上田・別所温泉のふき味噌に関するお店

...三連泊しましたが朝晩を含めても 同じ料理、そして同じ器を ほぼ見ることは有りませんでした。 一泊目の夕食 【前菜】 蕗味噌牛肉巻き 信州寒天ウニ和え 青煮梅 子持ち海老 鮎骨せんべい 【小鉢】 冷やし焼き茄子素麺 【吸い物】 骨切鱧 【造里】...

...蕎麦湯は薄め。 感染対策が行き届いていて訪問客も協力的。お店の人が丁寧でとても気持ちいい。この季節だけの蕗味噌(100円！)をお土産に頂いて帰路に着く...

...わらびの豚肉巻き 真鯛の巻き寿司 山芋の磯辺揚げ 海老と豚肉のアスピック 胡麻味噌こごみ 筍の蕗味噌焼き わさび菜のおひたし ホワイトアスパラのフラン 桜海老のまろやか真丈 真鯛と旬菜のくるみ味噌焼き 岩魚の塩焼き...

...・オマール海老の焼き物は、出てきたときは、安っぽい結婚式かよ！と思ってしまいましたが（失礼ｗ）、ちゃんと温かかったし、ふき味噌の苦みがアクセントになっていて...

...合いまっせ。 最後は 日本酒を口に含みつつお米をつぎ込みたい 細巻きなんですが フキ味噌 自然の恵みに包まれた長野県 さすが ご主人の推しを絶賛しといて３杯め...■もつ煮400円　■福無量（純米）660円　■１杯め　■ポテトサラダ　■馬さし　■ふき味噌の細巻き...

...抹茶塩でさっくりとした食べられ、食感を楽しめる。 「ほお葉の蕗味噌焼き」 葉の上で焼いた、蕗味噌が香ばしくて、霜降りの信州牛と相まって美味しい。...●鍋 鯛鍋ポン酢 ●台物 牛蕗味噌焼き ●お椀 胡麻豆腐白味噌仕立て ●お造り...

...「野菜の天ぷら」９９０円。 「発芽田舎そば」１，４５０円。 合計３，２１０円（税込）になります。 「山菜の盛り合わせ」は「ふきみそ」「たけのこ」「つくし」「ぜんまい」「ふき」の盛り合わせ・・・...

...ゴマ豆腐・サラダも美味しかった。 薄味でいい塩梅で素材の野菜の味も分かるわ。 レンコンの煎りだし。 信州サーモン とフキ味噌・山菜おひたし ご飯はふきのとう と白いんげん これは料理屋レベルで驚いた！ 米のレベルもいいわ...

...白菜漬けは細かく刻まれておりご飯に添えると強力な威力を発揮するであろう。キュウリの浅漬けもしかり。そしてなにより蕗味噌が凄まじい。『アク...

...①前菜 3点盛り ②変わり椀 薬用人参スープ ③造り マグロ、信州サーモン ④焼物 鰆の春香焼き(ふき味噌焼き) ⑤鍋物 山家鍋 ⑥凌ぎ 零余子(むかご)御飯 ⑦酢の物 海雲(もずく) ⑧御飯、味噌汁 ⑨デザート 苺ムース 夕飯の味の方はですね〜。うーん。可もなく不可もなくかなぁ。典型的な温泉旅館の夕御飯だね。 ふき味噌とか信州サーモンとかは地の物で良かったと思うな。鰆とふき味噌もよくマッチしてたしね...