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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...やはり、表面のツルツル感が多少少ない様な気がするが、コシの良さでカバー。 つけツユは、良く温められ、魚介と椎茸でダシを取ったのがすぐ分かる上質なお味。...) 大根おろしをいれて 中和! (笑)。この為の¥50か?(笑) といかくうどんとつけつゆのバランスが悪い...
...また、カラフルな麺が3種組み合わされています。紫は紫芋、緑は練馬大根の葉、オレンジは唐辛子だそうです。 つけつゆは醤油をベースに、鰹やい...
...先日行った湯島 十八割蕎麦 さんの十八割ソバ以来の逸品でありました。 ちなみにつけつゆは、やや辛め、ダシ強めで、するっとしたお蕎麦にちょうど良く絡んできます。...これこれ。毎度ながら期待通りののど越しです。つけつゆはやや甘めですが上品なダシがしっかり効いたこれも結構なお味です...
...この日は、せいろそばとカツ丼のセットを注文。出てきたのは、更科様の白い蕎麦で、コシが強くなかなかの味わい。つけつゆも甘味と辛味のバランスが良いと感じました...
...■田舎。 ■ゆかり切り。 ■田舎 ■せいろ ■抹茶 ■つけつゆは2種 ■蕎麦湯 ■外見 ■「春野菜の天麩羅」...塩のほうは、やや強めのダシと塩味が程よく調和しています。普通のつけつゆほうはやや強めのダシに、甘からず辛からずのかえしで...イッキに手繰り切ってぢゃ。 そば湯を注いで つけつゆも余すことなく飲み干せば...
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