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口コミ・お店の情報に「つけつゆ」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...美味いんです。 麺は手打ちの細切り麺。 つけつゆのかえしも美味しくて、 何より量が多い…...子切りはやや太めの平打ちで芥子の脂でもっちりとした歯応えがある。つけつゆはしっかりとした味わい。もちろん天ぷらはカラッとサクサク...ばは予想を上回る美味そうなビジュアルながら量もしっかりあった。 つけつゆは雑ぶしの風味が強く...
...小麦粉の香りもしなかった。 さっぱりした麵とも云うか、角がしっかり立った茹で加減、締め加減なのも さっぱり感が伝わって良い。 つけつゆは醤油感しっかりだけど、まろやかで甘め、クセになるタイプ。 普通盛りは最後までつゆの醤油感を保っていた。 麺に張られた昆布水をレンゲにとりスープもレンゲに載せて啜ってみたが醤油感しっかりだった。 思うにこの昆布水は食べている途中でつけつゆに足して好みの味に調整したら 安定して美味しく食べられるのではなかろうか...
...もう一つにはかけうどん用のだし汁と天カスを入れて席へ。まず始めに釜揚げうどんと一緒に渡された濃いめのつけツユでいただきます。次に自分で用意した葱と生姜の入った小鉢にうどんを入れてテーブルに備え付けてある釜玉用のだし醤油をかけていただきます。つけツユとはまたひと味違った味わいです...
...結構のどごしのいいコシもあるざるラーメンはちょっと甘酸っぱさのあるサッパリとしたつけつゆが実に後味よくスルッといただけます。 ちなみに私...
...油っぽすぎだし、そばは変に柔らかいし、 あ、容器が変わったんですね。 箱そばは冷しのほうが美味い。 冷しとろろそば ４３０円 つけつゆにうずらの卵と長イモを良くかき混ぜてとろろ汁にて食べるパターンが好み。 わさびはそばに直接振り分けたり、とろろ汁に溶いたり試してみたが、出てきた状態の つけつゆと長イモ...
...名物は 板そば 890円 。2.5人前のおそばが、大きな板の上にのって出てくるもの。 つけつゆは別料金で、 もりつゆ 210円 きざみ鴨...
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