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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ハラミも、サガリも全然違うし! 奥が深いですな!料理は。 ちなみに八十二食堂さん 魚の仕入れもたまにしている層で、のどぐろ食べれました! 無くなってしまっていましたが...
...カワハギの刺身と肝のトリュフがけ、つぶ貝の塩胡椒、蒸しアワビ、ノドグロの焼き物、迷い鰹の刺身、白子の揚げ物、佐渡天然ビーツで挟んだ鰤のヅケ...極上の素材に絶妙の塩梅で、たいへんおいしくいただいた。ノドグロの焼き物は焼きめがほどよく入り脂がじわっとしみ出し...
...頂きましたのは: 「 お通し (毛蟹のおろし和え) 」、「 ノドグロの塩焼 」、「 炙り〆鯖 」、「 こはだ 」、「 煮はまぐり 」、「 トロ 」、「 赤貝 」、「 真子鰈 」、「 海老 」、「 烏賊 」、「 穴子 」でした。 ”ノドグロの塩焼”...胡瓜、かつお節の巻物 ■なんか、風格が出てきたような ■ノドグロの塩焼 (2013/09)...
...シャリのお陰。 甲殻類で大切な「香り」も抜群。 アカムツ(ノドグロ) 炙る事無くしっかりした甘みを楽しませてくれる。...旨いです。 そして鯵。しっかりとした身でプリプリです。旨いです。 最近流行りのノドグロもこうやって出してくれるとまた違います...
...■お通し 平目の酒盗和え と 春菊のおひたし ■イクラ ■のどぐろ ■墨烏賊 ■平貝 ■大トロ ■トロタク ■ホッキ貝...「雲丹」 「イクラ」 「牡丹海老」 「のどぐろ」 「鰤」 「墨烏賊」 「鯵」 「平目」 「鯖」 「平貝」...続いて握りです。 「平目の握り」 「真鯛の握り」 「のどぐろ の握り」 「墨烏賊の握り」 「鯵の握り」 「赤貝の握り」...
...浩和蔵仕込 というレアな日本酒があったので注文!やはり、美味しい! たつさんは、いろいろな日本酒が仕入れられていて楽しい! ◆ノドグロの干物の焼き物 やはりノドグロは脂ののりが素晴らしい! ◆ 田友 Premium 大吟醸の素敵な箱を発見して...
...■【お通し】トマトとチーズの冷奴の生海老乗せ ■ノドグロ炙り入り刺身盛り合わせ(左) ■ノドグロ炙り入り刺身盛り合わせ(右) ■イカのウニ和え...■のどぐろ炙り刺し...
...■むかご素揚げ ■真鯛、蕪のお椀 ■松茸と海老の茶碗蒸し ■長崎県産九絵刺身 ■馬刺中トロ ■メンチカツ ■銀鱈西京焼 ■のどぐろ、セリ...
...(笑) いや、ウマいからこそ、自信を持って出しているのかも知れない。 他に「 灰干しさば 」(420円)「 のどぐろ開き 」(1,200円)などにとどまらず...
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