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口コミ・お店の情報に「みりん」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 47 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■五条半兵衛麩の田楽 ■京厚揚げ ■京豆腐の冷奴 ■炙りしめサバ ■なんこつ梅和え ■つぶ貝わさび ■鶏ささみの自家製みりん干し ■黒枝...
...一夜干し 〓〓〓〓〓〓〓〓 ■真アジ一夜干し（下田） ■かます開き（小田原） ■秋刀魚丸干し（沼津） ■いか（八戸） ■寒サバみりん（茨城）...
...■梅乃宿（うめのやど）あらごし 90ml/黒糖梅酒 （黒糖ベース） 90ml ストレート・ロック・ソーダ割 ■梅美醂（うめみりん）・微熱（びねつ） （味醂ベース） 90ml ストレート・ロック・ソーダ割...
...◇大トロの後味がスッキリ ◇車海老 ◇鮑の肝ソースに雲丹 ◇蒸し牡蠣 ◇鰻と胡瓜の海苔巻き ◇本みりんで仕上げた自家製玉子焼き ◇鰹だしの効いたお味噌汁 ◇メロン 京都メシ③ 2023年8月6日(日)12時30分〜...
...そしてカレーうどんに合う出汁作りを心がけ、試行錯誤で現在に至ります。現在も尚、昆布の質や量に鰹節の配合、味醂や醤油、塩のバランスを考えて...
京懐石とゆば料理 松山閣 JR京都伊勢丹店
【JR京都伊勢丹11階レストラン街内】毎日造りたての湯葉、四季折々の京懐石を非日常空間で。
10831人
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...⚫︎焼物 鰤の味噌幽庵焼です。鰤らしく脂が乗って味醂や柑橘のさじ加減良く美味しいです。まあでも特別な感じは無いな。 ⚫︎蒸物 聖護院蕪蒸...
...鰆の西京焼き880円 個人的に西京焼き好きなので、ちょっと割高な気もしましたがいただいちゃいました。 味醂の照りだと思いますが、見た目も...
...よかった(´,,•ω•,,` ) 名物のおでんは 出汁の味はいい感じ！ けど 自分で作るおでんにくらべると 醤油も味醂も薄かったから、 ...
山内農場 京都中央口駅前店
ジュワッと旨味あふれる地どり料理と、九州の名物グルメを堪能。飲み放題付コース2,500円～
1094人
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...私自身も、昔馴染みの「かしわ屋」さんでササミを買ってきては、 完全な生でよく食べるんですが、 その時のタレは、醤油とミリンとニンニクを混ぜて作りまして...
美々卯 京都伊勢丹店
泉州・堺に200余年続いた料亭 伊勢丹店限定「京鴨せいろ」「京鴨なんば」ご賞味下さい。
3097人
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...香りはあまりありません…。 出汁の風味はあらかた飛んでいった模様。 そして醤油がかなりきつく、えぐすぎです。醤油か、味醂由来なのか、出汁...
...を頂いた。柔らく炊き上げにしんは、よくある身 が固くなったものでなく、食感がよく、みりんや 醤油の味ではなく、にしんの味がする。 出汁はかつお節の香りが高く...だから、関東のそばの濃いだしとはっきりした醤油やみりんの味と風味を期待してはいけない...
...お好み焼きや広島焼き、ネギ焼きや揚げ物、鉄板など 本日のオススメもあり、注文したのは ・焼油揚げ ４２０円 ・ままかりみりん干し ４２０円 ・白菜の煮びたし ４２０円 その他...
...鰹や様々な出し汁に醤油やミリンで味付けし玉子でとじているようで、少し濃い目の味付けですが...分けている味醂の一方が空状態...があり十分に美味しく、出汁は濃い目ですが味醂がやや多めで甘さを感じつゆだくでなく...
...こちらのお店では、メインとなる西京漬けを選択し、そこにご飯や汁物、小鉢などが付いた御膳が頂けます。西京漬けとは京都の白味噌にみりんや酒などを加えた漬け床に魚の切り身などを漬け込んだものの事を指しますが...
...全体の味付けは、どの食材にもお出汁がしっかりきいていてみりんや砂糖の甘さは控えめです。割烹などで出されるものと同じレベルの上質なお料理の...
...バターを添えたもの。 鮑の唐揚げ 鮑の肝ソースが美味しい ブリユッケ 胡麻油、みりん、醤油の予想通りの味 タラコ粕漬け 粕の塩梅が美味し...
...鶏天も小さめにしてあり衣も軽く創意がある。 天ぷらざるは、さらに麵がよく、つけ出汁も昆布、節と醤油、みりんが嫌味なくバランスしている。薬...
...付属のタレは114グラムとかなりの量です。 なお、袋にはもやしから出たと思われる水分がたまってました。 タレはみりんなどの風味も感じる意外にも和風の味...
...後半は京食弁当(3900円重複以外)になります。 私が頂いた浮橋弁当です。 桜胡麻豆腐 お弁当(蓮根まんじゅう、鮭の味醂焼き、お造り盛り...
...味噌だけは地域文化だからなんとも。 名古屋で食べる和食みたいにあんかけの餡がみりん強いこいくちしょうゆ、みたらし団子かい！ なんて地雷もなく...冷やし蕪蒸しかけ 菜の花添え 下に煎酒 4 筍とスッポンとお麩のお椀 水とお酒とみりんに生姜を少々で炊いたもの...
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