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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...さらに、「ごどうふ」がついているのは、やはり特筆すべきだろう。ごどうふというのは、この佐賀や長崎あたりの郷土食材で、にがりで凝固させる普通の豆腐と違い...
...呉豆腐は、胡麻味噌ダレが掛かっており、女将の手による「自家製」とのこと。 滑らかな口当たりが◎。 呉豆腐とは、「にがり」を使わず「豆乳」に「くず」と「澱粉」を加えて作る佐賀・長崎のローカルフードです...
...350円です。 <有田名物「ごどうふ」> 通常の豆腐と違ってにがりを使わず、豆乳に葛とでんぷんを溶かして作られた豆腐です。...有田のご当地グルメといえば「ごどうふ」 豆腐のにがりのかわりに葛とでんぷんを使った...ごどうふとは……一般的な豆腐が豆乳ににがりを使って固形物にするのですが...
...一応補足普通豆腐ってにがりでかためるんやけど、ごどうふはくずや澱粉をまぜてかためるけん...有田と言ったらごどうふです。 ごどうふとは長崎や佐賀の郷土料理で、 にがりではなく...
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