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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...肴豆、越後娘、近江青の4種類。 どのよせ豆腐も濃厚で美味しい。 大豆の種類で香りも甘みも味も違うのが凄いです。 こちらのにがりは能登にがりを使用...
...ぼくの目の前で、国産大豆スクユタカを絞った豆乳に天然にがりを混ぜ、 10分程度茹でて作られる出来立て汲み上げ豆腐。...テーブル上のガスコンロで、豆乳状態に瀬戸内海産「にがり」を入れて作っていただけるシンプルな手作り豆腐...小鍋に国産大豆の「フクユタカ」の豆乳にシンプルに瀬戸内海産「にがり」を投入して15分くらい火を通すと濃厚な「汲み上げ豆腐」が完成...
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