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口コミ・お店の情報に「にがり」を含むレストラン
1～11 件を表示 ／ 全 11 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...数々のグランプリを受賞しているお墨付き。新鮮な国産若どりを秘伝のタレに1日漬け込み、ミネラルとにがり成分を含む天然の湖塩で味付けしています...
...おかずになる味噌汁の正体は まず、書かなければならないのが、自家製の島豆腐です 聞いた話では、目の前の海の海水をニガリとして使ってるらしい自家製島豆腐 これがまずターップリ...
...是非お試し下さい。 ■豆腐ちゃんぷる 島豆腐と野菜の炒め物。島豆腐は本土の豆腐よりも濃いニガリでしっかりと固められていて、炒めたりしても...
...島果実ソフトクリームは、すっごく微妙な味…。 なんと表現していのかもわからない。 オススメしません。 石垣の塩本にがりと波照間産黒糖のぜんざいにしとけば良かった…...
...最高にあっている気がします。 一番気に入ったのは、テーブルにミニコンロをもってきて、鍋に豆乳を入れ、ふつふつしてきたら、さっとにがりを加えて...
...沖縄人が愛してやまないゆし豆腐。 郷土料理と言ってもいいのかもしれません。 おぼろ豆腐に似て豆乳ににがりを入れただけの固めていない柔らかい豆腐です...
...湯しどうふがラーメン鉢くらいの丼に並々入っています。 ニガリといいますか、豆腐の本物感がさすがです。...熱々の豆乳。 ■2017年03月10日 豆乳ににがりを混ぜて。 ■2017年03月10日 分離して、豆腐とホエイに...メインはなんといっても「ゆし豆腐」。 ゆし豆腐とは、豆乳ににがりを加えた状態（水にさらし...
...地元で塩づくり一筋に取り組む「石垣の塩」工房がANAインターコンチネンタル石垣リゾートだけのために作り、「にがり8年 珠塩（たまじお）」と名付けた希少な塩...
...■石垣の塩 ■塩の結晶 ■にがり、塩 ■塩工房外観 ■石垣の塩のり ■地窯焚 ■天日干し製塩 ■にがり甕 ■近所の無人販売所 ■塩売り場（試食可） ■製造工程 ■展示物 ■塩水壺...塩の製造工程を見学でき、説明もしていただけました。 塩の製造過程で、分離する「にがり」が...
...ボリュームも十分。 ゆし豆腐って、なんだろうと思ったら、豆乳ににがりを入れただけの柔らかい豆腐のことなんですね。型に入れて四角くしてないから...沖縄最後まで楽しかった。 〇ゆし豆腐 510円 ゆし豆腐とは豆乳ににがりを加えたものです...
...那覇でゆし豆腐そばをいただいてからゆし豆腐にはまっています。東京にゆし豆腐は普通には売っていないので、ステイホーム中に豆乳とにがりでトライしてみようと思っています(^_^;) ご馳走さまでした(*´∀`)♪ 沖縄・石垣 「碧い港」...
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