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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...皮目をさっと炙っていて、その仄かなスモーキーさがいいアクセント。 ▶︎ニシンの糀漬け 「いっぺんこれも食べてみてください」とは、大将の島川さん。 「ニシンの糀漬け」だ。エッジの効いた身が歯にじわっと絡む。 噛むほどに糀の甘やかな香り...▶︎剣先イカ 包丁入れにより、シャクッふわっと食感楽しく、甘み深い。 ▶︎ニシン麹漬け こちらも大将手製...
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