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口コミ・お店の情報に「そばつゆ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 52 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...喉ごしも香りもいいですね。 続いてそばつゆにつけて食べてみます。そばつゆはやや辛めの仕上がり。 甘ったるく無くて節系の出汁がしっかりと効いています。 私の場合は、蕎麦の2/3くらいを浸けて食べるとちょうどいい塩梅でした。 山葵じゃ無くて辛味大根も薬味としてはいいですね。 蕎麦を食べ終えると蕎麦湯が供されます。 別鍋で作った蕎麦湯です。濃厚白濁でとろりとしたタイプ。 こちらはそばつゆが徳利では無かったのですが...
...・こだわり手打ち蕎麦 こちらのそばは、藤沢の そば処 貴乃家 から取り寄せているそうです。 そばつゆはお店で仕込んでいますが。 長方形のお重に入ってのサーブ。薬味に刻みねぎと山葵を添えて。 そばつゆは嬉しいことにちゃんと徳利でのサーブ。ほぼ同時にそば湯も。 そばは細身。結構柔らかく茹でられています。なんとも不思議な食感で。 柔らかいのですが、ぷつぷつと切れることは無かったですね。 そばつゆは甘さが立っているかな？節系のちょっと臭みのようなものを感じました...
...「雪の下」を頂きました(*^^*) 蕎麦つゆも美味しかったです！...薬味は、わさび、大根おろし、刻みねぎ。わさびは粉でしたが。 そばつゆは徳利に入れられてのサーブ。これは嬉しい（＾＾） その反面...これは切れるなんてことは皆無の状態でしたので。 そばつゆはちょいと甘め...
...で 家でも直ぐ作りました。 ◇からすみ蕎麦 蕎麦つゆを絡めてあるのですが その味が絶品で 鶏ガラスープでも入って...蕎麦湯はあらかじめ蕎麦つゆでちょうど良い濃さに割られてお洒落なはまぐりの器で提供され...やはり看板のからすみ蕎麦は絶品です。 汁なしで既に蕎麦つゆ的な味が蕎麦に絡んでおりそこにからすみが乗っているのでからすみが...
...こういう風に赤味噌ソースみたいに和風にしてくれると日本料理らしくていいですね(〃^▽^〃) ・茨城県産十割蕎麦 〆です。 そばつゆ、本生山葵を添えて。 十割蕎麦は標準的な細さで十割らしくプツプツと切れやすい食感。 しかしながらざらついた舌触りや風味からして十割らしさを満喫できます。 そして日本料理店の板さんですのでそばつゆの出汁も美味しくて...
...ミニサラダ、菜の花のおひたしの小鉢、お新香。 そばちょこにはそばつゆが最初からなみなみと満たされている。...■半せいろ ■酢の物の小鉢 ■豆腐の小鉢 ■お新香 ■蕎麦つゆと薬味 ■汁（ツユ）だくだくだくな芋豚の豚丼...このごまだれだけでなく、もう一種類ふつうのそばつゆがあったら良かったなあ（つまり２種類味わいたい）と彼は言っていま...
...手打ちの二八は細打ちで割と短め。 蕎麦つゆだけでいただくと、喉越しツルッとして美味しいお蕎麦です♪ 蕎麦つゆは関東の濃い口。 とろろの入るすり鉢に蕎麦つゆを入れ...
...コシはあまり無いです。 そばつゆはやや甘め。あんまり好みの味じゃ無いなあ。なんつうんだろ。...大体が\８００前後。 私はとろそばをオーダー。 写真の通り、 そばつゆの中にとろろが可愛くころんとはいっていたのは良かった。 私...まずそばから頂きます。セットにしては量も十分です。 そばつゆは少し甘めで上品な味わいです...
...お蕎麦は香りが少ない 蕎麦つゆも薄く感じる 玉子焼きはチン お蕎麦は香りが少ない 蕎麦つゆも薄く感じる 玉子焼きはチン 鎌倉で蕎麦屋を探る...■お蕎麦アップ ■しらすどーん ■右下のアカモクに蕎麦つゆを合体する...
...こちらはそばつゆが器とは別に徳利に入っているのが嬉しいです(〃^▽^〃) 蕎麦は、オープン当初と同じであれば大分豊後高田産の蕎麦粉を使用。 やや細めに打っており、ライトグレーの色味。 シャッキリとした喉越しとコシが味わえます。 そばつゆは節系の出汁がしっか...喉越し良く頂きました。塩で食べすすんでしまいがちですが、蕎麦つゆは...
...こ寿々は鎌倉段葛の手打ち蕎麦屋として1996年創業ということですから、そんな老舗ではないようです。それどころか新しいお店。濃いそばつゆの口直しとして出していたわらび餅が評判になって...
...写真を見て分かる様に天ぷらは海老天大きいですが衣が厚い 蕎麦つゆと天つゆが同じのお店です...まずはお盆など一人ひとりにセッティングされる。 (蕎麦つゆやら漬物、お箸など) 数分後、春の御膳が運ばれてきた。...この口当たりが好き。 しょっぱみが強すぎない蕎麦つゆ...
...良いですこれ。食欲ない時に蕎麦茹でたりしますが、蕎麦つゆ一辺倒で飽きもあったんです。 ごましゃぶにめんつゆ混ぜて割れば良さそう。いただき。...ふと見たら外に待ちがなかった（午後１時半） そうだ そばつゆ あまり甘くなく 美味しかったです...
...たしかに熱処理がうまく、雑味なく旨味だけで美味しい。 もはやクオリティの高い蕎麦つゆ。 【麺】 細ストレート。低加水で食感もよく、味も美味しい。...焼豚丼を注文。 和風の方は名の通り、魚が香るコクのある醤油スープ。 ちょっとそばつゆに近く感じてしまう...
...ひやむぎに近いと思いました。 つゆも素麺つゆのような半透明ではなく、色の濃いうどんつゆです。 節系の出汁がきりっと効いていてそばつゆのような甘さはありません...
...蕎麦湯自体は半透明のナチュラルタイプ。そばつゆが美味しいので蕎麦湯で 割って飲むとそれも良かったですね（＾＾） 蕎麦は正直イマイチでしたねえ。コシさえあればまだいいのですが。 ただし、そばつゆはイケてました。このギャップは何？というくらいに。...天せいろ(1650円) 海老2、南瓜2、ピーマン1、人参1 蕎麦つゆは鰹の香りがいいです...
...味はまぁまぁ。そばつゆが少し甘めで量が少なめ。本当に上品なお蕎麦という感じでしたね。...本当なら通常のそばつゆで 食べた方がここの蕎麦の美味しさが分かったかも知れません...コシあり、喉ごし良しで とても美味しかった。 そばつゆは濃いめ...
...標準的な細さでグレーの色味。星もそこそこ入っています。 この日はそれほどのコシを感じず。ちょっとそばを温め過ぎたかな？ そばつゆは甘過ぎず辛過ぎず...
...わらび餅も美味しいですよ！ 鎌倉の老舗蕎麦 こ寿々 私は関東の蕎麦つゆは醤油辛くて好きではない。島根のアゴだしの甘味が効いている蕎麦つゆが一番好きである。しかし、こ寿々は、出汁の甘みがあり美味しい。...◆ご寿々そば １１８０円 こちらも細身で柔らかめのお蕎麦。そばつゆが良いバランス感のあるお味で...
...高菜漬けだと思われます。 厚焼き玉子も付いてきます。 小鉢にもパンチがあって、幸せになるランチです。 蕎麦の薬味です。 そばつゆ。 蕎麦...
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