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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ごぼうのバルサミコ酢煮は、ごぼうといわれないと全然わからない、不思議食感。 カポナータは、野菜のピクルスとニシン。 トマトのブルスケッタ...
...■生本マグロ大トロ ■タコの唐揚げ ■活白みる貝 ■芽ねぎ ■ニシン ■真鱈白子 ■鰤 ■鰤とろ ■親子軍艦 ■糸より鯛...■ホタルイカ@2009/03/10 ■魴鯡(ホウボウ)@2009/03/10...鰯、鯵、魴鯡...
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...■真イワシのマリネ 真イワシをヴィネガーとレモンでマリネしたスペインTAPAS。シンプルですが人気の1皿です ■ニシンの香草マリネ ノルウェー産のニシンをディルとガーリックでマリネした北欧定番の前菜...
...食事・・・花籠弁当(銀鱈の焼物、鰊とかぼちゃと桜麩の炊き合わせ、鯛の笹巻き寿司、新じゃが の木の芽味噌、海老の米粉?揚げ、出し巻き卵、小松菜お浸し、白米、味噌椀、漬物) 水菓子・・・抹茶ムース ゆっくり頂いて1時間半、幸せに満ちた空間の中、寛いで美味しく頂けました 中でも良かったのが、春を感じさせてくれた若竹煮とお造りのホウボウ、それと炊き合わせです 柔らかい筍がワカメによってぬめりが出たお出汁とともに頂くと、もうそこは春爛漫! そしてホウボウは旬の終わりかけにもかかわらず、鮮度も脂ののりも抜群でした 鰊は...
...幸せな気分になる やはり予想通り、身欠き鰊の甘露煮が乗ったただのお蕎麦…、と思ったのも束の間 鰊の味と言うか旨味と言うか、それが甘汁に溶け出し何ともふくよかな味に変化、いや、進化していた これはもうお蕎麦はすべて鰊出汁にすべき...
...混み合ってたからかな?蕎麦つゆは出汁が取れてる。 にしんそば1,525円: 甘く煮詰めた鰊はまあまあでした。 かけそばとか無かったからお...
...産地と魚がかなり豊富に取り揃えてある感じだ。 そこで早速、隠岐の岩牡蠣と産地は忘れたが、石鯛、鰊などを切ってもらう。更に空豆、筍など季節...
...堪能しました。 *刺身 鰯 おいしいです 鯛 *焼き物 鰊の一夜干し ↑これが絶品で 鰊は割と薄味な魚なのですが 一夜干しにすることでコクがあり...■にごり ■鰯 ■鯛 一切れ食べちゃった ■ホタルイカの沖漬け ■お通し ■鰊の一夜干し...
...私のイチオシ ! *2015/8/7、☆3.06(先行口コミ2件) 松葉の鰊そば @ たまプラーザ東急百貨店 諸国名産 京都に行くといつも南座の横の松葉さんで鰊そばをお土産に買って帰ります。 そして京都の物産展に松葉さんが来ていたら、お土産にしてしまいます。 その松葉さんの鰊そばがたまプラーザ東急百貨店の諸国名産にあることがわかって嬉しくなって買って帰りました...
...ほんのりとした甘味が嬉しいとうもろこし豆腐 大根と鰊、ゆで卵の炊き合せ 茄子と人参のごまみそ煮 青梅のシロップ煮 当然どれも手作り。...お腹一杯。御馳走様でした。 2013年1月19日ランチ。和定食。ニシンと昆布巻きが美味...
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