは塩よりも蕎麦つゆに少し浸して頂くのが好きですが...お蕎麦はこしがよく、しっかりしてて好みな感じ。蕎麦つゆはもう少し、辛さがほしい...蕎麦の美味しさも魚の美味しさも際立つ逸品。 蕎麦つゆやカレーの味は創業当初から変わらなくて...
...カレー丼セット（税込９８０円）を注文。供出までは１５分程度。蕎麦には刻みノリが掛けられています。そばつゆはドブ付けできる濃さ。明るい黄色...
...小さな大福餅が乗った小皿が添えられています。 蕎麦には薬味の刻み葱と薄く切った蒲鉾に山葵が添えられています。 そばつゆは既に下に張られているので蕎麦を薬味と汁に絡めていただきます...
...記憶に残る味です。 御存知、豚バラ肉とねぎを蕎麦つゆで軽く煮た蕎麦です。50年前初めて食べた時、蕎麦つゆに脂が入るとこんなに旨いのか～と驚いたものです...カレー南蛮、具は豚肉、タマネギ、長ネギ。そばつゆにカレー粉...
...意外と早く1枚目。 蕎麦つゆの隣に何故かうずらの卵。 蕎麦つゆに入れて…ということだろうがスルー。 蕎麦は光輝き腰もありのど越し良し。 蕎麦つゆは薄くも濃くもないがもう少ししっかりしていてもいいかも...
...氷水の段階でも洗い作業になり、“お蕎麦”を冷たくしただけで終わってしまったようです。 そのため、香りが薄まり、折角の“蕎麦つゆ”も台無しです...
...お蕎麦でレンゲの使い方が分かりません。 そばつゆをレンゲですくって飲むのだろうか、私は丼に直接口を付ける飲み方しか知りません。 路麺店を食べ歩いていても、そばつゆの味の違いは分かりますが、お蕎麦の違いは分かりにくい。 まま...なんでもエバラ食品との共同開発で、鶏白湯にそばつゆを合わせたんだとか...
...薬味も、海苔・ネギ・かつお節・もみじおろしというスタンダードな内容。 出雲そばの食べ方は、一段目に薬味とそばつゆを直接かけて食べ、残った...
...アクセントになっています。 そばつゆは色こそ薄い(蕎麦猪口の底が見える)もののキリッとした醤油(返し...■天婦羅 ■さしみ6点盛 ■小鉢 ひじき煮 ■薬味 ■蕎麦つゆ ■ごはん ■味噌汁 ■蕎麦湯 ■蕎麦湯注いで ■冷たいお茶...運ばれてきた膳には小マグロ丼・ざるそば・そばつゆ・薬味・マグロ丼にかけるわさび醤油を溶くための小皿が行儀よく並べ...
...山形とは違い、細切りの二八。しっかりと熟成された蕎麦つゆは安定した旨味の塊。あー旨い。 後悔のない旨さでした...蕎麦切り ￥800(税込み) 箱に入って蕎麦は出てくる。 蕎麦つゆがとても薄い。蕎麦を食べたあと、都度ツユを含まなくては味が足りない。 なおツユ徳利が無いから、蕎麦猪口にかなりの量の蕎麦つゆが入ってくる...
...■かつ丼と小せいろ蕎麦セット ■かつ丼 ■蕎麦 ■かつ断面 ■蕎麦薬味 山葵はチューブ ■この漬物はちょっと。。 ■そばつゆ ■店舗入り...
...ソースがたっぷりそれでいてコクがある仕上がり。 『ざる蕎麦』790円 。 コシのあるお蕎麦は喉越し最高。そばつゆもだしの効いた味わいです...
...■長芋の天ぷら_2016/02 ■そばつゆで煮込んだ自家製チャーシュー_2016/02...粉雪にごり 純米！口当たりが良く飲みやすいです。 ・そばつゆで煮込んだ自家製チャーシュー 脂は美味しいが味は控えめです...無造作に盛られたであろうけち臭い量のそば。つゆは猪口入りで...
...蕎麦としては甘味はかなり強いです。 どちらものどごしが良くそばつゆとよく合います。そばつゆは香りが控えめで角のないつゆです。 また蕎麦には少量の蕎麦粥が付いてきますが、味付けはされていないので残った そばつゆを少量さしていただくと美味しくいただけます...
...■小もり ■カツ丼アップ ■半すきやき丼 ■薬味 ■そばつゆ ■蕎麦湯 ■お茶 ■蕎麦品書き ■ご飯物品書き...天ぷらはサクッではなくカリッといった感じ。やはりそばつゆに浸る事を想定してかややしっかりめの衣「蕎麦屋の天ぷら」です...半カレー丼、そばつゆの効いた見事な蕎麦屋のカレーです...
...普通のラーメン（550円）でもチャーシューが4枚ものっていて美味い。 和風冷やしラーメンはそばつゆにラーメンが入っている感じで喜多方ラーメンとは言えないかも知れませんがなんともやみつきになる味です...
...カツどん＆蕎麦定食 900円を注文。 まぁ期待はしていなかったが、風味も腰も皆無のお蕎麦・・・ つゆの味もどんより気味・・・。 そしてカ...
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