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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ちなみに純豆腐とは、日本の「汲み上げ豆腐」とか「おぼろ豆腐」のことです。 木綿豆腐は、豆乳にニガリを加えて固めたものを崩し、布を敷いた型に入れて重しをかけて水分を抜きます。固まった状態の豆腐をそのまま取り出したものが、汲み出し豆腐です。ニガリ入りの豆乳をそのまま型に入れて固めたものが絹ごし豆腐です。 純豆腐、汲み上げ豆腐と絹ごし豆腐の違いは、形の違いです。そして絹ごし豆腐は水にさらしますが、汲み上げ豆腐は水にさらさない。柔らかさは水分量やニガリによって変わりますが...
...・新じゃがの甘酢漬け ・大根を鰹出汁と煮干しで炊いた煮物 ・沖縄のにがりを使った自家製おぼろ豆腐 ・お鍋で30分かけて焼いた玉子焼き...やはり嗜好が合うということです。 ■手造り豆腐 沖縄のにがりで作る...
...ノーマルを購入 ごま豆腐(黒)は意外とあっさり味 生ゆば(しっかり)は、濃厚で美味しかったです おぼろ豆腐は、ちょっとにがりが強く感じました ごま豆腐(白)は今度食べます 水が美味しい町で作られた美味な豆腐^_^...
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