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口コミ・お店の情報に「だし汁」を含むレストラン
1～17 件を表示 ／ 全 17 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...葱しゃぶ鍋 １人前 鹿児島県産の黒豚のしゃぶしゃぶ鍋です。 黒胡椒入りのとき卵にくぐらせお召し上がりください。 とき卵に黒豚のだし汁を入れても美味しく頂けます...
...■杏仁豆腐風 上に柿 ■鍋の後にうどん(4人分) ■椎茸、醤油ベースの出し汁の鴨鍋 ( 4人分 ) ■サワラの焼物 下に水菜、玉ねぎ 傍に小さな里芋の素揚げ...分厚いカットの大ぶりの刺身たちでした。 ■豚肉とミズナの鍋・・・味のついただし汁にくぐらせていただきます...
...そばつゆは甘さ控え目であっさりした後味。 親子丼もまた、甘さと塩気を抑えたさっぱりとしただし汁で仕上げられているので、鶏と玉子本来の風味...
...少し粘り気がありますね、、 三品目“そばの揚げだし豆腐”これは旨いですね、‘そばがき’を豆腐に見立てて作った厚揚げ風ですだし汁も良い味加減です...
...ゲソなどは焼きか天ぷらか選んで調理してくれてぷりぷり 佐賀牛はおすすめのしゃぶしゃぶに しじみの出し汁でしゃぶしゃぶすることにびっくり。...
...ボリュームもあるので、男の人でも満足できるのではないかと思います。だし汁も本当に美味しくて、いつも最後の一滴まで飲んでしまいます...うどんはトッピングが選べるので山菜をチョイス^ ^ だし汁はめっちゃ美味しかった^ ^ 平打ち麺はツルツルで今風かな（笑）...
...口コミタイトルにあるように、肉うどんの良さは、柔らかいうどん麺にだし汁が染み込む北部九州のうどんだからこそ出来る、スープの旨さにある。そのスープに甘辛い肉汁が混ざるからスープの旨さが３倍増しになる、という寸法であるから、讃岐うどんのようなコシが強くツルツルとした硬いうどん麺では肉うどんの旨さは半減する。 関西は粉文化であり、九州はだし汁文化である。私は小麦粉を食べる為にうどん屋には行かないし、麺の硬さで勝負したところで、醤油だけで腹を満たすうどんが旨いとは思えない。 肉うどんは、スープのだし汁を３倍旨くする...
...その中からかつ鍋ランチ（７８０円）を注文しました。ご飯の大盛りが可能だったのでお願いしました。 かつ鍋は卵でとじたトンカツをだし汁で煮込んだもの...
...これなら料理ベタな私が作ったほうが、まだましかもって言うくらいのレベル。 カツは揚げすぎて衣焦げてる、卵は火が通りすぎ、だし汁が甘い、ご...
...連れが天ざるそばを注文。 最近、九州のユルイうどんになれてたせいか コシがありすぎる気がしました。 慣れって怖いですね。 出し汁も自分には濃かったです...
...■さざえの壺焼 800円より ■塩くじら お刺身用の鯨を当店にて塩漬けにしました ■煮物・蒸物 ■茶わん蒸し だし汁の旨味を味わってください...
...ブロッコリー、コカブかラディッシュ、ミニトマト、ヤングコーンなどをオリジナルのソースに浸していただきます。 ■冷やっこ だし汁のかかったもの...
...子供の拳くらいの大きさの豆腐３つくらいがカラリと揚げられ ROCK豆腐？みたいな 出し汁に削り節とネギ 好みで柚子胡椒を入れて戴きます。 揚げ出し豆腐の豪快版ですね...■お茶は セルフで飲めます ■揚げだし豆腐 280円 外はカリッと だし汁がうどんのスメのよう 旨い...
...お待ちかね、かけうどんの到着である。天かすが最初から投入されている。粒が小さくて美しい。麺はやや細めに見える。男は麺を啜る。だし汁を飲む...
...皿うどんセット 1,080円 ターローメン 700円 皿うどんは光楽園一推し料理で野菜の旨みとだし汁をたっぷり染み込ませた麺で作ってあります...
...蒲焼の焼き方が絶妙で、 これ以上焼くと焼きすぎという一歩手前。 うなぎならではの香ばしさが引き立っていました。 ひつまぶしの出し汁は、も...
...【豊年節と茶碗蒸し】 蒸し物です。 郷土料理をアレンジした豊年節は、ひき肉、しいたけなどをだし汁で味付けし、もち米で包んだ逸品。 もち米...
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