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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...豆富、豆乳、湯葉、ソイミートなどの大豆をメインにした創作料理。 ■出来たて豆富 ご注文頂いてから濃厚豆乳と沖縄天然にがりで蒸して造るアツアツ出来たてのおとうふです...
...◇うずらの卵の醤油漬け(お通し)400円 大好物のうずらちゃん。とはいえ・・・ ◇チャンジャと島豆腐 550円 沖縄のニガリと水で作られた堅めの豆腐に鱈の 胃や腸を塩漬けしてキムチ和えしたものが...
...味噌や醤油に使われる大豆を使っているとの事。にがりは能登産、伊豆産のにがりを使用。 17日に買ったのは、 汲み上げ豆乳包み ゆば...強い甘みが特徴の美味しい大豆を使用。 にがり 主に越前産...
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