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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...目の前でグリーンのソースかけてくれます。 *フランスパン ビゴの店 *とうもろこしのスープ コーンスプラウト 中のジュレ・枝豆のクリームがスープのまろやかな味わいを深めます...
...【前菜②】 こちらは盛り合わせになります。 ●キムチ(玉蜀黍/トマト/りんご) ●ほうずき ●ナムル(スナップえんどう) ●野菜のピクルス ●但馬太田牛 ロース炙り 握り 玉蜀黍、トマト、りんご のキムチって人生初体験でしたが...・小松菜 ナムル ・ローストビーフ ・プチトマトキムチ ・とうもろこしキムチ ・林檎キムチ ナムル大好き~...
...Saison¥2500》 [前菜] 淡路産地鶏胸肉の炙り グリーンマスタードのアロマと人参の香りを重ねて [スープ] 冷製とうもろこしのクリームスープ 散らされた紫蘇の葉な紫が映えています✨ [魚料理・または肉料理] 仔羊モモ肉のコンフィ...
フレンチと日本の融合に、シェフの遊び心のスパイスを折り込んだお料理の数々
2325人
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...芦屋のフレンチ「LE MACCHAN 」でランチ ①アミューズ とうもろこし 雲丹 コンソメジュレ ②オードブル1 ガスパチョ 烏賊 じゅんさい トマト ピーマン 暑さの中...
...メインは、鴨も良かったのですが、鮃のソテーがとうもろこしスープに泳いでいて、 バゲットをとうもろこしスープにつけていただくと、玉蜀黍パンの風味に劇的に変化する 一品で...
...関西地方での呼び名とのこと。関東で「メジ」と呼ばれているのと同じです。 3種のパウダーは、黄色はトウモロコシ、淡い紫はフランス紫キャベツ...
...パスタランチ「鶏ミンチとブロッコリーのアーリオオーリオ」 ナポリピッツァランチ「水牛マルゲリータ」 同「とうもろこしゴールドラッシュのクリームピッツァ」 イチオシはとうもろこしのピッツァでした! お店も活気があって良いです ピザはトマトソース...
...■太刀魚塩焼き ■鰺の一夜干し ■まなかつお(ゆうあん焼・塩焼) 各 ■鮎塩焼き ■銀鮭のハラス炙り ■剣先いか姿焼き ■とうもろこし塩バター ■下足塩焼き ■■天ぷら ■淡路はも天ぷら ■とうもろこしかき揚げ...
...どれも薄味で、焼きが足りないのが多かった。皮の塩は、塩味がしなかったので自分でお塩をかけて食べました。 平日メニューのとうもろこしとアスパラは...
【ミシュラン2年連続掲載】炭焼きステーキや天ぷらなどの和食×ワインのマリアージュを愉しむ。
1728人
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...冷やしている分、口当たり爽やかですが、生酛仕込みらしく、しっかりとしたコクがあります。 ◆とうもろこしまんじゅう 800 ヒゲの素揚げとブロッコリースプラウトのトッピング。 白濁のスープの上に乗ったとうもろこしまんじゅう...
...肉汁が滴ります 付け合わせの自家製のポテトサラダは玉蜀黍、胡瓜、人参、玉葱入り...1コースのみ ■冷たい前菜 淡路島のブラッタチーズ、とうもろこしのスープ ■北海道の北の極を薪で焼いて、岩手県の豚肉...▫️淡路島チーズ工房 ブラータチーズのババロア 上のとうもろこしは...
...日替わり定食 サラダやおでんなどが盛りだくさん ヒレカツ丼 器の大きさの割にご飯が少なめ 天ぷら エリンギ、とうもろこし、しそ、れんこん...
...■とうもろこしとうにのプリン(追加で注文) アンブレイスのスペシャリテ...一品目の「ウニととうもろこしのプリン」が あまりに美味しくて 濃厚なとうもろこしの甘味とウニがよく合います おかわりしたいほどでした...
...北海道産のトウモロコシのムースやキュウリの泡など、凝りに凝った品々でした。 中では、トウモロコシのムースが秀逸。...はじまりの1品 本つぶ貝・きゅうり・赤紫蘇ジュレ とうもろこしクレームヴゥリュレ *Hors-d'oeuvre 海の幸と有機野菜のサラダ 植木鉢のサラダ とうもろこしスプラウト・スイスチャードなど 魚のタルタル 剣先いか まぐろ...
...■たたきオクラとトロロの和風サラダ ■ねぎ塩もやしそば ■車海老タルタルソース ■黒毛和牛サーロイン ■とうもろこし ■シーザーサラダ ...
...お粥をセレクト 当日は旬魚は、きすといか 旬菜はししとう・とうもろこし・水ナス どれもサクッとしていて美味しかったです 特にとうもろこしは甘くて。。新発見でした...紋甲イカは肉厚でイカ独自の食感が楽しめます トウモロコシはそのままか付けるならお塩で...
...1000円(税込1100円) 焼きカマスとトウモロコシ御飯 1200円(税込1320円) 蛸と枝豆の炊き込み御飯...■トマトのすり流し、とうもろこし真丈(2015/8) ■穴子の飛竜頭(2015/5)...和食のスタートに調度良い。 1品目は「トマトのすり流し、とうもろこし真丈(しんじょう)・スナップエンドウ・あやめ独活(うど)...
...「岩ガキ(蒸し)」 「とうもろこし かき揚げ」 「淡路産 玉ネギ ロースト」 「牛フィレ...冷でも濃厚だが、凍らせることで、 まろやかに。 ・とうもろこしのかき揚げ これは夏に外せないメニュー。似たメニュは他店でもあるが、甘み、食感の差は大きく、 ここのとうもろこしは惹きつけられる...
...■本日のお造り盛り合わせ ■付き出し(酢の物) ■お通し ■刺身盛り ■とうもろこし素揚げ ■淡路牛特上赤身炭火焼ステーキ ■お造り盛合せ ■淡路タコの天ぷら...淡路蛸のとんぺい焼き風も食感が良くて旨味もあって美味しい。 あとびっくりしたのがとうもろこしの素揚げ...
...辛口の私ですが、かなりこのお店は美味しかったです! お昼にいきましたが、トウモロコシと豆乳のお豆腐とか、新鮮なサラダ、そして炊き合わせは、目で見て楽しめて...コース内容 北海道の島海老と初だるまという枝豆ととうもろこし 帆立貝の酒煎りと浜防風の梅肉和え 北海道のムラサキ雲丹と蛤...
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